家常特色菜的做法-家常特色菜的做法大全家常炒菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常特色菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常特色菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东省临沂市兰陵县特色菜的家常做法？
2. 家常聚会必备菜？
3. 九江菜谱家常做法？

山东省临沂市兰陵县特色菜的家常做法？

向城全羊以“全羊宴”和“全羊汤”为主。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，虽系全羊，却无羊名。如龙门角、***灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。

选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。

家常聚会必备菜？

1. 宫保鸡丁：花生米、鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

2. 辣子鸡丁：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

3. 鱼香肉丝：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜。

4. 红烧肉：五花肉、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。

5. 蒜蓉西兰花：西兰花、蒜、盐、鸡精、糖。

6. 红烧茄子：茄子、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。

7. 麻辣豆腐：豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、蒜、姜、葱。

8. 肉末蒸蛋：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、酱油。

9. 糖醋排骨：排骨、糖、醋、盐、鸡精、生抽。

10. 清蒸鲈鱼：鲈鱼、葱、姜、花椒、酱油。

1. 红烧肉：这是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，色香味俱佳。

2. 宫保鸡丁：这是一道辣味浓郁的川菜，可以放入花生米、葱姜蒜等食材，口感丰富。

3. 糖醋排骨：这是一道酸甜可口的菜肴，可以用糖和醋来调味，口感独特。

4. 西红柿牛腩煲：这是一道营养丰富的菜肴，可以将牛腩和西红柿一起炖煮，口感鲜美。

5. 酸菜鱼：这是一道火锅类的菜肴，可以加入酸菜、鱼肉等食材一起煮，口感鲜美。

必备菜有很多，具体可根据口味、场合和人数进行选择。以下是几个推荐：

1. 烤翅/鸡肉串：适宜小型聚会或户外活动，成本低廉且易于制作。

2. 沙拉/拼盘：可以搭配水果、蔬菜、海鲜等不同食材，既美观又健康。

3. 麻辣香锅：适宜大型聚会或者吃货们的派对，可以选用多种蔬菜和肉类作为主料，并搭配辣椒等调料以增加风味。

4. 火锅：火锅在冬天尤其受欢迎，因为可以让人们享受到温暖舒适的氛围，并能够满足大家的口感需求。

5. 牛排/猪扒：比较考验厨艺技巧和调味功夫，在正式场合中更容易得到认可并赢得掌声。

家常聚会硬菜必不可少，比如笨鸡炖土豆、红烧肉、清蒸平鱼、熘丸子，青菜类有西兰花炒香菇、蒜茸生菜、豆豉棱鱼油麦菜，凉拌菜有五彩素杂拌、皮蛋豆腐、陈醋花生米，再来一道汤冬瓜排骨汤，营养美味。

一、《剁椒蒸鸡翅》

1、材料准备：

主料：鸡翅、金针菇

辅料：葱、蒜、姜

调料：生抽，蚝油，盐，白糖，老抽、剁椒酱、料酒

2、做法步骤：

(1) 鸡翅对半切开，冷水下锅放入葱姜料酒，煮至鸡翅变色捞出；

(2) 碗中放入葱白，姜蒜末，两勺剁椒酱淋上热油爆香，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，少许白糖，半勺老抽搅拌均匀（剁椒酱已经有盐味了，盐不要放多了）；

(3) 把料汁和鸡翅一起抓拌均匀，碗中放入金针菇铺底下，铺上鸡翅，倒入剩下的酱汁；

(4) 水开放入锅中蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。

九江菜谱家常做法？

九江家常菜包括三杯鸡、江西粉蒸肉，藜蒿炒腊肉、米粉蒸肉、余干辣椒炒肉、永和豆腐、鄱湖胖鱼头、莲花血鸭等“中国菜之江西十大经典名菜”等。

1、三杯鸡

三杯鸡是江西省地方传统名菜，属于赣菜，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。三杯鸡更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中江西榜名单，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

2、江西粉蒸肉

米粉蒸肉，是江西传统特色名菜，属于赣菜系列，具有糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。在江西一带，每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统民俗，谓之“撑夏”。作为粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地区还保留了最为古法的粉蒸肉做法，用菜叶做垫，南昌松湖粉蒸肉制作技艺已经列入了南昌市非物质文化遗产目录。江西米粉蒸肉有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，无论是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色，让人吃过以后回味无穷。江西米粉蒸肉更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之江西十大经典名菜。

到此，以上就是小编对于家常特色菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常特色菜的做法的3点解答对大家有用。