饭店空心菜的做法-饭店空心菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店空心菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饭店空心菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 空心菜梗能吃吗？
2. 饭店点菜技巧与方法？
3. 一盘空心菜有几克？

空心菜梗能吃吗？

能吃。空心菜梗是指空心菜植株的茎和叶柄部分，一般可以食用。空心菜的茎部分营养丰富，含有丰富的纤维、维生素C、维生素K、叶酸等，有助于消化、降低胆固醇、促进血液凝结等作用。

因此，空心菜梗可以用来炒菜、煮汤或者用来制作凉拌菜，是一种可口且营养丰富的食材。

？可以吃。
1. 空心菜梗是空心菜的主要部分之一，与空心菜的叶子一样，具有营养丰富的特点，含有丰富的纤维、维生素和矿物质等。
2. 空心菜梗可以用来烹饪多种美食，例如清炒、炒面、炖汤等，其口感鲜嫩，营养价值也很高。
3. 空心菜梗在烹饪过程中可以与其他食材搭配，增加菜品的口感和颜色，丰富餐桌的菜品种类。
所以，空心菜梗是可以食用的，并且具有一定的营养价值。

能吃

材料

空心菜梗，红椒，几个蒜瓣

做法

步骤1：空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦）。

步骤2：蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

饭店点菜技巧与方法？

在餐厅点菜时，以下是一些常用的技巧和方法：

1. 预算控制：先确定自己的预算范围，避免点菜时超出自己的承受能力。

2. 菜品选择：多看看菜单，根据自己的口味和喜好选择菜品。可以考虑点一些特色菜或者推荐菜品，也可以询问服务员的建议。

3. 适量点菜：根据人数和食量适量点菜，避免浪费食物或者点菜不足的情况。

4. 分类点菜：可以根据菜品的种类进行分类点菜，例如先点几道冷菜、热菜、主食、汤品等，让餐点更加有序。

2.主食尽量提前上。

在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。

如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。

3.少点三道***“素菜”。

通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，3道“素菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。

饭店点菜主要的技巧方法包括荤素搭配，凉热搭配，有鱼有肉，有特色菜，还要做好色彩搭配，总量控制，另外还要考虑就餐人员的年龄，口味偏好，忌口等因素。在点餐的时候可以叫服务员帮忙参考，了解特色菜的特点，以便给就餐客人进行讲解。

餐馆点菜的四个小技巧。

餐馆点菜技巧一、避免点汤，粥等需要长时间加工的菜品

由于汤类，粥类等菜品都需要长时间的加工才可以算是真正的完成。但在餐馆中不可能是等点餐完成后才开始做，一是由于时间过长客人等不及，二是因为也会耽误本身厨房的进度。一般的汤类等都是早上就做好，一直让汤处于一种保温的状态，不仅仅会使得原本的营养物质流失，也会使得丧失原来的口感。同时，通过调味品中大量钠离子的摄入，对人体也有一定的危害。

餐馆点菜技巧二、 尽量避免油炸类菜品

带有干锅，水煮等字眼的一般均需要过大量的油。而餐馆饭店中由于要节约成本，油都是要经过反复利用的，油炸，煎炒等等过程。除了油本身的质量会出现问题，同时由于经过了多次的食物食用，油中会混入其他的味道，影响食物原本的滋味。

餐馆点菜技巧三、少吃口味重的菜

重口味的菜与水煮鱼，回锅肉等菜品，虽然菜品的口味以及口感很好，但由于使用了大量的调味料，会遮盖住原本食材的味道以及品质，可能会因为口味的`问题而误食已经坏了的食材。所以，菜的口味越浓，越重，约容易吃到不是很新鲜的食材。

餐馆点菜技巧四、时令菜更新鲜

一盘空心菜有几克？

如果按照现在饭店炒的空心菜来看的话，一盘空心菜差不多半斤左右吧。如果是家里自己做的话少则几两，多则几斤都有。

空心菜性凉，在夏季吃可以凉血排毒、防暑解热。空心菜中含有的果胶能促进身体毒素的分解，膳食纤维能促进有害物质的排出，达到清热解毒的功效。

到此，以上就是小编对于饭店空心菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店空心菜的做法的3点解答对大家有用。