干烧剥皮鱼的做法-干烧剥皮鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干烧剥皮鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干烧剥皮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干烧鱼嘴的做法？
2. 裸斑鲤鱼怎么做
3. 干烧毛芋做法？
4. 干烧甲鱼正宗做法？

干烧鱼嘴的做法？

准备好材料、调料和自制五香粉

02

黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒、盐(约6克)和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上(鱼和盐的比例大至为100：2)

03

藕去皮切成薄片泡在水里备用(泡在水里不容易氧化，也能泡去多余淀粉，成品更脆爽)

04

青红椒切小块

05

姜切片，蒜去皮拍散，小葱切末，香菜切段

06

鱼唇200克、猪五花肉粒50克、鲜冬笋粒、香菇粒各20克、芽菜15克、泡椒节20克、大葱节30克、洋葱粒10克、葱花5克、盐、醪糟汁、味精、白糖、老抽、胡椒粉、鲜汤、香油、色拉油各适量

制法：

1、把干鱼唇涨发好以后，切成条备用。

2、锅里放色拉油烧热，下猪五花肉粒炒至吐油时，淋少许的老抽炒上色，待放入洋葱粒、泡椒节、大葱节和芽菜炒香后，掺鲜汤并放入鱼唇条、冬笋粒和香菇粒，烧一会儿再加盐、醪糟汁、白糖和胡椒粉调好味，待小火烧至汁将干时，淋香油便出锅装盘，最后撒些葱花上桌。

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

用料料酒 2勺食用油 100克大葱小葱 适量红椒 1个青椒 1个洋葱 半个嫩姜 50克五花肉 100克芹菜 3根大头菜 1个生抽 2勺老抽 1勺香辣酱 2勺醋 1勺白酒 1勺白砂糖 克牛奶 克奶油 克姜 片鱼🐟 1条

炎炎夏日，一道超级下饭的干烧裸斑鱼🐟的做法步骤

步骤 1

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鱼洗净，厨房纸吸干水分。鱼打花刀，抹盐，洒料酒，葱段、姜片码味一小时。

步骤 2

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嫩姜、红椒青椒、芹菜切颗粒备用

干烧毛芋做法？

干烧毛芋的做法如下：
准备食材：毛芋、五花肉、豆瓣酱、姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、葱花。
毛芋洗净，不用去皮，切成小块。五花肉切成小块，姜蒜切末备用。
锅中加入适量的油，烧热后加入五花肉煸炒至表面微黄，加入豆瓣酱炒香。
加入姜蒜末炒出香味，然后加入毛芋块煸炒。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖调味，翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢烧煮，直到毛芋变软入味，汁液浓稠。
最后撒上葱花即可出锅。
毛芋是一种营养丰富的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素等营养成分，而且具有很好的口感和独特的香味。干烧毛芋的做法简单，而且通过慢煮的方式可以让毛芋更加入味，肉质更加鲜嫩。在制作过程中需要注意火候和调料的搭配，以及毛芋的烹饪时间。

干烧甲鱼正宗做法？

甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段

步骤2

坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅

用料

甲鱼 一只，葱 10cm一截，姜 7-8片，蒜瓣 3-4瓣，盐 适量，糖 一勺，料酒 一勺，酱油 一勺

做法步骤

步骤 1

甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

第一步：食材：五花肉、甲鱼肉、生姜、蒜等等；配料：料酒、油盐、鸡精、味精等等；烧一壶热水，先将甲鱼用开水泡一下，这样处理的更加干净，在甲鱼肉进行切块，准备一个碗将甲鱼肉放进去，在撒上适量的料酒，在加点食用盐用手抓匀腌制，再把生姜清洗干净，切成生姜肉末，在把蒜洗干净剁成蒜末和生姜混合收藏，五花肉清洗干净进行切片，装进碗里备用。

第二步：起锅烧油，加入少量的油，先别将甲鱼下锅，把五花肉下锅炸，等五花肉炸出油蹭香，在把生姜和蒜末放进去翻炒，这时整个房间估计都会弥漫香气，这时再把腌制过的甲鱼放进锅里翻炒，翻炒几遍下加入少量的清水煮，个人觉得还可以加入枸杞或者当归进去，再加入适量的盐调味，最后将锅盖盖上转高压，焖3~5分钟即可出锅享用。

到此，以上就是小编对于干烧剥皮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干烧剥皮鱼的做法的4点解答对大家有用。