抚顺盖县抻面的做法（抚顺好吃的抻面）

今天给各位分享抚顺盖县抻面的做法的知识，其中也会对抚顺好吃的抻面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、抻面的做法如何和面
• 2、抻面片怎么做
• 3、抻面中放什么会更筋斗?
• 4、抻面的做法.
• 5、抻面好学吗?

抻面的做法如何和面

抻面的做法非常简单，喜爱的盆友能够无需出门到饭馆里吃，自己在家就可以制做，还能按自身口感添加辅菜。实际详细介绍抻面的做法如何和面。

拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

具体方法如下：主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋。一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟。分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时。

遛条不同制作方法抻面图片不同制作方法抻面图片(14张)做法是取饧好的面团（水面约1500克）放案板上，用两掌掌跟搓揉，至有韧性，搓成半米多长的粗条，然后经遛和摔，使面条筋顺，为其延伸性能充分发挥创造条件。

抻面片怎么做

．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。

手抻面的做法 食材 面粉 2两 鸡蛋 1个 食盐 少许 方法/步骤 准备好适量的面粉，倒入和面盆中。向面盆中加入适量的凉水，边加水边用筷子进行搅拌，搅拌成絮状为止。拿一个鸡蛋，直接打碎，倒入面盆中，并加入少许食盐。

准备好牛棒骨，用牛肉和牛棒骨煮汤，把牛棒骨和牛肉一起放入锅中，加凉水，待有浮沫时，把浮沫撇干净。煮肉料用的只有：八角2个、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2个、大葱1根。

抻面可以按以下方法和面：原料：面粉适量、生鸡蛋2枚、盐适量。面粉放入面盆 适量的干面粉放入面盆里，加入一勺盐，两枚生鸡蛋可以增加面的劲道。

面粉加盐和适量水和成面团！水一点点加，面团不用担心软硬，软就加面，硬就可以加入点水。不需要一次就揉成光滑的面团，醒一会儿就好揉了 醒多久都可以，我大概醒20分钟。

抻面中放什么会更筋斗?

第一是面里和时要放点盐，当然也可以放一个生鸡蛋，但不能放太多的第二就是要醒七八个小时，第三就是要揉透。

必定是要放碱水的。区别只是放的多少。高明的师傅放的比较少，因为放多了面会发黄，影响口感，拉出来的面比较“梗”，就是硬而不弹。而且放多了会让吃面人口渴。

要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。

第加碱能防止面条发酸餐馆中的面条都是提前做好的，当天卖不完的面条有可能会留到第二天，尤其天气比较热的时候，面条更容易发产生酸味。

抻面的做法.

分钟上下就可以。但是这一也看着你抻面的大小，粗的鲜面条时间要久一些。最后一步，也比较简单，把鲜面条捞起来盛碗之后，浇上熬料好的菜汁就可以。或是立即倒进生抽和麻芝酱等调味品。

将拉面烫熟后捞起置于碗内备用。酱油汤头以中火煮滚，加入调味料调味后盛入面碗中，最后摆入叉烧肉片、海苔片、葱花即可。

其主要工序是：和面、饧面、摔条、掺条。现在许多面点品种都是由抻面加工制成的。如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等。抻面制作的品种适合于蒸、煮、烙、炸等烹饪方法。

抻面好学吗?

你好，简单的抻面技术好学，但是复杂一点的就不好学了。这种事情注重技巧，需要实践，还需要多练习，熟能生巧。

你好好学的很这是特别简单好吃好做的抻面，醒好后的小面团很容易拉扯成面条，也是很适合亲子合作的一道简单美食。 晚上做好面团放冰箱，第二天早上拿来抻面做汤面早餐也非常方便。病愈吃特别好，清淡易消化还能提供能量。

：面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头抻。

抽拽得阔薄乃好。“逐块抽拽”有点意思了。至迟明代，出现一种“扯面”和抻面有点类似了，“渐以两手扯长，缠络于直指、将指、无名指之间，为细条……”这动作比之前的复杂了些，想必扯开的条儿也精细些。

学拉面的关键是和面，学会了和面拉面基本不是问题。

分钟上下就可以。但是这一也看着你抻面的大小，粗的鲜面条时间要久一些。最后一步，也比较简单，把鲜面条捞起来盛碗之后，浇上熬料好的菜汁就可以。或是立即倒进生抽和麻芝酱等调味品。

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