斗昌鱼的做法-斗昌鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于斗昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍斗昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 斗鲳鱼的正宗做法？
2. 斗鲳的最佳做法？
3. 大斗鲳鱼做法？
4. 香煎斗鲳鱼的做法？
5. 斗鲳的红烧做法？

斗鲳鱼的正宗做法？

材料

斗鲳1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽各适量

做法

1.斗鲳洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花，

2.将腌好的斗鲳用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入斗鲳两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许，生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可。

斗鲳的最佳做法？

做法步骤：



第1步、斗鲳清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。



第2步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。



第3步、姜和辣椒洗净，切成丝。



第4步、煮开水，将斗鲳鱼放入。



大斗鲳鱼做法？

第1步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。



第2步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。



第3步、姜和辣椒洗净，切成丝。



第4步、煮开水，将斗鲳鱼放入。



第5步、煮开水，将斗鲳鱼放入。



食材：大斗鲳鱼，盐，柠檬，鲜酱油，胡椒粉，色拉油，姜丝，苹果酒。

烹饪方法：

1、准备好2条鲳鱼，最好是要准备新鲜的，做 出来的鲳鱼口感好，肉质也会更加的细腻。

2、 把鲳鱼的肚子还有肠子，还有鱼腮都去掉，用清水给冲洗干净以后在鲳鱼的背部改花刀。

3、 然后把鲳鱼再放进一个稍微大一点的盆里面，在里面加上姜丝，再倒进适量的苹果醋，浸泡个5分钟左右就好了，没有苹果醋的话也可以用料酒来代替。把姜丝给挑出去，再把鲳鱼表面的苹果醋也去掉，准备另外一个小盆，在里面加上适量的盐，新鲜的酱油腌制一下。

4、 这时候还要把烤箱提前预热好，在烤盘上面铺上锡纸，锡纸的上面涂上一层薄薄的食用油，把刚才我们腌制好了的鲳鱼放上去，在鲳鱼的表面刷上一层食用油。

5、再把鲳鱼放进已经预热好了的烤箱里面，调制200度，烘烤将近20分钟左右，时间到了以后把鲳鱼翻面，再继续烘烤个15分钟左右就可以了。

6、 等到我们上桌之前，在烤好了的鲳鱼身上挤上一些柠檬汁。

7、这样美味的烤鲳鱼就做好了，来吃点清淡鲜美的菜，非常减脂，再搭配一个炒的绿色蔬菜即可，或者凉拌沙拉。

香煎斗鲳鱼的做法？

用料

鲳鱼 1条，大蒜 1瓣，姜 1小块，小葱 1棵，辣椒 1个，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g

步骤 1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

步骤 2加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

步骤 3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

斗鲳的红烧做法？

材料：斗鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽，适量

做法：

1.斗鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花

2.将腌好的斗鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入斗鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许（上色），生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可

红烧鲳鱼的做法：

1、鲳鱼洗净，内脏冲洗干净，背上划几刀，配料准备好。

2、锅热放油，油热放入鲳鱼两面煎制金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

3、加入清水，倒入适量料酒，生抽，老抽，放冰糖和适量盐，大火烧开，转中小火慢炖。

4、收汁后，撒上葱花出锅。

1 非常简单易学。
2 首先需要准备好斗鲳、姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水等食材，然后将斗鲳洗净备用。
接着将姜葱蒜切成末备用，热锅凉油，加入姜葱蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽炒匀，再加入适量清水烧开，放入斗鲳煮熟即可。
3 如果想要口感更好，可以在烧开清水后加入适量的冰糖和桂皮，这样可以让红烧斗鲳更加香甜可口。
另外，如果喜欢吃辣的话，还可以在烹饪过程中加入适量的辣椒。

1、自然解冻的金鲳鱼要先腌制一下，土豆君只用了盐，因为海鱼不怎么腥；

2、配料有：小米辣、干辣椒、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、郫县豆瓣酱还有一点小葱香菜

3、热锅热油小火煎鲳鱼，煎到两面金黄稍稍把鱼拨在旁边，下所有配料（除了小葱和香菜）炒香并加料酒然后加热水略煮会

4、水开了之后陆续加入生抽、老抽调色、少许糖提鲜，这时候可以放小葱段啦

5、小火慢慢收汁，待汁儿收的差不多就装盘。最后码入香菜

到此，以上就是小编对于斗昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于斗昌鱼的做法的5点解答对大家有用。