水浒耗儿鱼的做法-水浒耗儿鱼火锅的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水浒耗儿鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍水浒耗儿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆水浒耗儿鱼做法？

重庆水浒耗儿鱼做法？

１、先把耗儿鱼放入盆里，加入料酒、食盐，抓匀后腌制１５分钟去鱼腥味。

２、腌制后沥干水，加入淀粉，抓匀，让鱼身上都裹上淀粉。

３、锅内加适量油，等油五成热后，放入耗儿鱼用中火翻炸，待炸至两面金黄后，盛出备用，注意鱼不要煎炸太久，避免酥烂。

４、另起锅，加入白糖化开，然后加蒜片、姜片、葱段和豆豉，炒香后加干辣椒段和花椒，用小火翻炒。

５、倒入炸好的耗儿鱼翻炒入味，最后加蚝油、生抽和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

材料：耗儿鱼

　　辅料：莴笋、芹菜、蒜苗、葱、姜、蒜、料酒、干海椒、盐、海椒面、花椒面、味精、油适量

　　水煮耗儿鱼的做法：

　　1、将耗儿鱼切成小块，撒上料酒、盐。

　　2、将莴笋、芹菜、蒜苗切成段。

到此，以上就是小编对于水浒耗儿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水浒耗儿鱼的做法的1点解答对大家有用。