炒鱼豆腐的家常做法-炒鱼豆腐的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鱼豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒鱼豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐炒鱼怎么做？
2. 青椒炒鱼豆腐怎么做好吃，青椒炒鱼豆腐的家常做法？
3. 炒鱼豆腐甜不辣？
4. 王婆炒鱼的做法？

豆腐炒鱼怎么做？

豆腐炒鱼是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法，供参考：

所需材料：

- 鱼肉：适量，可以选择鲜鱼片或鱼块

- 嫩豆腐：适量，切块

- 青蒜或葱段：适量，切段

- 姜蒜：适量，切碎

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

青椒炒鱼豆腐怎么做好吃，青椒炒鱼豆腐的家常做法？

、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。

2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。

食材清单

鱼豆腐 适量 、 青椒 1个 、 蒜片酱油盐醋鸡精胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/2

鱼豆腐切片，青椒切块，锅中倒油放蒜片爆香，倒入鱼豆腐青椒翻炒到酱油少放一点盐，滴滴醋，加半勺水，放点鸡精翻匀即可

最后一步

特写

主料： 鱼豆腐适量，青椒适量； 辅料： 葱丝适量， 姜丝适量，蒜沫适量，食用油适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，老抽适量；

做法步骤：

1、处理好食材

2、锅烧热加食用油，待油温达到，放入葱丝、姜丝炒出香味。

3、青椒鱼豆腐一起倒入翻炒均匀，然后依次放生抽、老抽一点点、耗油、白糖、盐，继续翻炒均匀。

4、出锅前加入蒜沫翻炒均匀。关火。盛盘。

准备材料：鱼豆腐、青椒、红椒、清水、食用油、姜、葱、食盐。

第1步、取鱼豆腐。斜切。

第2步、青红椒洗净，对半分开，切菱形块，葱姜切片。

第3步、热锅冷油。油热放所有配菜，大火翻炒。

第4步、蔬菜***色，放食盐。

第5步、炒均匀放鱼豆腐。

第6步、淋小许清水，大火炒均匀即可。

1、汤锅中加适量水，放入冷冻鱼豆腐，至水烧开把鱼豆腐捞出。



2、把煮好的鱼豆腐用凉水冲洗2-3片，然后切片，根据自己的喜好可切可不切，我是每个鱼豆腐切三片。



3、葱姜蒜洗净切片，螺旋椒洗净切圈。



4、锅中放油，加入葱姜蒜爆香。



5、然后加入鱼豆腐翻炒。



炒鱼豆腐甜不辣？

食材：鱼豆腐，甜不辣

步骤：鱼豆腐从中间切成片，甜不辣分成两半，准备好葱片就行啦

锅内倒油，油热下葱片，炒香之后倒入鱼豆腐翻炒均匀，倒入两勺生抽，一勺耗油，让鱼豆腐可以稍微多煎一会，翻炒两分钟出锅！

可以炒。鱼豆腐、甜不辣都是关东煮的食材，同属于鱼丸类食材，鱼豆腐和甜不辣本身除了鲜味、甜味以外并没有太多其他味道，主要靠的是汤煮的味道，可以一起炒，按自己口味即可，也很不错的味道。

一、材料

***、鱼豆腐、鱼丸。

二、做法

1、将***切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐等食材准备好。

2、锅中倒油，将***倒入锅中翻炒一下。

3、将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒。

4、翻炒均匀之后盖上锅盖，焖煮，中间无须加水，用***本身的水分将鱼丸等煮熟，待锅中的水分烧干，菜也就烧好了。

王婆炒鱼的做法？

做法：

1、鱼肉切成片，紧接着加精盐、味精、绍酒腌渍调味，然后“全蛋糊”，待油温沸腾时，放入油内炸透，见呈金***时，倒入漏勺控油。

2准备小碗，把准备好的精盐，味精，酱油，白糖，适量鲜汤，对成“清汁”待用。

3炒锅烧热，加少许底油，葱，姜、蒜炝锅，放鱼片，熟醋，绍酒，倒入“清汁”，翻炒匀，淋香油即可。

主料：鱼片适量

辅料：蒜瓣适量，姜适量，小红椒适量，青椒适量，油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量

做法步骤：

1. 鱼洗净切片，切些姜末。

2. 鱼片里放入姜末、生抽、盐、料酒、耗油。

3. 轻轻用手抓匀，腌制十分钟。

4. 姜、蒜瓣切碎，青椒先切断， 然后切丝条，小红椒切粒。

5. 锅里热油，放入蒜粒爆香。

6. 放入鱼片翻炒直至炒到鱼片段生变色乘出。

7. 锅里再放点油，放入青椒，小红椒炒一会儿。

王婆炒鱼做法如下:

原料：鱼:三百克，青椒二个、姜一片、蒜一头、红辣椒三只、盐二十克、酱油三十党、鸡精五克、红薯粉十五克。

做法:

1.将鱼宰杀洗净，斩成大小均匀的几段，鱼头对半切开 。

2.起锅烧油，热锅冷油放五花肉翻炒均匀，炸出猪油，倒入葱姜蒜辣椒段 花椒 香叶爆香，再放入半勺豆瓣酱、甜面酱、白糖和酱油搅拌均匀。倒入准备好的草鱼，翻炒几下

使酱料包裹均匀，倒入开水，加入适量料酒 水没过鱼的三分之二就好。

盖上锅盖中火煮10分钟，放入腐竹、豆腐、宽粉之类收汁（此类属于配菜家庭吃可以放，店铺可以用淀粉勾芡收汁，无需放配菜，中间可晃动烧锅，防止粘锅）。全程无需加盐。加味精，鸡精调味，大火收汁。

烧熟关火，撒香菜段，蒜末，淋香油后盛出装盘。

到此，以上就是小编对于炒鱼豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鱼豆腐的家常做法的4点解答对大家有用。