贵州大头菜的做法-贵州大头菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州大头菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州外婆菜做法？
2. 贵阳三丁的家常做法？
3. 贵州酸汤黄蜡角鱼的正宗做法？
4. 贵州素粉最正宗的做法？
5. 大头菜丝子怎么叫它？

贵州外婆菜做法？

原料：外婆菜、猪肉、食用油、清水、大蒜、辣椒面、火锅底料、生抽、香菜、鸡精。

做法步骤：

第1步、取外婆菜。

第2步、切猪肉，带点肥肉更好吃。

第3步、大蒜去皮洗净，切末。

用料青菜 适量荠菜 适量萝卜 适量大头菜 适量盐 适量辣椒粉 适量

外婆菜的做法步骤

步骤 1

家里有吃不完的菜都可以做，最好是像有萝卜和大头菜这些可以增加口感会更加好吃😋

步骤 2

萝卜上的叶子也是好东西不要丢，洗干净备用

步骤 3

是一道具有浓厚地方特色的美食，其做法如下：

准备材料：猪肉、豆芽、豆腐皮、莴苣等蔬菜，辣椒、花椒、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、味精、白糖等调料。

切好猪肉，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

莴苣、豆芽、豆腐皮等蔬菜切好备用。

烧热油，放入辣椒、花椒、生姜、蒜炒香。

加入腌制好的猪肉翻炒至变色，然后加入蔬菜翻炒均匀。

加入盐、生抽、老抽、料酒、味精、白糖等调料，翻炒均匀。

加入适量水，将所有食材煮熟，最后撒上葱花即可。

注意：根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量。

贵阳三丁的家常做法？

主料:土豆150克，黄瓜、胡萝卜各100克。

辅料:色拉油50克，香油10克，葱10克，精盐2克味精1克。

做法:

土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，过油待用。

葱切末。

色拉油烧热后，加入葱末爆香，放入土豆、胡萝卜煸炒几分钟。

加黄瓜、精盐、味精翻炒均匀，出锅装盘，浇上香油即可。

用料：干辣椒150克，猪瘦肉100克，豆腐干50克，大头菜50克，姜5克，蒜5克，食用油100克，精盐、酱油、料酒、白糖、味精、花椒面各适量。

制作方法：

1．干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。

2．猪瘦肉切成小方丁，用酱油、料酒均匀腌渍十分钟，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用。

3．豆腐干、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。

贵州酸汤黄蜡角鱼的正宗做法？

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

一、材料黄辣丁100克、酸菜200克、泡椒2条、姜2片、蒜2瓣、花椒2条、干辣椒2条、葱1段、油5克、

二、做法

1. 买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下

2. 把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用

3. 热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来

用料

蒜 3瓣

姜片 5片

番茄 2个

黄辣丁 4条

贵州凯里酸汤料包 1包

香菜葱段 适量

贵州酸汤黄腊丁鱼的做法步骤

步骤1

黄辣丁出场杀好去除内脏之后，用盐稍微搓洗一下

1、姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软，出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟酸汤制作完成。

2、草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。

3、锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开。

贵州素粉最正宗的做法？

1、用料：米粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。

2、米粉用清水冲散，锅加水烧开下米线烫热，滤出装漂在凉开水中。

3、花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。

4、食用时从凉开水中滤出装碗，放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜，淋上红油，洒葱花即可。

大头菜丝子怎么叫它？

叫大头菜丝，青头菜丝，腌菜丝。

1、大头萝卜菜，学名叫芥菜头，是中国古人训化的一种本土蔬菜，据考证，有着几千年的食用历史，因大萝卜菜头生吃有涩辣味，所以人们一般会将大萝卜头进行切丝，然后用盐腌制使用。

2、我是贵州人，我们这儿一般把大头萝卜丝叫做青头菜丝，腌制后叫大头菜丝。

到此，以上就是小编对于贵州大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州大头菜的做法的5点解答对大家有用。