红烧金昌鱼的家常做法-红烧金昌鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧金昌鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧金昌鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧金鲳鱼最正宗的做法？
2. 红烧金亮鱼的家常做法？
3. 红烧金鲳鱼怎么做如何做好吃？
4. 红烧金鲳鱼王刚？

红烧金鲳鱼最正宗的做法？

食材：金鲳鱼一条、蒜头适量、辣椒两根、姜适量、小葱两条、盐适量、料酒适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油适量，玉米淀粉适量。

做法步骤：

1.金鲳鱼收拾干净，刀斜着45°切片，鱼片厚度约一厘米；

2.将鱼片铺在盘子里，倒入少许料酒，鱼的两面都撒上盐，放入姜片和蒜片，腌制20分钟；

3.将腌好的鱼块去掉姜蒜，用厨房纸吸走表面水分；

材料：鲳鱼 650g、香葱 适量、蒜 适量、姜 适量、红薯粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、盐 适量、拌饭酱 适量

做法：

1、首先将鲳鱼去内脏洗净，在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上备用即可；

2、然后将蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断备用即可；

3、接着把腌制好的鱼沥干水分，用红薯粉薄薄地裹上、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄；

原料：金鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克

做法：

1、金鲳鱼洗净，控水，划两刀

2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用

3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

红烧金亮鱼的家常做法？

金亮鱼是一种味道鲜美的海鱼，以下是一种简单的
：
准备食材：金亮鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
处理食材：将金亮鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用厨房纸巾擦干水分备用。葱姜蒜切末备用。
煎鱼：热锅凉油，放入金亮鱼段，煎至两面金黄，盛出备用。
炒料：锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
调味：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
加水：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到汤汁浓稠。
收汁：将金亮鱼段放入锅中，翻炒均匀，让鱼段充分吸收汤汁。
装盘：将金亮鱼段装盘，撒上葱花即可。
需要注意的是，红烧金亮鱼的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒，喜欢酸味的可以加入适量的醋。同时，炖煮的时间也可以根据鱼段的大小和个人口味进行调整。

红烧金鲳鱼的做法步骤1金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。

2将鱼身抹一些干淀粉。

3平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

4炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

5加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

6将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。

7在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

8最后大火收汁。

红烧金鲳鱼怎么做如何做好吃？

原料：金鲳鱼、大葱、大蒜、姜、干红辣椒、盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、水、面粉。

做法步骤：

第1步、金鲳鱼去鳃、去内脏、去腹内黑膜，刮鳞，里里外外清洗干净。

第2步、腹内的水擦干，身体表面各划两个花刀，扑薄薄一层面粉。

第3步、调料准备好，不限于这些，可根据自己的口味调整，比较加八角、花椒等。

第4步、铁锅中多倒些油，热锅热油。

第5步、金鲳鱼入锅，中小火加热，不要翻动鱼身或者晃动锅子，先煎3分钟。

第6步、可端起锅子，让油流到不易被浸润的鱼头、鱼尾处。

第7步、待底部定型后，用铲子***将鲳鱼翻身，另一面也中小火煎3分钟以上，定型。

第8步、葱段、蒜块、姜片、干辣椒段入锅，利用余油煸炒出香味。

红烧金鲳鱼王刚？

金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。

2

将鱼身抹一些干淀粉。

3

平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

4

炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

5

加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

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做法：鲳鱼退冰洗净后，用米酒、姜、葱醃约10分钟。 热油锅，酸菜、姜、葱下锅炒香。 加入水跟鱼(水盖过鱼)，然后倒入些许米酒、醋、胡椒，用小火煮约15-20分钟入味，关火起锅，加入香油与辣椒，香喷喷的酸菜鲳鱼就可以上桌！ 材料：金鲳鱼，油，小葱，姜片，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，盐，白胡椒，干辣椒，花雕。

到此，以上就是小编对于红烧金昌鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧金昌鱼的家常做法的4点解答对大家有用。