东北回勺肉的做法-东北回勺肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北回勺肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北回勺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 下骨脱肉最正宗做法？
2. 白氽肉元的做法？
3. 东北酱爆肉做法

下骨脱肉最正宗做法？

1、食材：牛肉 500g、洋葱 150g、姜 20、蒜 20、葱 一根、酱油 一盖、八角 1块、桂皮 1块、花雕酒 适量。

2、先洗好相关的主料和辅料整理规整放在一旁等待使用。

3、在锅中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水开始煮起来即可。

4、然后倒掉了热水+冷水冲洗好。

5、洗好锅，烧干+少许清油把肉加在锅中炒一下。

食材清单加入***购清单

棒骨 1根 、 姜片 5片 、 葱段 3段 、 酱油 3勺 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1/3

棒骨凉水拔血，洗净备用

步骤2/3

冷水下锅加入蒜片、葱段小火煮1-1.5小时

最后一步

白氽肉元的做法？

食材：

猪肉馅400g，***一盘，玉米淀粉一汤勺，白胡椒粉、姜葱末、鸡粉少许，盐适量。

做法：

1、备好食材，***用叶和菜心部分最好，洗净备用。

2、肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）。

1.精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。

2.油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。

3.勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

步骤1

猪肉一块清洗干净。最好是选择猪后腿肉或者五花肉，家里有个娃一丁点儿肥肉都不碰，所以全部用了瘦肉来做。

步骤2

将猪肉随意的切成几个大块，便于放入绞肉机绞。

步骤3

将切好的猪肉放入绞肉机中，加入姜末，绞成肉泥。

步骤4

绞好的肉泥装入碗中，分别加入盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、料酒和少许清水，顺着一个方向搅打上劲。因为全部都是瘦肉，所以我还加入了一些食用油，如果用五花肉的话就不用了。

步骤5

锅中放入适量清水，大火煮沸，然后转小火，水微微冒泡就可以了。手捏住肉馅，用虎口部位挤出丸子，然后用勺子将肉丸子舀入锅中。如果不挤的话，直接用勺子也可以，只是没有那么圆。

东北酱爆肉做法

食材：五花肉，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，洋葱，青椒，生抽，料酒。步骤一：将以上的食材准备好，然后将新鲜的五花肉，给处理一下。将其放清水中冲洗干净。后面将其炒制，这里起锅烧水，将整块五花肉放入锅中，加入适量的生姜片，花椒和料酒，开中火煮一刻钟。

步骤二：时间到了，拿筷子戳一下看是否煮熟。煮熟了之后就将五花肉捞出来，稍微晾凉用刀，切成薄厚适中的片状。这里准备好需要的辅料，大蒜和生姜都切好，洋葱青椒也放在清水中洗净，都切好了。

步骤三：后面准备炒制了，炒锅洗净烧热，这里将切成片的五花肉，给放锅中煸炒出油。五花肉要经过充分的炒制，这样油脂炒出来才好吃哦，吃起来也不会太腻。

步骤四：跟着将切好的大蒜、生姜、花椒以及豆豉，给放入锅中和肉一起炒香，然后再沿着锅边加入料酒，然后充分翻炒均匀。翻炒均匀地，就往锅里，加入适量的豆瓣酱以及甜面酱。

步骤五：最后迅速的翻炒均匀，然后再加入一点水煮一下烹一下，接下来就将，青椒以及洋葱放入锅中翻炒。等青椒和洋葱都炒熟了，倒入适量的生抽，就可以出锅啦。

五花肉切薄片，下油锅煸炒出油，有焦边时喷黄酒，下一勺醋，翻炒一下，下3勺生抽，翻炒片刻，盖上锅盖。扭小火。

20分钟后加1勺老抽，一点点白糖。一点点水。在烧个10分钟就可出锅！

到此，以上就是小编对于东北回勺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北回勺肉的做法的3点解答对大家有用。