荷包辣椒加肉的做法-荷包辣椒加肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷包辣椒加肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荷包辣椒加肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 叫炒鸡肉荷包辣椒的做法？
2. 荷包辣椒跟虎皮青椒一样吗？
3. 荷包红鲤鱼怎么做？

叫炒鸡肉荷包辣椒的做法？

第一步：将鸡肉洗净，然后剁成块状，装入碗中，倒入适当料酒和姜片腌制，在腌制的时候，不要动它，腌制的时间大约为20分钟。准备其它的辅料，辣椒斜刀切好，装入碗中备用。葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜切成片，蒜排成末，装入碗中备用。

第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中翻炒5秒钟的时间，然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，先不要着急放盐，需要等到放入水前几秒的种的时间，加入盐。鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱一起翻炒，翻炒均匀后，加入适当生抽和老抽，接着翻炒。翻炒均匀后，加入原先准备好的辣椒，一同翻炒。

第三步：辣椒倒入锅中翻炒大约5分钟的时间，加入适当的盐，翻炒均匀后，加入一碗水，盖上锅盖，用大火将水煮开，然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候，揭开锅盖，用大火收汁，然后加入适当鸡精和葱花，一起翻炒，翻炒均匀后，出锅装盘。这样一道美味的青椒炒鸡肉就已经做好了。

主料：鸡腿2个，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒各适量

调料：盐，酱油各适量

做法

【准备工作】：

1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。

2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。

荷包辣椒跟虎皮青椒一样吗？

荷包辣椒和虎皮青椒并不完全相同，它们是两种不同的辣椒品种。

虎皮青椒，又称山椒、野椒等，是一种常见的辣椒品种。它的果实呈圆锥形或圆筒形，果皮薄而有弹性，肉质脆嫩，汁液丰富。虎皮青椒的做法并不复杂，主要通过煎制、翻炸使其表面呈现虎皮状，然后加入调料烹饪。

荷包辣椒，又称口袋椒、菜椒等，是一种圆形或卵圆形的辣椒品种。荷包辣椒的果皮较厚，肉质脆嫩，口感鲜美。荷包辣椒的做法多样，可以炒食、凉拌、腌制等。

总之，虽然虎皮青椒和荷包辣椒在形状和口感上有一定的相似性，但它们是两种不同的辣椒品种。在食用时，可以根据个人口味选择合适的辣椒进行烹饪。

荷包红鲤鱼怎么做？

用料：鲤鱼一条、五花肉200克、香菜末5克、花椒2克、八角2个、香菇3个、冬笋20克、料酒 15克、片姜10克、蒜5瓣、葱5克、水淀粉3勺

具体烹饪步骤

1、准备材料。调制一碗水淀粉，炸一点花椒油，准备好切好的五花肉片，冬笋片，和水发香菇，蒜瓣，姜片，葱段还有香菜末。

2、鲤鱼两面改成一字花刀，从脊背肉最厚的地方下刀，每刀大约间隔一厘米，切到鱼骨。

3、往鲤鱼身上撒一些干面粉，给鱼身拍粉，有助于固定鱼的形态。

4、开火，往热锅加入一勺油，油温烧至七成热下入鲤鱼煎制，煎鱼过程中轻轻晃动锅身，保证油和鱼接触均匀。

5、煎至鱼身定型金黄之后可开始煎制另一面，煎好后盛出备用。

6、锅中留一点油，放入五花肉片，煸出五花肉中的油脂。

7、然后放入两个八角，几粒干花椒，当肉逐渐变干时，下入蒜瓣，姜片和葱段，炒香之后，再放入冬笋和香菇一起煸炒。

8、翻炒两下之后，放入煎好的鲤鱼，倒入酱油，顺着锅边烹入，然后放入料酒，米醋，加入开水至鱼身的一半，在加盐，白糖，最后加入老抽调色，开锅后盖上锅盖，小火焖二十分钟即可。

1、可以做清炖红鲤鱼。

　　2、主料：红鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。

　　3、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；

　　4、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；

　　5、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；

主料： 鲤鱼 1000克辅料： 香菇（鲜） 25克调料： 猪油（炼制） 25克 姜 10克 盐 5克 小葱 15克 料酒 20克 各适量清蒸荷包红鲤鱼的做法：

1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；

2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；

3. 香菇去蒂，洗净；

4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；

5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；

6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。

到此，以上就是小编对于荷包辣椒加肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷包辣椒加肉的做法的3点解答对大家有用。