大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红辣椒灌肉的家常做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红辣椒灌肉的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
1、肉泥加入少许生抽、老抽、盐,腌制30分钟。
2、将青椒洗净去籽,塞入肉泥。
3、锅内倒入适量食用油,油热后放入青椒,中小火煎至变色变软。
4、从锅内倒出多余的油,留少许。加适量料酒,少许凉开水、生抽、老抽、白砂糖。
5、中小火煮20分钟。品尝味道,放少许鸡精,转大火收汁。
6、盛盘。
用料
五花肉 500克,油 适量,盐 适量,姜 半个,水淀粉 一碗,青椒 4个,鸡蛋 1个,耗油 一勺,生抽 一勺,蒜 4瓣,鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜,切蒜末。耗油一勺,来家常生抽两勺,在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、料汁放一起搅拌
1、食材:青椒 750克,半肥肉末 250克,香菇 5朵,葱花 少许,生抽 适量,白糖 适量,生粉 适量,蚝油 适量,料酒 适量,胡椒粉适量。
2、半肥瘦肉剁碎,香菇剁碎,葱花切末,放,耗油,生抽,白糖,盐,胡椒粉,生粉,料酒混合均匀腌制半小时。
3、青椒洗净、去掉尾端,中间切一刀,挖出青椒籽。
4、把肉末酿入虎皮青椒中。
5、酿好后在肉的地方占点生粉,这样在煎的时候,肉就不容易掉出来了。
辣椒洗净,去蒂,掏空里面的辣椒籽和茎,注意,尽量不要弄破辣椒,保持辣椒的完整性!
肉末用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀,用筷子将肉末灌在辣椒里,尽量把肉往辣椒里面塞一点,同时保持辣椒口表面平整!
锅里倒入适量的的油,烧热后,放入灌好肉的辣椒,煎至两面变焦。煎好后,在锅里加入少许的水(想省事直接加开水也可以),再加入少许的生抽,焖5分钟,直至辣椒变软!
喜欢吃辣的同学,就省去此时放生抽,直接放一小勺豆瓣酱即可。盛上一碗白米饭,开吃吧!绝对是吃的停不下来的节奏!
做法如下:
原料:海椒(8只),肉沫(3两),生抽(1勺),盐(1勺),老抽(半勺),胡椒(适量),淀粉(适量)
方法/步骤
①海椒洗净,去蒂,掏空里面的辣椒籽和茎,注意!尽量不要弄破辣椒,保持海椒的完整性!
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在海椒里,尽量把肉往海椒里塞一点,同时保持辣椒口表面平整!
首先,辣椒里面塞肉是一种常见的川菜做法,主要选用颜色鲜艳,细长而弯曲的青红辣椒,将其里面挖空后填充上肉馅即可。
其次,在填充肉馅时,需要准备好细肉末,再配上花椒、盐、姜末、料酒等调味品进行混合。同时,也可以根据口味的不同加入一些葱花、蒜末、酱油等材料来增加口感。
接着,在炒制时需要用到中度火温,先将填好肉馅的辣椒慢慢煎至出现微微起泡的情况后,再用刀轻轻翻动,让两面都煎成金***,同时肉馅熟透。
最后,可以用炒好的肉末加上一些酱油、糖、醋和水淀粉调制成浓稠的酱汁,倒在辣椒肉馅上,装盘后撒上葱花和芝麻即可。
需要注意的是,辣椒本身就有辣味,所以在配料上不宜过于重口味,如此菜品才能够营养丰富、口感鲜美、健康美味。
材料: 青椒 猪肉沫、鸡蛋 、葱 、姜 、料酒 酱油、 糖 、盐 、鸡精 、生粉、 油 。
1、将肉沫用鸡蛋,葱,姜(葱姜切碎),料酒,酱油,糖,盐,鸡精,生粉顺方向搅拌。
2、将青椒去心洗净,把拌好的肉馅塞在青椒内。
3、锅中放油,将青椒入油锅略煎,放酱油、盐、糖、水烧沸,转中小火焖烧8分钟出锅即可。
用料:青辣椒,食用油,大蒜,香菜,花椒,生抽,白糖适量
做法:1、准备好所有食材,首先取3~4个青辣椒,将青椒的根部去掉,把籽取出来,放入盘中备用。
2、起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入青辣椒炸一下,中火慢炸,勺子不停地翻动,让青辣椒受热均匀,炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用,再准备一点香菜根,青椒放凉后斜刀切断,放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油,放入花椒炒香,再放入一点生抽,一勺白糖,适量的蚝油,倒入葱姜和香菜根,翻炒。
到此,以上就是小编对于红辣椒灌肉的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红辣椒灌肉的家常做法的4点解答对大家有用。
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