家常酸汤的做法步骤（家常酸汤的做法步骤）

今天给各位分享家常酸汤的做法步骤的知识，其中也会对家常酸汤的做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家常酸汤怎么做
• 2、正宗酸汤的制作方法
• 3、正宗的酸汤怎么制作
• 4、酸汤菜的做法
• 5、酸汤饺子怎么调酸汤?
• 6、正宗的黄金酸汤是怎么做的?

家常酸汤怎么做

1、家庭版酸辣汤做法：首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。

2、食材切配：小葱一小把切成葱花，大蒜2瓣切末，香菜切小段，紫菜撕小块备用。要点：葱花可稍微多，其它的比例1：1即可。激发香味：把以上切好的配料和虾皮放入碗中，加入一汤匙辣椒面，半汤匙的熟白芝麻备用。

3、今天要教大家做的这款酸汤鱼是用巴沙鱼做的，本来是想买龙利鱼的，结果超市没货，就买了巴沙鱼，巴沙鱼是一种淡水鱼，它的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，价格比龙利鱼便宜一些，这款鱼因为没有鱼刺和骨头，非常适合老人和孩子食用。

4、家常酸汤牛肉的简单做法如下：主料：番茄、牛里脊。辅料：姜片、蒜苗、小葱、香芹、雷山鱼酱酸、水、盐、橄榄油、各种蘑菇。工具：碗、锅、刀、砧板。番茄去皮切块备用。鲜姜切片。牛里脊切片。姜片煸出香味。

5、备菜：青菜、金针菇去头洗净，牛肉切薄片，姜蒜切丁，再切点蒜末和葱花，莴笋切丝或片，小米辣、干辣椒段、葱花切段，粉条提前泡好。

正宗酸汤的制作方法

食材切配：小葱一小把切成葱花，大蒜2瓣切末，香菜切小段，紫菜撕小块备用。要点：葱花可稍微多，其它的比例1：1即可。激发香味：把以上切好的配料和虾皮放入碗中，加入一汤匙辣椒面，半汤匙的熟白芝麻备用。

选取主料大米，可以是当地产的各种籼米，粳米，糯米等，野生西红柿，大***或者青菜。选取配料，制作酸汤一般不用配料，只需加入适当的精盐。

正宗酸汤的制作方法如下：工具/材料：泡椒、泡椒水、花椒、白醋、姜、黄灯笼椒酱、蒜、盐、青椒、红椒、食用油、清水。姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒、青椒、红椒洗净切碎备用。

今天要教大家做的这款酸汤鱼是用巴沙鱼做的，本来是想买龙利鱼的，结果超市没货，就买了巴沙鱼，巴沙鱼是一种淡水鱼，它的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，价格比龙利鱼便宜一些，这款鱼因为没有鱼刺和骨头，非常适合老人和孩子食用。

制作酸汤：福建酸菜5千克、酸萝卜5千克、泡小米椒3千克、黄灯笼辣椒酱2千克倒入料理机打碎备用。

正宗的酸汤怎么制作

1、主料：青菜适量 辅料：酸汤母水适量 步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

2、用盐：选用咸度好、色洁白、颗粒细、杂质少的自贡井之精盐为宜。

3、姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒、青椒、红椒洗净切碎备用。起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水。倒入适量的泡椒水。再倒入白醋，加入少许盐煮开。

4、然后加入3汤匙陈醋，2汤匙生抽，半勺的白糖，半勺的蚝油，以及少许的食用盐，全部搅拌均匀就成了酸汤了。饺子煮熟后放入浸泡一会，便可开动。

5、再放入白醋600克搅拌均匀，过滤料渣即可。常用的酸汤的做法一般有两种：一种是经过发酵的贵州红酸汤料，一种是用黄灯笼辣椒酱、泡野山椒和白醋等调料熬制的复合酸汤料。

酸汤菜的做法

第一步：准备基础材料。正宗的酸汤需要用到白肉、冬粉、青菜、豆腐等原材料，其中最为核心的是白肉。制作酸汤的白肉应该选用瘦肉质细嫩的猪腰子肉，先将白肉切成薄片，再用清水洗干净，备用。第二步：制作酸汤汤底。

步骤三：面粉一勺，冷水搅匀 步骤四：小火，不停搅煮成米汤状 步骤五：倒入冷开水里 步骤六：倒入酸汤母水搅匀 步骤七：烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。

步骤：材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。酸红汤和配料。这两样法宝。热锅猪油开锅，爆葱白和姜片。番茄去蒂切块炒软。加入酸红汤。加水煮开，放入整条鱼，盖上中火煮8分钟左右。

酸汤的做法如下：主料：金针菇100克、嫩豆腐1块、西红柿1个、火腿肠2根、香菜末少许、香葱2根。准备食材，所有食材清洗干净，金针菇切段，嫩豆腐切条，火腿肠切细丝，西红柿切丁香菜，香菜切碎。

酸汤饺子怎么调酸汤?

碗中倒入，1勺生抽、3勺香醋、1勺辣椒油、1勺熟白芝麻；再加适量的食盐、鸡精、虾皮、香菜、香葱和紫菜。四样不可缺的东西，虾皮，香菜，葱花，紫菜，醋与生抽比例为3：1。

酸汤水饺 食材准备：水饺、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻。 具体做法： 碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，泼入热油+2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+适量盐、白砂糖，搅拌均匀。

这是一盘剩饺子。取一个大碗，香葱切碎，香菜切段，放入4勺醋，1勺糖，1勺酱油，少许盐，1勺香油，1勺辣椒油。浇入开水，到半碗。搅拌后可以尝尝，看看适合自己的口味不，可以适当添加醋、盐、糖等调料。

酸汤水饺的酸汤的做法如下：主料：水饺 辅料：紫菜、葱花、盐、虾皮、胡椒粉、味精、陈醋、油泼辣子 取一大碗，用开水烫一下，放入紫菜、葱花、盐、虾皮、胡椒粉、味精、陈醋、油泼辣子。

酸汤水饺 食材：水饺10只(按个人食量)，酸汤才是灵魂 碗里加1勺蒜末+1勺芝麻淋上热油+3勺生抽+2勺陈醋+少许白糖+几滴香油+葱花搅拌均匀备用； 沸水煮饺子，饺煮熟捞出，放入调好的酸辣汤碗里，再加2勺煮饺子汤的水。

正宗的黄金酸汤是怎么做的?

您好，酸汤的正宗做法如下配方西红柿10千克白酒250克盐30克1将大的器皿洗净晾干备用，西红柿洗净沥干水分备用2将西红柿加入大的器皿中捣烂3在器皿中加入白酒盐搅拌均匀4将器皿密封，放置阴凉通风处。

另外，做酸菜鱼最好用菜籽油或者茶籽油，那就有更好的金黄鱼汤的效果。金汤酸菜鱼的正宗做法如下：用料：黑鱼片200克、酸菜300克、酸汤肥牛酱90克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、金龙鱼橄榄调和油适量、鸡精适量、开水适量。

酸汤肥牛的汤汁调的方法如下1取老坛酸菜25千克酸萝卜1千克泡青辣椒500克泡黄贡椒250克混合，用绞肉机绞碎2锅内放入菜子油500克，烧至五成热时，放入绞碎的四种半成品食材，小火慢慢煸炒至酸辣味。

可以根据自己的喜好选择，下面就来分享一下黄金酸汤的做法一黄金酸汤的制作步骤 1准备食材猪大骨姜葱料酒老南瓜胡萝卜黄灯笼辣椒酱洋葱蒜泡椒泡姜 2把猪大骨洗干净，用水浸泡两个小时，中间。

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