尖椒木耳炒肉的做法-尖椒木耳炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尖椒木耳炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍尖椒木耳炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒木耳肉怎么做？
2. 不用淀粉的青椒木耳炒肉的做法？
3. 木耳炒肉的家常做法需要焯水吗？

青椒木耳肉怎么做？

食材 主料 生瓜 300克 木耳 10克 辅料 青椒 2个 肉片 50克

 步骤

 1.准备食材：生瓜、木耳、青椒、肉片 

2.生瓜、青椒、里脊肉切片、木耳去根

 3.锅内热油，放入肉片，再加点醋、生抽，放入木耳翻炒几下 4.放入生瓜，加点水，大火炒至生瓜变软 5.加入盐、青椒翻炒几下准备出锅，耶！

用料 猪肉 适量 青椒 适量 木耳 适量 料酒 一小勺 淀粉 一小勺蒜 几瓣 盐糖酱油 适量青椒木耳炒肉丝的做法 1木耳泡发好。。。先把猪肉切好，用一点淀粉，一点点盐，和两三勺料酒腌制一下。然后把所有的材料都切好。2都切成条，我吃辣所以不去籽，吃不了辣的可以把籽去掉。3热锅放油，先把腌制好的猪肉炒到全部变色，然后就可以放一边先。另一锅里放水，烧开，将切好的木耳和辣椒分别烫一下，木耳1分钟，青椒30秒这样吧。然后盛起来。另一锅热锅放油，放蒜爆香，然后放青椒爆炒一下下，然后放木耳。继续炒。炒一会就差不多了。差不多了就放一点糖，一点盐，糖比盐多一点。然后把肉丝也倒一起炒。最后一点点酱油提味。然后上菜。‍

不用淀粉的青椒木耳炒肉的做法？

主料:

柿子椒4个

猪肉(瘦)150克

辅料:

蒜6瓣 食盐3克 酱油1/2汤匙 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 植物油2汤匙

青椒炒肉片的做法:

步骤1

青椒清洗干净后随意切块备用，蒜切片

步骤2

食材明细

瘦猪肉、木耳、青椒、小葱、姜、蒜、花椒、油、鸡精、盐、料酒、糖、酱油、醋。



1、瘦猪肉切成薄片，放料酒、酱油、盐、腌一会。



2、青椒切片，泡发后的黑木耳撕成片。



3、姜切丝、蒜切片，葱切葱花。

4、炒锅烧肉加少许色拉油，油热后放入花椒，炒出香味，把花椒取出；放入肉片煸炒，肉片变色后盛出备用。

5、炒锅内放少许色拉油，油热后倒入青椒黑木耳翻炒，可加入几滴水，黑木耳不会爆起，而且不会太干。

木耳炒肉的家常做法需要焯水吗？

需要焯水，木耳经过高温汆烫之后，可以提高膳食纤维及多糖的溶解，更有利于人体的吸收。

黑木耳用凉水泡发半天；清洗干净，撕成小朵入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用，锅里加油10克，姜，花椒和煮熟切片五花肉300克，以10分钟/高温模式/反转小勺爆香，加入木耳、蒜片，糖，青红椒丝，花椒，老干妈豆豉或豆瓣，生抽，老抽，盐的多少根据自己喜好添加，翻炒盛盘食用。

需要

1、准备用料。木耳、青椒、猪肉、辣椒酱、陈醋、大蒜、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、食盐、食用油。

2、大蒜切片；青椒和生姜切丝；葱切碎。

3、木耳提前泡发，洗净，撕小朵。

4、猪肉切丝，放入食盐，生抽，料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

5、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炒至变色，盛出备用。

6、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱。

7、放入青椒和生姜丝，放入木耳，炒至青椒变软。

8、放入猪肉翻炒均匀，加入食盐，蚝油和辣椒酱翻炒均匀，出锅前淋入陈醋即可。

需要焯水，先将木耳用温水泡发后洗净，撕成大小均匀。肉最好选用前腿梅花肉，此处肉质比较嫩。肉切片用生抽，料酒，少许盐和油抓拌均匀，腌制十分钟。

锅中放油，油热放入姜蒜爆香，放入肉翻炒变色，放入木耳继续翻炒，加少许盐，出锅时放小葱段即可。

木耳炒肉的家常做法焯水要的 。为了彻底杀菌，食用放心。由于木耳一般都是生长在腐烂的树木中，本身接触的细菌特别多，如果是新鲜木耳，一定要焯水吃才能放心，而若是干木耳。

虽然本身做过杀菌处理，但是由于需要长时间泡发才能烹饪，在泡发过程中木耳表层又会开始变得粘手，其实也是产生了细菌繁殖，此时同样需要焯水才能放心食用木耳

木耳是需要焯水的。因为木耳是一种食用菌，不焯水会有一种怪味。25克冷水泡发，用热水焯烫一两分钟。

五花肉100克切成薄片，胡萝卜半根切成菱形片。

锅内放油放入五花肉煸香，加入葱姜片，放入胡萝卜片，加入五香粉，翻炒片刻再倒入木耳，继续翻炒，加入少许水翻炒1到2分钟快出锅时加入海鲜，酱油，食用盐即可。

到此，以上就是小编对于尖椒木耳炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒木耳炒肉的做法的3点解答对大家有用。