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尖椒肉卤的家常做法-尖椒肉卤的家常做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于尖椒肉卤的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍尖椒肉卤的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 尖椒肉卤的做法?
  2. 青椒肉卤的做法?
  3. 手擀面尖椒肉卤怎么做?

尖椒肉卤的做法?

用料:肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴

做法步骤:

尖椒肉卤的家常做法-尖椒肉卤的家常做法视频
(图片来源网络,侵删)

步骤 1、尖椒去蒂去籽,切成小丁,怕辣的可以去掉中间的筋,肉馅肥瘦相间,葱花、蒜末准备好。

步骤 2、热锅凉油,放入肉馅马上翻炒成小粒粒状,放少许白胡椒粉,五香粉和花椒粉。

步骤 3、倒入尖椒丁,翻炒半分钟左右。

尖椒肉卤的家常做法-尖椒肉卤的家常做法视频
(图片来源网络,侵删)

步骤 4、炒出清香味后,倒两勺豆瓣酱(黄豆酱),一勺甜面酱,让酱过油翻炒。

步骤 5、翻炒均匀后,倒一勺生抽,加小半碗水,大火烧开,水渐少时,放葱花和蒜末翻炒几下。

步骤 6、加一点水淀粉勾芡,出锅前滴几滴鸡汁。

尖椒肉卤的家常做法-尖椒肉卤的家常做法视频
(图片来源网络,侵删)

步骤 7、烧一锅开水,把面条煮熟,然后过凉水。

步骤 8、煮好的面条和尖椒肉卤拌在一起非常美味。

把猪肉、尖椒切细丝,葱切成葱花,调好一碗水淀粉备用。

锅中放适量油烧至五成热,放入葱花爆香。

再放入肉丝翻炒变色。

调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。

放入青椒丝翻炒。

调入适量的盐,鸡精和糖。

倒入水淀粉。煮至粘稠状态关火

青椒肉卤的做法?

1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉,味极鲜酱油1勺,拌匀静置。尖椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

2、黄瓜冼净擦丝

3、豆芽洗净,热水焯熟,沥干装盘。

4、热锅凉油,油热,下蒜,1勺豆瓣酱,炸香,下肉丝,炒变色,下青椒,翻炒均匀。

5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内

尖椒洗净片开,斜刀切丝

肉切丝,葱切葱花,姜切丝,蒜切片

炒锅入油烧热,下入葱姜爆香,下入肉丝炒至变白

下入尖椒丝煸炒至变色,加入盐,酱油,水,烧开煮1-2分钟,淋入水淀粉,味精,加热至粘稠

盛出待用

辣椒肉卤的做法:

主料:辣椒两根,猪肉三两。

辅料:食用油适量,料酒适量,老抽适量,糖少许,葱适量,姜适量,蒜适量,水淀粉适量,盐适量,厨邦酱油适量,鸡粉适量,水适量。

1、葱姜蒜切末。

2、辣椒切末。

3、肉切末。

4、起锅烧油、葱姜蒜爆香。

材料:尖椒100g、红椒30g、瘦肉150g、小葱2根、大蒜几瓣、油适量、盐适量、辣黄豆酱一勺。

1、将瘦肉切成碎末。

2、将小葱和大蒜切成碎末。

3、将尖椒和红辣椒切成小丁。

4、平底锅放油,烧热后放入肉末炒散。

5、放入葱蒜爆香。

6、放入尖椒、红辣椒丁翻炒。

7、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐,翻炒至尖椒、红辣椒熟即可。

手擀面尖椒肉卤怎么做?

用料: 猪肉200多克、尖椒3根、葱白、鸡精、生抽、老抽 、花椒粉、十三香、豆瓣酱、孜然粉各适量

做法

1,肉切小丁,尖椒切丁。油锅爆葱香,然后下肉丁煸炒。

2,然后下尖椒,翻炒均匀后放花椒粉、孜然粉、十三香。

3,下豆瓣酱翻炒均匀。

手擀面尖椒肉卤做法主料面粉适量 鸡蛋四个水发木耳适量 西红柿一个茄子两个 五花肉适量蒜末 淀粉适量生抽适量 老抽适量盐 黄豆蒜黄打卤手擀面的做法步骤1. 把面粉加入两个鸡蛋,加入少许盐然后加水和成面团,注意水要少加,做面条要比包饺子的面硬许多,这样才筋道2. 把五花肉切丁用淀粉和料酒腌一会3. 面团揉好后放在一边醒面,然后准备打卤的菜,茄子肉丁,把茄子切丁4. 蒜黄木耳肉卤,把蒜黄切断,木耳切丝,肉丁刚才已经腌好了5. 西红柿鸡蛋卤,西红柿切碎,鸡蛋调匀,我家比较爱吃黄豆所以我加了黄豆进去,也很好吃,不喜欢可以不加6. 菜准备完毕就要擀面条了,准备薄面,为的是擀面条的时候不沾,我用的玉米面加白面,1:1掺在一起就可以了7. 先把面团擀出四个角,然后对折着擀把面片擀大,不规则也没关系,可以慢慢调整8. 继续擀比较宽的一边,两边反复擀,不能只擀一边,力道要均匀,手感觉哪里厚就多用力,可能一开始擀出来是尖尖的形状也没问题慢慢会好的9. 擀好的面片应该薄厚一致,把面片整齐叠好,擀面的时候要不断在面上撒薄面,要不会沾在一起,下面是考验刀功的时候了10. 细细的切好,当然爱吃粗的可以切粗一点,然后把面条从第一层拾起,用手均匀用力把面条攥一下,有不均匀的地方也就一样了11. 成了,撒些薄面放好可以准备卤了,这时候烧开水,菜炒熟了水也就开了12. 等油烧热,不要太热,爆香蒜末,滑炒肉丁,变色后放入茄丁,翻炒一会放醋,生抽,老抽,盐,放点水,鸡精或者蚝油提鲜,适量水淀粉勾芡,关火出锅13. 尖椒蒜黄木耳肉丁卤跟刚才没有什么区别,注意不要炒时间太长蒜黄老了不好吃,不要放老抽,颜色太重了14. 西红柿鸡蛋卤,黄豆要先放,炒一会再放西红柿,因为黄豆不好软但也不能时间太长15. 下面条,注意一开始一定要用筷子把面条拨开,拨散,不能沉底会糊锅16. 然后可以准备醋蒜,麻酱,辣椒酱,黄瓜丝,根据个人口味准备些调料

到此,以上就是小编对于尖椒肉卤的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于尖椒肉卤的家常做法的3点解答对大家有用。