炭火烧竹筒肉的做法-炭火烧竹筒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炭火烧竹筒肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炭火烧竹筒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹筒烧烤的做法？
2. 竹筒肉用什么竹子？
3. 竹筒可以做什么好吃的？
4. 竹筒饭用什么竹子最好？
5. 烤全羊没有炉子咋烤？

竹筒烧烤的做法？

竹筒烤又叫筒烤，是一种烧烤方法，即将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。

注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。

填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。

竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

竹筒烧烤食物，简单实用，富有情趣，但野外烧烤时。一定要注意用火的安全，以免引起火灾，乐极生悲。

竹筒烤饭的做法其实并不复杂，这个首先是要把这个竹筒起上好的竹筒和这个米粒，然后把它们洗干净，这个米粒可以加一些其他的这个干豆啊之类的东西，可以加些你喜欢的东西可以加在里面，然后把竹筒那个铜的另一方打一个洞，或者是把它挤开露出洞口来把米灌进去，把东西灌进去，然后就开始烤，然后用火放在架子上面烤你烤的时候温度不要太高，不要让它染明火，不要让它燃起来就不停的给它烤，烤到一定时间以后它就熟了，熟了以后你就可以打砍开毒竹筒来吃，那就好吃了，你想竹子的味道本来就非常好闻，这个竹子的味道渗到米饭里面去以后那个米饭的味道也非常好闻，又好吃又好。

做法：

1：选取新鲜猪腿肉，剁成块状或丝状，配之以香菇，加入香蓼草、荆芥等佐料，塞于青竹之中，并用香茅草或芭蕉叶封口，以防香气外漏

2：在炭火烧至肉熟，其香四溢，令人垂涎。竹筒烧肉是哈尼族招待贵客的名菜。

竹筒肉用什么竹子？

可以使用毛竹做竹筒肉。

竹筒肉是云南特有的一道美食，精选猪五花肉先经过烤、卤等程序后放入竹筒内，既保留了猪肉的鲜美，也增加了竹子的清香。

如果想要制作竹筒肉，可以选择直径较粗的新鲜毛竹，去掉竹节并打通竹筒，将处理好的五花肉放入竹筒内，可根据个人口味加入适量盐、味精、胡椒粉、料酒、南乳、红曲等调料，然后盖上竹筒盖子并用芭蕉叶封口，在炭火上慢烤三个小时左右即可。

竹筒可以做什么好吃的？

竹筒我们通常会用来做竹筒饭，做竹筒粽子，相信大家都有吃过，米饭里都有一股淡淡竹子的清香好吃。

竹筒饭：

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

竹筒粽子：

当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭。竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。

竹筒饭用什么竹子最好？

香糯竹是做竹筒饭最常用的竹子。将香糯竹的竹节砍下后，用清水洗净，放在水中浸泡过6～8个小时后可使用。竹子的气味淡雅清香，装入糯米后，可使糯米更加香甜，深受人们喜爱。

香糯竹是禾本科空竹属草本植物，又被称为香竹、糯米香竹和糯米饭竹。植株竿部直立，植株高度在9～12米之间，竹节的长度在0.3～0.45米之间，颜色为绿色。叶片狭长，多为披针形，边缘长有细毛，植株能够净化空气，绿化作用较强。

烤全羊没有炉子咋烤？

1、准备好一只活羊（是羯族人养的那种黑头羯羊）洗净、去毛、去内脏及蹄子上的硬皮等物；剁碎后加盐、姜末腌制30分钟以上。（注意：不要放酱油） 腌好后加适量水（没过羊肉为佳），上蒸锅蒸熟。（注意：一定要用小火慢炖）。

2、将蒸好的羊肉晾凉后切片或切条均可（根据个人喜好）。

3、将辣椒粉与花椒面混合均匀待用；（如果喜欢吃辣的话也可多加些辣椒粉）。 （注：可根据自己口味适当添加孜然粉或其他调味）

4、烤箱预热至180度左右，铺一层锡纸在上面以免粘住食物；然后将切片的羊肉放在锡纸上码匀并撒上一层辣椒油；（注意要尽量薄一点）。

5、将锡纸包好放到烤箱中层上下火烤40分钟左右；（注意时间要根据自家的火力大小决定哦）。

到此，以上就是小编对于炭火烧竹筒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炭火烧竹筒肉的做法的5点解答对大家有用。