糟辣椒鱼火锅的做法-糟辣椒鱼火锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糟辣椒鱼火锅的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糟辣椒鱼火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糟辣椒煮鲫鱼火锅的做法？
2. 糟辣椒火锅正宗做法？
3. 贵州糟辣火锅的正宗做法？
4. 糟火锅的制作方法？

糟辣椒煮鲫鱼火锅的做法？

食材用料：鲤鱼 1.2kg，贵州糟辣椒适量，料酒:适量，葱节姜片蒜片适量，盐巴:适量，生抽适量，花椒粉适量，干花椒颗粒:适量，鱼香适量

步骤：

1，洗净的鱼双面开刀，依次涂抹料酒去腥，用姜片涂抹鱼的全身（去腥+炸制时防止粘锅），再加入适量的盐，花椒粉，生抽腌制形成底味儿（表面+鱼腹），鱼腹再放入葱节姜片，静置半个小时。

2，家里现成的糟辣椒，我们这里基本每家都至少有一坛。糟辣椒放越多，这道菜味道越浓郁。

3，鱼香。鱼香本身会散发出淡淡的香味，可以将这道菜的味觉和视觉都提升一个档次。

用料:

鲫鱼5条、蒜4瓣、姜5片、料酒1勺、盐10克、糟辣椒3勺、酱油1勺、糖10克、芹菜1根、薄荷3片、蒜苗2根、醋2勺

步骤 1

新鲜鲫鱼收拾干净内脏。锅中放油（稍多）加热，把鱼放入锅中炸制金黄捞出，全部炸好后，再复炸一次，盛出，锅中留少许油，下入糟辣椒，姜，蒜，炒至糟辣椒开始变黄，倒入热水，放入鱼，水分份量差不多能没过鱼就行，放入适量盐酱油糖醋，汤烧开后，转小火，盖上锅盖慢慢焖，不用经常翻动，时不时将汤汁浇到鱼身上即可，快出锅时下入芹菜，蒜苗，拌匀后将鱼盛出，撒上薄荷，倒入剩下的汤汁即可

糟辣椒三勺，鲫鱼三斤，火锅底料30g，金针菇100g，植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，大蒜2颗，姜3块，香菜100g

1.剖好的鲫鱼洗干净用厨房用纸吸干水分切成块加料酒生姜葱腌制。

2. 锅里放油放少许盐、姜丝糟辣椒葱炒香。加开水1000毫升，加火锅底料煮5分钟

3. 锅里下鲫鱼块金针菇魔芋块，大火煮滚，放入盐、生抽、老抽调味。

食材：

鲫鱼  8条

姜、葱、蒜

蒜苗、芹菜

糟辣椒(红剁椒酱也可以代替，只是可能鲜味不够)

番茄一到两个

糟辣椒煮鲫鱼火锅的做法:

1、鱼去内脏，洗净，在鱼身上多划几道，锅内倒油，中大火。炸鱼的时候如果怕溅油，可以现在鱼身上裹一些面粉下油锅炸至金黄干脆。

2、番茄剁碎，姜、蒜切片。

3、锅内留少量油，姜蒜、一勺糟辣椒下锅炒香。放入碎番茄，炒至番茄软烂

糟辣椒火锅正宗做法？

糟辣椒火锅是一种传统的四川火锅，具有浓郁的辣味和特殊的香气，下面是糟辣椒火锅的正宗做法：

食材：

- 糟辣椒酱

- 鸡肉片

- 牛肉片

- 生肥肠

- 油豆腐

- 豆皮

- 香菇

以下是糟辣椒火锅的正宗做法：

材料：

- 红薯粉：200克

- 熟猪油：150克

- 鸭血：300克

- 油豆腐：100克

- 牛肉片：150克

- 小肥羊火锅底料：适量

- 青蒜：适量

糟辣椒火锅是一道非常受欢迎的川菜，以下是其正宗做法：

所需材料：

主料：牛肉、羊肉、豆皮、蘑菇等

调料：红油豆瓣酱、花椒粉、郫县豆瓣酱、生姜末、大葱段等

配菜：白萝卜丝，香菜，蒜泥等

制作步骤：

1. 准备好各种主材和配菜，并将牛肉和羊肉切成适当大小的片或块。

2. 在锅中加入适量的水并放入几片姜片进行烧开。

贵州糟辣火锅的正宗做法？

准备食材：豆豉、蒜苗、糍粑辣椒、姜蒜切好备用、一个西红柿切块。

步骤 2



热锅冷油，放入菜油和猪油炒成混合油，我是家里有什么就做什么，（买肥瘦相间的梅子肉，肥肉煸炒出油来更香）。

步骤 3



油热以后放入蒜和姜炒香

步骤 4



蒜和姜炒微熟，倒入糍粑辣椒炒。

根据自己喜好加 蒜苗5根 西红柿1个 姜1块 蒜5瓣 五花肉500克 糟辣椒半碗 生花椒10粒 贵州糟辣椒火锅的做法 准备食材:豆豉、蒜苗、糍粑辣椒、姜蒜切好备用、一个西红柿切块。

热锅冷油,放入菜油和猪油炒成混合油,我是家里有什么就做什么,(买肥瘦相间的梅子肉,肥肉煸炒出油来更香)。 油热以后放入蒜和姜炒香 蒜和姜炒微熟,倒入糟辣椒炒炒香。再加入清水煮开，然后放入青菜之类烫着吃，根据自己喜欢的菜烫吃就可以了。

糟火锅的制作方法？

1、原料:羊肉1200克，豆瓣酱、醪糟汁和植物油各200克，泡青菜、粉丝、冬瓜、玉兰片和猪油各150克，豌豆苗和香菜各100克，干辣椒和老姜各50克，花椒和精盐各10克，冰糖15克，豆豉20克，大蒜35克，味精2克，羊骨头汤3000克，五香料1小包(约15克)。

2、做法：炒锅置火上，放人菜油烧至五成热，把部分干辣椒入锅炸焦捞出不用。锅中另下猪油烧至五成热，下人豆瓣酱炒香，加入掐破的老姜和大蒜片炒出香味，倒入羊骨头汤，用大火烧沸。加入醪糟汁、精盐和冰糖熬制，再放入辣椒段、五香料和花椒熬至麻辣味。然后将汤汁倒人点燃的火锅中，汤烧沸后，撇去浮沫，放人味精即可。就食者夹各种原料烫熟，并蘸调味汁食用。吃时需加精盐、猪油和鲜汤，以免味淡。烫羊肉片时，可加香菜，味更香。

到此，以上就是小编对于糟辣椒鱼火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糟辣椒鱼火锅的做法的4点解答对大家有用。