凉拌干贡菜的做法-凉拌干贡菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌干贡菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌干贡菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌贡菜的家常做法？
2. 干贡菜怎么处理好吃？
3. 干贡菜做法？
4. 贡菜可以凉拌吗？

拌贡菜的家常做法？

拌贡菜家常的做法:

【原材料】贡菜50克，海蜇丝200克

【调味料】盐3克，味精1克，醋10克，生抽12克，干辣椒少许

【做法】贡菜洗净，切丝，用沸水焯一下；海蜇丝 洗净；干辣椒洗净，用沸油炸过待用。锅内注水烧 沸，放入海蜇丝焯熟后，捞起沥干放凉并装入盘中， 再放入贡菜。加入盐、味精、醋、生抽拌匀，撒上 炸过的干辣椒即可。

食材

贡菜适量，葱适量，白芝麻适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，糖适量，生抽适量

步骤1，取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

步骤2，锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

步骤3，把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

步骤4，白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

贡菜 一把，大蒜 适量，白糖 少许，蚝油 适量，香油 适量，盐 适量，生抽 适量，小米辣 1个，醋 适量。

1干贡菜冷水泡发洗净

2、开水下锅焯4分钟

3、捞出，过凉水

4、切成这样的条

5、小米辣切圈，蒜切末

6、调料汁：小碗中放入蒜末、小米辣、盐、白糖、蚝油、醋、生抽，香油，搅匀。（这部能吃辣的可以放点红油）

7、贡菜放入大碗中，调料汁淋在贡菜上，拌匀即可



干贡菜怎么处理好吃？

干贡菜用盐水泡它本身没有味道，所以用盐水泡可以把贡菜的颜色变的翠绿，还可以使贡菜泡发的更好，还可以增添它的味道，让贡菜泡过之后有一丝丝的咸味在做的时候就有味道了一般泡40分钟左右就可以，把泡好的贡菜用清水充洗干净就可以烹饪了。

凉拌贡菜

用料：贡菜、盐、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻

做法

(1)在温水中泡发干贡菜30分钟以上

(2)把泡好的贡菜切成段焯水2～4分钟，可适量加些盐，焯好后放凉水里冷却待用

(3)将所有调料在小碗里搅拌均匀，把调料与沥干的贡菜拌均即可

1.干贡菜用清水泡20分钟。

2. 最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。

3. 热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了，久了口感不好）

4. 待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。

5. 制作调味汁：生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。（热锅，将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟，淋在蒜末上）喜欢辣的可以加小米椒。

干贡菜做法？

1、干贡菜在清水中泡发后，清洗干净切成长段。

2、五花肉洗净切片

3、锅中热油把五花肉放入煎

4、慢慢把五花肉中的油脂煎出来，加入少许蒜米爆香

5、把贡菜杆倒入锅中炒

6、加入少许干辣椒碎翻炒

7、加入适量盐

8、加入少许鸡精

9、加入适量生抽翻拌均匀即可

1、凉拌贡菜

用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）

理齐切段约3-5厘米寸段

拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干

盛入餐具中，

贡菜

加入白糖、食醋、麻油等调拌，

1、将干贡菜放入到冷水中先清洗干净，然后泡发后，再切成小段后备用。

2、锅内加入适量的清水，将准备好的贡菜放入到锅内煮开，然后取出后放入到冰水中，这样可以使贡菜变得更加爽口清脆。然后取出后沥干水分后备用。

3、将准备好的贡菜，放入到盆中，加入适量的白糖搅拌均匀。

4、锅内加入适量的橄榄油，在油热了以后，加入准备好的干辣椒粉和蒜泥，在翻炒香之后，淋在准备好的贡菜上。

5、在贡菜上在加上适量的盐、花椒粉、鸡精和少量的白醋、小米椒静静的腌制几天后就可以食用了。

贡菜可以凉拌吗？

当然可以，这是我们家过年必备的一道菜，具体做法如下：

凉拌贡菜

材料:贡菜干、葱、白芝麻、鸡精、香油、糖、生抽、盐

制作方法：

1.取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

2.锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

3.把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

4.白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

5.把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀既可(调料可自行配制，依个人口味添加。)洒上葱丝，就完成了。

到此，以上就是小编对于凉拌干贡菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌干贡菜的做法的4点解答对大家有用。