皮蛋肠瘦肉饺子做法（皮蛋瘦肉肠粉样品图）

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本文目录一览：

• 1、皮蛋肠的做法
• 2、皮蛋肠的做法和配方?
• 3、皮蛋肠的做法和配方窍门

皮蛋肠的做法

自制松花蛋肠（佐料自调）的做法 基本上是松花蛋和鲜鸡蛋的比例是1：2，我平时用4个大松花蛋和8个大鸡蛋，做出来的肠可以切四盘。准备两个盆，松花蛋剥皮洗净。请点击输入图片描述 皮蛋切成碎。

松花蛋切丁，火腿肠切丁，放入蛋液，加入盐五香粉，包入肠衣蒸熟。

自制皮蛋肠的做法 把花椒、鸡精、盐、料酒放碗里 倒入160克开水搅拌均匀，晾凉 过滤出调料 猪肠衣用温水提前泡一小时 4个皮蛋切丁 8个鸡蛋打入盆中 皮蛋丁放入鸡蛋液里，再倒入晾凉的料汁，搅拌均匀。

在制作松花蛋肠的时候通常会在里面放一些碱面，这种做法是大有说法的。

皮蛋肠的做法 用料 松花蛋8只 新鲜鸡蛋2斤 温热水100克 松花蛋肠调料25克 肠衣适量 线绳数根 做法 100克温热水加25克松花蛋肠调料充分溶解，完全放凉备用。松花蛋切小丁备用。鸡蛋打散，加入放凉的调料搅拌均匀。

皮蛋肠的做法和配方?

1、将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。请点击输入图片描述 灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。

2、主料 鸡蛋12个 松花蛋1个 辅料淀粉适量 配料盐适量 料酒适量 酱油适量 原味口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 松花蛋肠的做法步骤 请点击输入图片描述 1 盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。请点击输入图片描述 2 鸡蛋打入盆中。

3、将蛋液充分搅打均匀。用温水化开面碱（食用面碱并非小苏打，大小超市均有销售）盐倒入蛋液中搅拌。搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色，滤去浮沫。将火腿肠和松花蛋切小碎丁。加入到蛋液中，混合均匀。

4、松花蛋肠的做法步骤 1 盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。2 鸡蛋打入盆中。3 鸡蛋打散，加入料酒。4 加入盐，加酱油（图没了），搅匀。5 淀粉加水和好。6 加入淀粉水，在搅匀。7 肠衣前端用线系好，要系严。

皮蛋肠的做法和配方窍门

1、皮蛋肠的做法先将鸡蛋全部打入大碗中，之后取出三个蛋黄备用，再将剩下的鸡蛋打散，接着取两克碱面加入大概五克的水，只要能化开碱面就可以，将化好的碱面放在里面，用筷子搅匀。

2、将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。请点击输入图片描述 灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。

3、松花蛋肠的做法步骤 1 盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。2 鸡蛋打入盆中。3 鸡蛋打散，加入料酒。4 加入盐，加酱油（图没了），搅匀。5 淀粉加水和好。6 加入淀粉水，在搅匀。7 肠衣前端用线系好，要系严。

4、步骤：将蛋液充分搅打均匀。用温水化开面碱（食用面碱并非小苏打，大小超市均有销售）盐倒入蛋液中搅拌。搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色，滤去浮沫。将火腿肠和松花蛋切小碎丁。加入到蛋液中，混合均匀。

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