炒花甲肉的家常做法-炒花甲肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒花甲肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒花甲肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炒花甲肉的做法？
2. 花甲肉怎么吃？
3. 爆炒蛤肉正宗做法？
4. 小炒花蛤肉做法？

清炒花甲肉的做法？

清炒花甲肉做法：

1、准备材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜适量、姜适量、干辣椒１０克、花椒５克、洋葱２０克、豆瓣酱２０克、食盐５克、白糖１０克、蚝油５克。

2、花甲洗净焯水。

3、倒入料酒，煮至开口。

4、锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱，翻炒均匀。

5、倒入豆瓣酱，翻炒均匀。

6、倒入花甲。

7、倒入清水、食盐、白糖、蚝油。

8、大火收汁即可。

芹菜炒花甲肉】

需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，将它完全泡软，然后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用；

第二步、把芹菜摘掉叶子，去掉根部，然后切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用；

花甲肉怎么吃？

步骤1/花甲肉洗净备用

步骤2/姜、蒜、红椒、尖椒、青蒜苗切好备用

步骤3/热油后加入切好的姜、蒜，爆香

步骤4/爆香后，加入切好的红椒、尖椒、青蒜苗继续翻炒

步骤5/加入花甲肉，刚开始会有很多水，炒个三五分钟水干了，然后放料酒、生抽、盐、豆瓣酱继续翻炒

最后一步焖个三五分钟，可以出锅啦！

爆炒蛤肉正宗做法？

材料

蛤蜊500g，香葱4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蚝油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，盐3g，胡椒粉少许，油30ml，清水150ml

做法

1.蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用

2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用

1/5 花蛤洗净备用



2/5 备好葱花，麻椒，干红椒



3/5 铁锅热油，倒入青麻椒，干红椒，葱花，爆香。



4/5 倒入花蛤肉爆炒半分钟，加入料酒适量，大火翻炒1分钟，加入老抽适量。继续大火翻炒2分钟，放入盐适量，生抽适量，关火，调均匀。

1、材料：蛤蜊肉200克、青椒1条、干辣椒适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、蒜瓣适量、小葱适量和少许盐。

2、冷冻蛤肉自然解冻。 将煮熟的蛤蜊放入锅中，用冷水煮沸，取出备用。

3、烧热适量食用油，放入干辣椒、青椒、大蒜，下锅翻炒，炒出蒜香。

4、加入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱和盐，翻炒两分钟。

5、出锅。

主料:

花蛤肉6两

辅料:

红椒小半个

青椒小半个

生姜1块

蒜1头

步骤 ：

1· 花蛤泡一会吐沙干净

2· 青椒，红椒切条，横着切就会这样。还有一小节大葱。生姜切一下，大蒜瓣拍4-5个。

小炒花蛤肉做法？

花甲静养半天，放入锅中加料酒、姜片焯水，花甲张口即可捞出用凉水多洗几遍备用，二荆条切圈、美人椒切圈、姜切末、蒜切末、香菜切段，起锅烧油，油热下入姜蒜末爆香后加美人椒、二荆条、豌豆酱炒出红油放入花甲大火爆炒，加老抽、料酒、盐、鸡粉、香菜翻炒均匀即可

食材：花蛤，青辣椒，红辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，啤酒

调料：料酒，生抽，盐，五香粉，蚝油

——【具体制作方法】——

1、准备青红线椒，切斜刀，放入盘中备用，大蒜拍扁剁成末，姜拍扁剁成末

2、将花蛤凉水下锅，放点料酒，然后用小火慢慢加热，这样水不用烧开，慢慢加热等花蛤张开口就可以了，这样就可以了，大家看一下已经张开口了，捞出来放入凉水中，这样给它洗一下，里面的泥沙洗出来

材料

1.花蛤500克

2.盐，味精，生粉，花生油，姜，葱

做法

1.将花蛤泡盐水吐沙洗净，姜，葱洗净切段备用。

2.热锅后，加油热至7成温，倒入姜，花蛤翻炒。

3.将生粉倒入小碗并用冷水泡开，加入葱，倒入生粉勾芡。

4.起锅装盘。

爆炒花蛤肉的做法步骤

1.所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。

2.葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。

3.锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味。

4.倒入葱末爆出香味。

去壳的花蛤肉，洋葱切条配，柿子椒切条，锅里油热后放入洋葱翻炒1~2分钟,很简单,放入柿子椒翻炒2~3分钟，放1少生抽，放入花蛤肉翻炒，加适量盐，耗油继续翻炒2分钟左右，出锅。

到此，以上就是小编对于炒花甲肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒花甲肉的家常做法的4点解答对大家有用。