大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菠萝咕噜炒肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菠萝咕噜炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材用料:猪腿肉350克,菠萝1/3个,土豆1个,红椒2个,青椒2个,鸡蛋1个,淀粉适量。
调料:盐5克,料酒1调羹,番茄酱2调羹,白醋1调羹,白糖2调羹,胡椒粉、食用油各适量
第一步:把菠萝洗净切下三分之一,再把它切小块,可以切成长条或者方块。
第二步:把猪腿肉切薄片,切成半厘米厚的片,切好放入碗里,倒入一小勺盐,一调羹料酒,适量胡椒粉,一调羹淀粉,打入一个鸡蛋,用手搅拌均匀再腌制20分钟使它入味。
第三步:土豆削皮洗净切块
第四步:空闲时间调一碗糖醋汁,碗中倒入两调羹番茄酱,两调羹白糖,一调羹白醋,一调羹淀粉,倒入100克的清水,用勺子搅拌至白糖融化备用。
第五步:把青红椒分别切小段放案板上备用。
第六步:准备适量的淀粉,把腌制好的肉片放入淀粉里,使它两面都裹上一层淀粉,再用手把它捏成肉球备用。淀粉可以用地瓜粉、玉米淀粉等。
第七步:起锅烧油,用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以放入肉球炸了,一个个的放入防止粘连,全部放入炸至定型用筷子翻动一下使它受热均匀,用中小火慢慢炸,把它炸至外表微黄即可捞起,全程差不多用了4~5分钟。
第八步:等油温再次升高时放入肉球复炸一分钟,把它炸至外表酥脆即可捞起沥干油放盘子里备用。
菠萝炒土豆
菠萝炒土豆是一道美食,制作原料主要有土豆、萝卜、番茄、菠萝。
基本信息
中文名菠萝炒土豆外文名Fried Potatoes with Pine***le主要食材土豆萝卜番茄菠萝分类烧菜口味酸甜
目录
菜名
菠萝炒土豆
主料
土豆1个
萝卜1个
材料
主料:猪肉150g、菠萝2块;
辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、淀粉适量、蚝油适量、红辣椒2个、姜适量
菠萝炒肉
1原料洗干净
2切小块,肉用淀粉,盐腌好
3红辣椒,姜切好
4下油炒姜片
5下猪肉翻炒变色
6加入菠萝,辣椒翻炒片刻
7加蚝油
食材 主料: 猪里脊肉 300克 菠萝 100克 辅料: 柿子椒 25克 青椒 25克 调料: 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 制作工艺 1. 菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。 2. 猪肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。 3. 坐锅点火倒油,放入青档、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。 4. 坐锅点火倒油,下蒜蓉、猪肉片炒透,加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
步骤 1
猪肉切好,放入姜、料酒、盐、生抽、酱油、花生油,腌制十分钟左右。
步骤 2
菠萝蜜直接用手撕成,一丝一丝丝的。
步骤 3
开火,烧热油,放入腌好的猪肉炒两分钟,放菠萝蜜丝炒一分钟,放入适量的盐,适量的酱油,炒两分钟左右,可以出锅啦!
菠萝蜜炒肉柳:
菠萝蜜半斤瘦肉3两姜丝少许春菜叶3片
步骤:
1.瘦肉洗净,切成肉柳或者厚的肉片,用少量地瓜粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽腌5分钟。
2.菠萝蜜去核后,切成3瓣,备用。
3.春菜叶洗净后摆在盘子上。
4.油锅烧热,用姜丝爆香,将肉柳下锅滑油,翻炒几下。肉色变白后,把菠萝蜜倒入锅中,加少许生抽、盐,翻炒几下。
准备好食材,肉切成薄片,用料酒,盐,生抽,胡椒粉,葛粉腌一会儿
步骤 2
凤梨切成小块,不用浸盐水
步骤 3
平底锅煎肉片,两面煎,煎至有点焦脆
放入青红椒翻炒
放一点盐
步骤 4
放入凤梨块,翻炒几下,焖一分钟起锅
1/4猪肉片事先加米酒、盐、太***腌渍20分钟。
2/4凤梨纵切一半成两片,取半颗即可,中间果肉挖出形成一个盅型,并且果肉切成块状。红萝卜、木耳、葱都切条状,备用。
3/4锅热油热猪肉片下锅成型再翻炒,这样就不会黏锅,陆续放红萝卜、凤梨、木耳、盐,起锅前再放葱。
4/4把料理盛入凤梨盅里即可。
到此,以上就是小编对于菠萝咕噜炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菠萝咕噜炒肉的做法的4点解答对大家有用。
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