大田螺塞肉的做法-大田螺塞肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大田螺塞肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大田螺塞肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 田螺塞肉的做法，田螺塞肉怎么做？
2. 正宗大田螺肉做法？
3. 田螺大骨汤的做法？

田螺塞肉的做法，田螺塞肉怎么做？

田螺买来用牙刷或者钢丝球把壳上的青苔洗干净，放入清水倒入麻油吐沙

步骤 2

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开水入锅焯水，让田螺肉断生

步骤 3

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挑出田螺肉，洗干净以后切成沫，但是也不要太细，这样比较有口感

步骤 4

原料：田螺、夹心肉、葱、姜、蒜头、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、白糖。

做法步骤：



第1步、准备的原料。



第2步、田螺洗净外壳，剪掉尾部，汆水。



第3步、用牙签挑出螺肉。



第4步、只留头部，加盐抓匀，过清水，重复两遍去黏液。

正宗大田螺肉做法？

1、材料：带壳螺蛳750克，色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。

2、将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。

3、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。

4、倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时。

5、加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。

材料：

田螺，生姜，红辣椒，油，盐，生抽等

操作方法

01

把田螺洗净后放入盐水中浸泡2小时左右

02

然后把田螺倒入水中煮开后，用牙签剔出田螺肉备用

03

然后在田螺肉中加入适量的食盐，用手反复搓洗干净，再用流动的清水冲好

04

1、用料：大田螺1.5斤、姜一块、蒜五瓣、紫苏适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量、盐适量。

2、大田螺用刷子刷干净。

3、锅入油放大蒜，姜爆香。

4、放入田螺翻炒。

5、加入料酒，生抽，老抽，盐。

6、翻炒过后放一片香叶，一个八角加入热水盖过田螺即可，盖好锅盖闷15分钟左右。

7、放入紫苏收汤汁。

8、加点鸡精装盘。

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

做法：

1买回来的螺丝加点盐和1勺面粉，一点点水，用手使劲的揉搓，（稍微多搓几下）然后用清水清洗5/6遍，沥干水分，备菜切好备用

2锅热倒油，放入田螺肉大火爆炒一下，炒出里面的水气，约10秒盛出

3另起锅放适量油，倒入青红辣椒，姜丝，蒜末一起爆香，倒螺丝肉，加1勺米酒（灵魂）翻炒均勺，加半勺老抽1勺生抽盐鸡精、麻辣鲜各适量，一起大火翻炒2分钟，出锅撒点青菜段就可以了，

田螺大骨汤的做法？

食材清单

猪骨 400g 、 田螺 300g 、 姜 一块 、 盐 少许

烹饪步骤

1/5猪骨切块

2/5田螺钳掉尾部，不钳也可以。最好自己清水养2天吐沙

3/5姜拍碎备用

4/5所有材料一起放入高压锅煲35分钟左右

5/5出锅，汤很清甜下火

2洗干净的田螺剪掉一点尾巴的壳

3焯水五分钟从壳里挑出螺肉

4螺肉

5些配菜香菇、萝卜、豌豆、玉米,姜片和一包大骨汤料

6豌豆炒香

7大骨炒干水,下姜片和螺肉,加一点料酒,加一点盐炒入味

8把配菜加进来,煲骨汤料

9稍炒一下加平面水

10煮开后转入瓦煲,煮十五分钟

11加入豌豆

1.准备用料。

2.大田螺200克、猪肉片100克、墨鱼骨20克、川芎10克、蜂蜜适量。

3. 墨鱼骨用清水洗净备用。

4. 大田螺取肉，猪肉切片，同放于砂锅中， 注入清水500毫升，煮成浓。

5. 将墨鱼骨和川芎加人浓汁中，再用小火 煮至肉质烂成羹，调入蜂蜜即可。

1、主料：牛骨一根、田螺适量

2、辅料：香芹2根、香蒜2根、姜适量、蒜适量、大料适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量

做法步骤：

1、牛骨洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开，水面冒泡后关火；

2、用刷子把田螺壳洗干净放到锅里焯水，放酒、姜一起焯水，水开后大概煮6～8分钟，拿根牙签把螺肉取出，去掉尾部，只要螺肉，再塞回螺壳内备用；

到此，以上就是小编对于大田螺塞肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大田螺塞肉的做法的3点解答对大家有用。