豆豉茼蒿菜的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉茼蒿菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆豉茼蒿菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉腊肠酱正宗做法？
2. 不会凉的青菜？
3. 天门蒸菜的做法？

豆豉腊肠酱正宗做法？

【所需材料】：香肠180g、大蒜28g、干辣椒200g、菜籽油400g、姜12g、黄豆酱28g、豆瓣酱28g、盐15g、豆豉20g、糖10g

【烹饪过程】：

步骤1

蒸锅中放入适量的清水，等锅中的水煮沸后往蒸屉上放入180g香肠，开大火蒸大约10分钟，全部蒸熟，冷却之后把香肠切成小段备用。

步骤2

把200g的干辣椒用水清洗干净，洗净之后沥干水分，然后把辣椒放到搅拌机里打成辣椒碎，在搅打的这个时间我们把212g姜和8g大蒜切末，放到一边备用。

步骤3

锅中倒入约400g的菜籽油，然后放入搅打好的辣椒碎，把锅开小火慢慢地翻炒，一直到把辣椒炒出红油，这时候就可以加入切好的蒜末和姜末爆香了。在熬制的过程中，油温持续升高当油的表面出现泡泡的时候先关火，用余温熬制，避免辣椒熬糊，等到油温变凉了之后，继续开小火慢慢熬。

步骤4

原料

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腊肠 (1根)

茼蒿 (250g)

大葱 半颗

姜 4片

1/准备好一根腊肠，将茼蒿，大葱，姜择好洗净。

2/将腊肠切成片状，将姜切成条状，将大葱切成半公分左右颗粒状，将茼蒿切成3公分左右条状，注意根部和叶部分开。

3/将腊肠放入油锅中翻炒。

不会凉的青菜？

不寒凉的青菜有哪些？

不寒凉的蔬菜有如下供参考：扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜、茴香苗、芫荽（香菜）、雪里红、洋葱、香椿头、甘薯、 荆芥、 魔芋、 刀豆、山药、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、豆豉、豇豆、土豆、芋头、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。

天门蒸菜的做法？

材料

茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量

做法

1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上；

2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上；

3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

较为简单。
首先，准备好要蒸的菜品，例如鱼、虾、蟹、肉类等。
将这些食材加上适量的盐、味精、料酒、姜和蒜等调料，腌制约10至15分钟。
将腌制好的食材放入蒸锅内，加上适量的水，开中火蒸约8至10分钟即可。
为了更好地保持原汁原味，也可以在腌制食材的时候放上蔬菜、豆腐等食品。
值得注意的是，不同食材需要的时间也不同，因此蒸的时间需要根据不同的食材进行调整。
此外，在蒸菜的过程中还需要时常打开蒸锅，检查水份、翻一下食材等，以保证蒸出的菜品口感和营养价值的最大化。
总的来说，非常简单，但关键在于遵守好时间和步骤，以及根据不同菜品的特点进行灵活调整。

1.

粉蒸:是将动植物性原料,经过初步加工调味后,拌上米粉等入笼蒸的方法。如粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸茼耗等。这里要注意的有二点:一是动物性原料,先进行调味,腌制时间大约20分钟左右,再拌粉,入笼蒸制;二是植物性原料,尤其是叶类原料,要随时调味随时蒸制。

2.

清蒸:是将动植物性原料,经初步加工后,直接入笼蒸熟取出,然后淋入调料的烹调方法。如清蒸鳜鱼、清蒸武昌鱼、清蒸茄条等。

3.

炮蒸:是将动物性原料,经过初步加工后,放入各种调味品,进行初步熟处理,入碗上笼蒸

1、五花肉、萝卜、鱼2斤、土豆100g、料酒200g 。粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒 。

2、将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟 。

3、将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶 。

4、米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上 。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右 。

到此，以上就是小编对于豆豉茼蒿菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉茼蒿菜的做法的3点解答对大家有用。