火陪鱼的做法-火赔鱼做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火陪鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍火陪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 深圳火焙鱼正宗做法？
2. 如何加工火焙鱼？
3. 浏阳蒸火焙鱼怎么做？
4. 东江火焙鱼家常做法？
5. 火焙鱼干的做法要泡吗？

深圳火焙鱼正宗做法？

取一个碗，将蒜拍撒，放在碗底，然后放入火焙鱼。

步骤 2

将干辣椒切碎，和豆豉一起撒在火焙鱼上，调入盐、淋入生抽、油，加少量水。

步骤 3

将碗中所有食材拌匀，放入蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤 4

开锅，将碗中食材拌匀，继续蒸5分钟即可出锅享用。

火焙鱼是湖南的特色特产，把肉嫩子鱼一条条挤去内脏，放到温火锅里刷一点油，小火慢焙，小嫩子鱼由湿变干，由白变黄，由腥变香。腊干定型，再摊开，用谷壳细烟徐徐熏至色泽金黄。外黄内香，兼备了活鱼的鲜，干鱼的爽。

如何加工火焙鱼？

食材用料小鱼盐料酒小葱相克食物姜相克食物酱油辣椒粉胡椒粉火焙鱼的做法1.小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右2.锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用3.余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼4.调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可用手机看这道菜做法小贴士放油的时候只需要一点点，润润锅，让鱼不粘锅就行。另外，煎鱼的时候一定要有耐心，用小火，慢火慢焙，做好的鱼才会香。煎的时候，尽量不要动鱼，必要的时候转转锅，等一面完全煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。

浏阳蒸火焙鱼怎么做？

火焙鱼 8条，干辣椒粉 300克，大蒜泥 50克，姜米 1杯，鸡精味精 30克，花生油 500克，蚝油 1勺，生抽 1勺 

做法步骤：

1、火焙鱼洗干净放在碗里

2、盆子里放干辣椒粉，大蒜泥，姜米，浏阳豆豉，鸡精味精，盐，胡椒粉，芝麻，把花生油烧到冒烟，冷两分钟，油淋在辣椒里面舀匀加点蚝油，生抽进去再用勺子舀匀

3、把做好的辣椒油，均匀的淋在鱼上面蒸二十分钟就可以吃了

浏阳蒸火焙鱼的做法1.把火焙鱼用冷水泡十五分钟，再去主刺。

2.把辣椒碎，小米椒碎，紫苏叶，生姜末，耗油，油，水倒入撕碎的鱼肉上，放饭上蒸。半小时后就OK啦3.蒸好，放一两滴麻油，就可以吃啦。

东江火焙鱼家常做法？

1.小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右。

2.锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用。

3.余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼。

4.调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可。

用料：火焙小鱼300克。

2辅料：蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1／3茶勺。

做法：

1青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。

2、锅中放较多的油烧热，将洗净的火焙鱼炸至酥脆。

火焙鱼干的做法要泡吗？

要泡，做法如下

用料

湖南火焙鱼干 ，青、红线椒 ，葱、姜、蒜 ，生抽、香醋 

步骤 1

选湖南火焙鱼干，提前用温水泡15分钟左右，待鱼身发软，沿鱼背撕开，去除鱼头和大骨架。

步骤 2

青、红线椒切碎，生姜、大蒜切小粒，葱切成葱花

步骤 3

起锅烧宽油，油温六成热时下入鱼干，煎至鱼身两面金黄，倒出控油备用。

步骤 4

到此，以上就是小编对于火陪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于火陪鱼的做法的5点解答对大家有用。