青椒茄子肉卤的做法-青椒茄子卤子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒茄子肉卤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青椒茄子肉卤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做西红柿茄子素卤面？
2. 长治小炒肉打卤面做法？
3. 黑哥做的茄丁打卤面的做法？
4. 喜面卤做法？

怎样做西红柿茄子素卤面？

备用食材：

西红柿1个，茄子2个，油、盐适量，番茄沙司适量，美极鲜适量，大蒜适量，白糖适量；

制作过程：

第一步，2个圆茄子清洗干净后，去掉蒂，注意不用去皮，然后将其切成丝；

第二步，切好的切丝放在容器中，加上适量的盐，将茄子中的水分杀出来；

第三步，大概20分钟的时间就可以了，用手窜出水分，装在盘子中备用；

第四步，西红柿清洗干净后，切成丝，洋葱切成丝，大蒜切成碎末备用；

第五步，锅中放上油，先将切丝过一遍油，煸炒至茄丝变黄的时候，放入洋葱丝煸炒；

第六步，煸炒至洋葱丝变软的时候，放入西红柿继续煸炒，倒上番茄沙司，煸炒均匀后；

食材

茄子适量，土豆适量，五花肉适量，西红柿适量，大蒜适量，小辣椒适量

步骤1、五花肉去皮切成1.5cm的肉丁。茄子、土豆、西红柿切成同样大小的丁。大蒜切沫，小辣椒切丝。

步骤2、热锅凉油，放肉丁煸炒，煸出大油，肉丁金黄。

步骤3、放入蒜末，煸出香味，放土豆丁。

原料：番茄、茄子、猪肉末、东北豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、番茄两个与茄子一个。

第2步、番茄切成小丁。

第3步、茄子也切成丁放在冷水中浸泡，让它浸泡是去掉黑水。

第4步、蒜切成沬。

第5步、肉切成丁，放酱油腌好，用生粉上浆。

第6步、水烧开之后放入面条，把面条煮熟。

第7步、面条用温开水将它冲去面糊，放在平盘中滴入一些香油以防粘连。

第8步、放油烧热，放入蒜末炒香。

长治小炒肉打卤面做法？

用料:

猪肉400克，油50克，葱姜蒜各适量老抽一汤匙，盐15克，冰糖两小块，白酒半汤匙，花椒水两汤匙，八角一个，干红辣椒一个

傲法:

1/6肉切成硬币厚的片、葱姜蒜切好2/6油烧到五成热将肉片放入翻炒，直到肉片变色、锅里没有水份

3/6放入葱姜蒜及八角、干红辣椒、冰糖翻炒

食材：猪肉丁、土豆丁、茄子丁、葱姜蒜、酱油，老抽，料酒，白糖

　　1. 锅里放油，油热后放入猪肉丁，再放入花椒，大料。

　　2. 放入葱姜蒜末，爆香后放入老抽，酱油，料酒，白糖。

　　3. 加入土豆丁，茄子丁翻炒，加入温水没过菜，等水开后放入盐，小火闷二十分钟即可出锅。

1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。

然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。

再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，浇在煮好的面条上即可。

黑哥做的茄丁打卤面的做法？

准备食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜末、面条。

1、将肉切成碎末。

2、将茄子切成要多细有多细的的小丁状。

3、起锅烧油，将肉末放在锅中翻炒。

4、在锅中放入蒜末葱末。

5、再加入切好的茄子丁。

6、放入适当的清水。

7、放入一勺酱。

8、蚝油一点点。

9、放入适当的酱油。

主料:

茄子(紫皮，长)1根

面条（生）200克

尖椒1根

猪肉(瘦)100克

辅料:

油2汤匙 葱10克 盐5克 姜10克 蒜2瓣 酱油1汤匙 味精少许

茄丁打卤面的做法:

步骤1 准备食材

1.首先，我们准备洗净的青茄子一个，把外皮削干净先切成厚片，再改刀成茄子丁放入盆中，加入少许白醋颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑。

准备五花肉一小块，先切成薄片再剁成肉粒。

2.大葱白一段，破开后切成葱花，生姜一块切成姜末，大蒜两粒拍撒后切成蒜末，喜欢吃蒜的可以多放一些，再准备刚压出来的面条200克备用，也可以选用手工面，口感更劲道。

3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热油滑锅能防止炒肉粒时粘锅。

4.把细肉粒倒入锅中，用勺子打散，煸炒出里面的油脂，把肉粒炒白炒香以后，倒入切好的葱姜，炒出香味从锅边淋入料酒5克去腥，加入老抽2克提色，把色泽翻炒均匀。

喜面卤做法？

用料：五花肉 500克 、 鸡蛋 两个 、 香干 两块 、 面筋 两块 、 黄花菜 一把 、 木耳 一把 、 葱 一段 、 姜 两片 、 白糖 2勺 、 淀粉 1勺。

烹饪步骤：

1.鸡蛋炒散备用，材料切块的切块、切丝的切丝。炒个小糖色、放入五花肉。翻炒一下放葱、姜、大料。

2.放入木耳黄花菜、在放面筋香干。煸炒一下。去去异味。然后放一勺面酱。

3.然后放水，水与食材齐平或者略少。倒入酱油、蚝油、适量盐。鸡精。

4.水开后转中小火五分钟都炖至软烂。勾芡。不要太浓。临出锅前放点香油。

到此，以上就是小编对于青椒茄子肉卤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒茄子肉卤的做法的4点解答对大家有用。