湖南衡阳夫子肉的做法-衡阳夫子肉制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南衡阳夫子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南衡阳夫子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 祁阳夫子肉怎么做好吃？
2. 夫子肉怎样煎？
3. 香煎夫子肉做法？
4. 粉蒸肉和夫子肉的区别？

祁阳夫子肉怎么做好吃？

做法1. 五花肉洗干净，这么多可能不止一斤，无所谓啦，很随意的~ 2. 酱油，盐，鸡粉，糖混合好，把肉切块拌在一起，味道根据自己家人的口味调，糖可有可无，有也只能是一点点，还可以倒一点点料酒，味道不用太重，因为要蒸至少两次，所以说0失败，边尝边调呗，久腌一下，豆豉一把，洗干净泡上，我用的是开水，其实什么水都无所谓的，很随意的~ 3. 把糯米小火炒得微黄，火大了会焦哟，具体要多黄，自己判断啦，我连糯米都没有洗，是不是很亲民呢?很随意的啦! 4. 有红曲粉是最好的啦，没有的话就把红曲米弄碎一样的

用料

糯米 500克

红曲粉 5克

八角 1颗

五花肉 200克

湖南麸子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放老抽、生抽、料酒、盐、糖腌半小时。因为家里没有老抽，颜色会淡些

步骤 2

糯米淘好沥干与八角一起放锅里炒，放红曲粉炒开颜色，出锅装到电饭锅

夫子肉怎样煎？

夫子肉的做法步骤

1. 选肉，最好是五花肉，因为最近减肥不吃肥腻的，才选的后腿肉，切成长10cm宽5cm厚5mm左右备用，

2. 加入料酒、十三香腌制2小时以上，时间越久越好。

3. 粳米（糯米亦可）研磨成粉，将腌制好的肉逐块拍粉。

4. 拍好粉的夫子肉

5. 取锅倒入植物油温火将肉炸至酥黄备用。已经熟了就可以吃了，但是为了好口味还是可以继续下面步骤， 炸好的夫子肉放在上锅蒸，蒸1个小时左右，蒸至肉酥烂即可，味道更佳，

希望能够对你有所帮助！！！

香煎夫子肉的做法

用料

五花肉，蒸肉粉，姜片，葱段，葱末，豆瓣酱，料酒

做法步骤

1：将五花肉洗净，切成三毫米的片。

2：用盐，料酒，葱段，姜片，豆瓣酱腌制入味。

3：平底锅热锅倒油，将腌制好的五花肉均匀的裹上蒸肉粉。

4：放入锅中煎至两面金黄。

5：将煎好的肉片盛出，撒上葱末即可（喜欢的也可以放入辣椒末，辣椒末可以用热油淋上再放入肉片即可）

香煎夫子肉做法？

1.

准备500克五花肉肉，切成长10cm宽5cm厚5mm大小

2.

加入1勺料酒、5克十三香搅拌均匀，腌制2小时以上

3.

10克粳米研磨成粉，将腌制好的肉逐块拍粉。

4.

粉蒸肉和夫子肉的区别？

夫子肉和粉蒸肉在做法上基本相同，但是在味道上有很大的差异。主要是调味料和食材的差别。

这两样无论是，颜色、手感、还是口感上都有很大的区别，一般的面粉水溶性很差，手感较为粗糙，颜色较暗，而糯米粉手感光滑，比较细，且水溶性极好，遇水就会变得很松散。由于他们的这些特点，糯米粉做出的粉蒸肉，口感更加软糯，香甜。

到此，以上就是小编对于湖南衡阳夫子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南衡阳夫子肉的做法的4点解答对大家有用。