正宗蒜泥鱼蒜泥的做法-正宗蒜泥鱼蒜泥的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗蒜泥鱼蒜泥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗蒜泥鱼蒜泥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜泥鱼料汁怎么调？
2. 蒜泥鲤鱼最正宗的做法王刚？
3. 油泼蒜瓣鱼做法？
4. 蒜蓉鱼的做法？

蒜泥鱼料汁怎么调？

原料：鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微***一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。

6、注意事项：最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比。

大蒜导成蒜泥，在拿个碗加入10克味极鲜生抽，10克味极鲜老抽，5克料酒，10克海天上等蚝油，10克蒸鱼鼓油，5克白糖，1克鸡精调均，如果想吃辣味的可以加点辣椒酱，不想吃的就不用加，这样就料汁调好了备用，架锅大火烧成80度倒入2两花生油后，待油温升到85度后倒入刚导好的蒜泥炒出香味后，在将碗里的调好的料汁倒入锅里浇开后浇到蒸好的鱼上切点冲花增加美观就可以开吃了。

蒜泥鲤鱼最正宗的做法王刚？

原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微***一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。

6、注意事项：最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比。

油泼蒜瓣鱼做法？

原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微***一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

1. 用料酒和姜丝把鱼腌十分钟

2. 热锅冷油，油温热后把姜丝下入，接着把鱼沿锅边滑下，煎至表皮发黄放入葱段干辣椒。

3. 加入生抽，盐，糖，加热水烧开转小火，五分钟后翻面，再五分钟就可以出锅了

油泼蒜瓣鱼是一道以鱼肉和蒜瓣为主要材料的传统川菜，具有鲜香味道和独特口感。下面是一种常见的油泼蒜瓣鱼的做法：

所需材料：

- 500克鱼肉（鲤鱼或鳜鱼等均可）

- 适量生姜片

- 适量大蒜瓣

- 适量香葱

- 适量红辣椒（根据个人口味添加）

- 食用油

- 盐

三头大蒜拍蒜米，碗内放蒜米、盐、蒸鱼豉油、醋、糖拌匀，将新鲜鲤鱼洗净擦干，身上剖几刀，放入炒锅内加水煮开，筷子可轻松从鱼背部扎下去，捞岀放入鱼盘，鱼身铺上蒜米、干红椒丝，用滚油泼上即可。

蒜蓉鱼的做法？

1.

首先准备一条鱼约800克，如下图所示。

2.

接着再把鱼切成鱼块，如下图所示。

3.

准备一个干净的碗，里面放入蒜末50克，杭椒15克，小米辣15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，混合搅拌均匀。

4.

到此，以上就是小编对于正宗蒜泥鱼蒜泥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗蒜泥鱼蒜泥的做法的4点解答对大家有用。