煮牛皮菜的做法-煮牛皮菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮牛皮菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮牛皮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛皮汤的做法？
2. 牛皮菜煲汤做法？
3. 牛皮菜冷水还是开水下锅？
4. 红牛皮菜的家常做法？

牛皮汤的做法？

1. 将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入。

2. 要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块。

3. 把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸。

4. 接着将步骤二中的面浆全部倒入，开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状。

5. 此时倒入麦芽糖继续熬煮。

6. 全程要不停用木铲朝一个方向搅拌。

7. 加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入。

8. 至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火。

9. 倒入事先铺有熟芝麻的容器中。

10. 用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起完全冷却。

制作步骤一.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；

制作步骤二.晾干水分的牛皮菜用刀切成

制作步骤六.5厘米长的段；

制作步骤三.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；

制作步骤四.然后将牛皮菜放入拌匀；

制作步骤五.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金***，即成素酥肉；

制作步骤六.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；

制作步骤七.鸡蛋摊成蛋皮切丝；

制作步骤八.黄花挽结；

制作步骤九.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；

食材用料：

牛皮2斤

生姜五六片

枸杞适量

料酒适量

鱼露适量

方法/步骤：

1.牛皮洗净切块，同时备好生姜枸杞

2.牛皮入锅捞一遍，去腥

3.捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入生姜，枸杞，料酒和少许鱼露，盖上盖子压20分钟

食材清单

牛皮条 适量、 西芹适量 、 八角 一个 、 当归 一片 、 桂皮 一片 、 姜 四片 、 味精盐 少许 、 蒜蓉 小量 、 味极鲜酱油 小量 、 枸杞 少许

烹饪步骤

步骤1，牛皮条刮后洗净

步骤2，切段水开烫煮十五分钟捞出再洗净

步骤3，西芹切碎备用

牛皮菜煲汤做法？

原料

牛皮菜 300克，猪肉 100克，香葱，蒜片，油盐，咸菜各适量

1/7

牛皮菜清洗干净，然后改刀切成小块

2/7

锅中加水，把牛皮菜放进去煮软，然后捞出。

3/7

取一小块猪肉，焯水后切成片。另外备少许咸菜。

4/7

香葱洗净切断，蒜片也备好。

牛皮菜冷水还是开水下锅？

开水下锅，1、牛皮菜洗净烧水，水开下牛皮菜煮，直到用手掐杆软了为止，然后捞出来泡凉水中。

2、起锅开火，放入猪油烧热。

3、放入花椒粒，豆瓣酱，豆豉炒香。倒入牛皮菜一起翻炒至熟。最后加入盐，味精，葱起锅即成。

红牛皮菜的家常做法？

食材

红牛皮菜一百克，火腿一块，糯米和大米各一百克，盐与葱花适量。

1、牛皮菜一百克，火腿一块，糯米和大米各一百克，盐与葱花适量。

 2、把牛皮菜用清水洗好以后切成块状，火腿去皮以后也切成块，把大米和糯米洗好入锅加清水煮制成粥。 

3、把在粥煮到八成熟时，把牛皮菜和火腿放入进去，一起煮到粥软糯，再加入食用盐和葱花调味即可。

4.美味又好吃的红牛皮菜的家常做法完成开吃了。

1、放水，待水开后放入红牛皮菜断生即可然后捞起放入冷水盆中浸泡两分钟，捞出挤干水分

2、蒜苗、青辣椒、干红辣椒切段，豆豉，花椒备齐

3、起锅烧油，待油六七成热依次放入中下入青辣椒、干辣椒、豆豉、花椒爆香

4、最后将控干水分的红牛皮菜放入锅中继续翻炒2分钟左右，最后加入适量盐

5、起锅装盘就可以吃了

到此，以上就是小编对于煮牛皮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮牛皮菜的做法的4点解答对大家有用。