啤酒鱼最正宗的做法-红烧啤酒鱼最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒鱼最正宗的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍啤酒鱼最正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 灌啤酒炖鱼正宗做法？
2. 啤酒红烧鱼最正宗的做法？

灌啤酒炖鱼正宗做法？

1、材料：啤酒一罐、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。

2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；

3、倒一罐啤酒大火后改小火慢炖；

4、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。

5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。

主料：鲤鱼1条

辅料：植物油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、葱花适量、胡萝卜半块、花椒适量、姜适量

做法

1、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心的取出鱼的醒腺，这样做的鱼不腥。

2、将鱼切成段入味更好，也可以按照自家的做法来处理。

用料：鲤鱼1条、西红柿2个、尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒酱。

做法：1、准备好配料将西红柿洗净并切块，青、红椒洗净、剖开、切大块，姜去皮、切丝，蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

2、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。3、用两片姜将煎锅擦拭一遍，将锅烧热，倒入少许橄榄油，倒入鱼块，以小火慢慢煎，煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。

4、锅刷净，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽后加入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。

5、放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟即可

香鱼一条 2斤—3斤

配菜: 葱，切长段。 2根

姜，切片 一小块

蒜，切半 几瓣

泰椒，切小段（不喜欢辣可以不加） 8—10根

香菜，切小段 3颗

酱汁: 酱油 3勺

生抽 2勺

白糖 1勺

白醋 1勺

主菜：草鱼半条

配菜：土豆一个、莲藕半节、茄子半个、上海青一颗（配菜根据个人喜好搭配，也可以放金针菇加豆腐）

配料：葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣

做法：

1. 砂锅中放油烧热，放入葱姜蒜等配料翻炒出香味

2. 铺上配菜，然后再把鱼铺在配菜上面

3. 锅中倒入啤酒，盖满食材

4.大火烧开炖5分钟，转小火炖25分钟

5. 加入上海青和碎葱，再炖5分钟

6.加入鸡精和盐，调好味就可以出锅了

啤酒红烧鱼最正宗的做法？

主料：草鱼块(450克)

辅料：葱 姜 蒜 啤酒 盐 胡椒粉 地瓜粉 油 糖 生抽 老抽 陈醋 香油

做法：

1、草鱼洗净放入盘中备用

2、葱切寸断、蒜切细片、姜切丝

3、洗净处理好的草鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉腌制半个小时左右

4、腌制好后沥干多余的水分，薄薄的裹上一层粗粒地瓜粉并且拍实

5、热锅热油放入鱼块

6、转中小火煎至金黄再翻面煎好，盛出待用

7、锅内少许油爆香葱姜蒜

1、清除内脏，清洗干净，，并在鱼身上切几刀，用厨房纸擦干水，往鱼身上均匀抹上少许盐和料酒。

2、将芹菜`葱`洋葱、姜切丝，蒜切片，

3、腌制好的鱼，往它全身均匀抹上玉米淀粉，热锅下油煎制金黄，最好煎久一点，这样鱼身更好吃。

4、煎好的鱼放在一边，放入姜、蒜、辣椒小火翻炒爆香。

5、倒入啤酒，沒过鱼身。放入适量白糖，生抽。大火煮开小火盖上锅盖焖5分钟。

材料：草鱼一条、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、啤酒适量、淀粉适量、糖适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、姜适量

做法：

1、草鱼洗干净切成块加葱、花椒、姜片、料酒腌制30分钟备用。

2、腌好以后倒入淀粉，一定要每片都裹上淀粉。

3、起锅热油，把鱼半煎炸至两面金黄。

4、加入啤酒、白糖、生抽、老抽，小米椒一起焖至汤汁浓稠，再调入适量淀粉水收汁装盘，撒上葱花 即可。

啤酒红烧鱼是一道美味的传统菜肴。以下是一种常见的制作啤酒红烧鱼的做法：

所需材料：

- 带鱼或其他适合烧煮的鱼 1条（约500克）

- 啤酒 1瓶（约500毫升）

- 老抽 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 冰糖 适量

- 姜 适量（切片）

- 葱 适量（切段）

到此，以上就是小编对于啤酒鱼最正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒鱼最正宗的做法的2点解答对大家有用。