茄汁鱼的做法家常做法-茄汁鱼的做法家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄汁鱼的做法家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄汁鱼的做法家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿鱼家常做法？
2. 茄汁鱼最正宗的做法？
3. 番茄鱼最正宗家常做法？

西红柿鱼家常做法？

第一步把鱼洗干净切段、准备好番茄切块、蒜切片、生姜切粒、香葱切段等食材备用。

第二步鱼肉放入碗中，加入姜片、料洒、盐等调料，搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步鱼肉碗内放入红薯粉，将每个鱼块都裹上淀粉。

第四步锅中倒油，放入鱼块，小火煎制两面金黄，拿出备用。

第五步锅中放少量的油，把姜、蒜、葱花等食材炒香，接着再放入切碎的番茄和番茄酱，继续翻炒。

第六步加入番茄块和清水，中火炖开后，放入白糖、盐、鸡精、生抽调味。

第七步加入煎好的鱼块，盖锅盖炖上10分钟，出锅前撒上香葱段即可。

主料：草鱼适量，番茄适量，葱适量，花椒适量，淀粉适量，蒜适量

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，蕃茄酱适量

做法：

1.所需食材准备就绪。

2.草鱼洗净处理，鱼肉切片，鱼骨改刀。

3.鱼片加葱，油，料酒，五香粉，花椒腌制二十分钟。

4.番茄，葱，蒜，改刀，蕃茄酱备用。

5.锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。

6.放入番茄翻炒，加适量番茄酱炒匀。

7.加适量水煮沸。

黑鱼1条 西红柿2个

姜2片 葱2根

料酒2勺 盐适量

番茄鱼的做法

步骤1

黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

步骤2

油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

步骤3

茄汁鱼最正宗的做法？

1、鲫鱼一条，西红柿一个，生菜100克，葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克，白醋几滴。

2、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色。3、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋。

4、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白。

5、加入切片的西红柿。6、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火

1、食材：带鱼一条，番茄两个，尖椒两个，姜丝，盐，生抽，蚝油，料酒，生粉，胡椒粉。

2、将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。3、将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。

4、将带鱼下油锅炸至金***捞出。5、另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣椒翻炒。

6、放入带鱼块，下生抽、蚝油、料酒各一勺，盐少许，翻炒均匀后焖出红油即可出锅

材料

主料：草鱼250克，辅料：番茄100克，鸡蛋50克，

调料：番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，玉米淀粉3克，味精2克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜5克

做法

1.将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；

2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；

主料：黑鱼片300克，番茄400克

辅料：香葱1棵，大葱1段，蒜3瓣，姜5片，淀粉1勺，食用油2勺

调料：酱油15克，盐3克，胡椒粉1克

做法：

1.食材准备好。

2.鱼片中放入淀粉、1勺酱油和胡椒粉。

3.抓拌均匀，静置入味20分钟。

4.番茄去皮切块，香葱切碎，葱姜蒜切片备用。

5.起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜翻炒出香味。

6.放入番茄。

番茄鱼最正宗家常做法？

主料：龙利鱼250克，内脂豆腐1盒，番茄2个

辅料：番茄酱1勺，盐少许，糖适量，黑胡椒适量，油适量

做法：

1.准备好材料。

2.龙利鱼切小块，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3.豆腐切块，蕃茄去皮后切小块。

4.把腌制好的龙利鱼焯一下水。

5.锅中倒入适量油，放入切成小块的蕃茄翻炒，炒到蕃茄浓稠后加入少许水。

6.再加入一勺蕃茄酱。

7.加入少许盐。

1、黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。

2、番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。

3、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。

4、剩下的油爆炒番茄至出沙。

5、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右。

6、开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮。

7、这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。

8、煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了。

到此，以上就是小编对于茄汁鱼的做法家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄汁鱼的做法家常做法的3点解答对大家有用。