红烧雪鱼的家常做法-红烧雪鱼的家常做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧雪鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧雪鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鳕鱼的做法？
2. 红烧鳕鱼块最正宗的做法？
3. 红烧鳕鱼怎么做？

红烧鳕鱼的做法？

1，切好鱼块，备好食材后热锅凉油，先放入姜丝，略微发黄后放入鱼块，不要切太散否则容易散掉。

2，木铲煎至金***表面，放入料酒，加入适量盐，再炒一炒，加豆腐再加凉水，这样更好确定水的量，加白胡椒和鸡精。

3，***叶子铺在凉水上，扣盖子。大火烧开，掀盖，放入盐，出锅！

食材：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、 醋1大勺、 糖10克 、料酒1勺、盐4克。

做法：

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

1/4 开膛收拾好的鳕鱼切块，加适量料酒腌十分钟，土豆切滚刀块。

2/4 鳕鱼粘蛋液，炸至两面金黄。

3/4 炒锅放油，加入一小勺豆瓣酱，炒出红油，加蒜瓣，大葱，姜片爆香，加入鳕鱼，酱油，老抽，白糖，醋，加开水，大火烧开。

4/4 加土豆，盐，改小火焖20分钟左右。大火收汁！

/8 鳕鱼，洗好，鱼身上切口，洗的时候肚子里的黑皮搓掉，而且鳕鱼有鳞片只是很软不易被发现，但是一定要去除，否则会很腥

2/8 备好葱姜，大料，辣椒干

3/8 大蒜不要剁碎，拍一下就行，鳕鱼开锅之后收汤之前放进去

材料

鳕鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量

做法

1.将鱼洗净、切段。

2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

红烧鳕鱼块最正宗的做法？

原料：鳕鱼排、西兰花、西红柿、蒜、洋葱、黄油、盐、黑胡椒碎。

做法步骤：

第1步、鳕鱼排洗净，用厨房纸吸去水分。

第2步、煎鱼配菜：西红柿、蒜、洋葱。

第3步、小锅放水烧开，放少许盐和植物油，将西兰花放入煮～2分钟。

主料：鳕鱼两块

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、油适量、醋适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、面粉适量、淀粉适量

做法：

1、冷冻鳕鱼解冻清洗干净后用盐和料酒腌制一会。

2、葱姜蒜准备好。

1.准备好2片鳕鱼化冻，洗干净沥水放在一旁备用。

2.准备好花椒、两颗八角，一小块桂皮，干淀粉、清水、料酒、红烧酱油、生抽和盐。

3.把鳕鱼熊冷冻室里面提前2个小时左右拿出来，放在常温环境中让它自然解冻，不要把它放在水里解冻，特别是开水。

4.鳕鱼解冻后用水冲洗干净，并且去除掉它的鱼鳞，将鳕鱼片沥干后用厨房纸巾将它表面的水分吸干。

5.准备一个干净的碗，将干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，使它成为非常浓稠的水淀粉。再将鳕鱼片放入碗中，正反两面都要裹上一层水淀粉。

用料：鳕鱼500g，葱1根，姜2片，蒜4瓣，八角1个，精盐1.5盐勺，鸡精1盐勺，十三香1盐勺，耗油2滴，生抽1匙，老抽1滴，黄豆酱1匙，糖1匙，醋4滴，清水1碗

做法：

1.准备材料

2.调料汁:葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片装入碗内，加入八角，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，黄豆酱，糖，清水

3.鳕鱼洗净切段装盘，锅内倒入适量油

1. 我用的冷冻鱼块儿，首先彻底解冻。如果有新鲜的那就更棒了！

2. 用适量盐、老抽、料酒，裹淀粉腌制，时间20～30分钟足够，因为鳕鱼很容易入味！腌制用的汤不要浪费，放小碗儿备用！

3. 锅中放油，油温不宜过高，放入腌制好的鱼块儿，两面煎！

4. 煎至两面金黄，出锅放盘中备用！

5. 葱切段，蒜切片，姜块拍扁易出味儿，备好大料

红烧鳕鱼怎么做？

1.先用盐,米酒和胡椒粉洒在鳕鱼两面，用手涂匀，然后在把,葱,蒜,姜放在鱼上放置15分钟.盐少放一点。

2.将蛋打开,取蛋黄与淀粉拌匀后,将腌好的鳕鱼上面,葱,蒜,姜挑起后均匀涂抹蛋黄与淀粉的混合物。锅中油烧热后中火将鳕鱼两面煎金黄就可以了。

3.将葱,蒜,姜,老抽,米酒,醋,调味料一起放锅里加热淋在煎好的鳕鱼上面。

准备阶段 —— 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片；

烹饪阶段 —— 上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；

将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；

将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；

盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；

到此，以上就是小编对于红烧雪鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧雪鱼的家常做法的3点解答对大家有用。