牛排的家常菜做法-牛排的家常菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排的家常菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛排的家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常牛排怎么弄？
2. 黄膘牛排最正宗做法？

家常牛排怎么弄？

一，准备调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁

二，制作： 1.将牛排洗净，两面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多；

2.准备一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，平均2分钟换一面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。

3.装盘，淋bbq汁。

牛排汁制作： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

像我这样的传统中式家庭，牛排这种食材一般是不怎么吃的，家里除了烤箱，也没有专门的煎牛排的锅，平时也基本上也家常牛排

【主料】腌制牛排一份

【辅料】大虾两只、黄油一块

【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹饪步骤：

第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。

第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。

这样做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来大概不屑一顾，但这也是抛砖引玉，可以给家里没有完整工具，偶尔又想吃一顿牛排的人一些帮助，所谓家常菜，就是人间烟火的味道，利用身边仅有的食材和工具，把它做出简单又美味的味道，才是家常菜的真谛。

牛肉各部位的肉都可以，菜谱最有科普快速洗净沥干水分，用厨房纸把血水洗干净，如果至少买了牛肉很厚，可以用刀背锤一锤，让牛肉松软撒上黑胡椒盐涂抹均匀，淋上橄榄油即可，不粘锅烧热，确保牛肉寿热军人每面煎1到2分钟，否则牛肉太老，咬不动这样武成熟外交还是红粉没有血水给小朋友吃最好把煎好的牛肉五分熟部分流汁流出，部分牛肉会被吸收，喜欢调情的可以撒些西兰花，红萝卜，切几片西红柿或炸薯条摆盘，配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了，尽情享用

材料 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯

 做法 

1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟，

 2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

 3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开； 

用料：牛排，大葱，蒜，花椒，酱油，料酒，辣椒酱，辣椒粉，蒜泥，白糖，香油。

做法：

1、牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水，然后用流水冲净，沥干水分;

2、锅内倒入8杯水，加入1根大葱(分4段)，大蒜10瓣，花椒半勺烧开;

3、水开后，放入牛排，每次3-4块，水再次开的时候，把牛排捞出;

4、烫熟的牛排，用温水洗一下，然后沥干水分;

5、准备调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌均匀;

6、取锅，依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮;

7、中火炖煮，不时翻动一下，汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干即可。

黄膘牛排最正宗做法？

1.牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。

2.做意面或者披萨用道德披萨酱，用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。

3.准备洋葱和番茄还有大蒜，因这次家中没有了，省略。这是做酱用的主要材料。4.番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。

5.洋葱切小粒备用。

6.炒锅放橄榄油。

7.下入蒜粒爆香，炸成金***。洋葱翻炒。

8.放入制好的番茄汁。

9.放入番茄沙司。

10.放入蚝油。

11.加入白糖搅匀开始煮酱，因为番茄我放的多，就没有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到酱汁浓稠。

到此，以上就是小编对于牛排的家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排的家常菜做法的2点解答对大家有用。