菜干煮排骨的做法-菜干煮排骨的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干煮排骨的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜干煮排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜干排骨汤的做法？
2. 吕小厨清炖排骨的家常做法？
3. 风干排骨的家常吃法？
4. 炖过的熟排骨怎么炒？

菜干排骨汤的做法？

第一步：肋排、葱、姜加入冷水中煮开。

第二步：加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

第三步：小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。

第四步：包上一层锡纸。

第五步：盖上盖子，放入蒸锅;蒸约3--4小时(期间记得在锅内添加开水，防止干锅)。

第六步：加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可。

吕小厨清炖排骨的家常做法？

做法给你参考：

准备所需材料：排骨、姜、大葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖；

排骨焯水：将排骨放入冷水锅中，加姜片、葱段、料酒，煮开后捞出备用；

炒糖色：将冰糖放入锅中，用小火融化，放入排骨翻炒上色；

加入调料：加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料，加入适量的热水，没过排骨即可；

炖煮：用中火炖煮约40分钟至排骨软烂；

收汁：加入盐、生抽调味，再用大火收汁即可。

主料：排骨300克

辅料：小***50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小***洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小***放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

清炖排骨是一道家常美食，口感鲜美、汤汁浓郁，下面是吕小厨的清炖排骨的家常做法：

所需材料：

猪排骨500克

葱姜适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

水适量

步骤：

1、将猪排骨清洗干净后，切成小段备用。葱姜洗净后切末备用。

材料：猪小排500克，盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水

做法：

1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。

2、将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。

3、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈。

4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

原料

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

步骤

步骤1

猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

风干排骨的家常吃法？

1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。

2、粉条泡1个小时以上。

3、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

4、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。

5、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。

2、将切好的排骨放入一个足够大的盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干水分。

3、把葱姜蒜切好(片状也可以，切碎也可以)放入排骨中。加入适量盐、加适量胡椒粉、一些料酒再加入黄豆酱

4、和一些甜面酱，拌匀把排骨腌一下。

5、把排骨用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时左右，这会让排骨更加入味。

6、锅里放适量油，把香味和大料一起放进锅中炒出香味，待其变色后关火，把香味和大料夹出弃用。

炖过的熟排骨怎么炒？

主料

熟排骨800g

辅料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，五香粉1茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙

步骤

1.锅里放油，小火炒葱姜八角。

2.倒入煮过的排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

3.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

4.兑水淹没排骨，大火烧开。

5.转小火炖30-50分钟。调入盐。

6.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

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将煮熟的排骨切成小块

2.

将洋葱和青椒切成大块

3.

热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香

4.

将排骨倒入锅中,煸炒几分钟,让排骨表面变得有些微黄

5.

加入洋葱和青椒,翻炒至蔬菜变软

到此，以上就是小编对于菜干煮排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干煮排骨的做法的4点解答对大家有用。