炸菜蒸排骨的做法-炸菜蒸排骨的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸菜蒸排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸菜蒸排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸丝瓜排骨的做法？
2. 烧腊排骨的正宗做法？
3. 粉肠排骨煲的做法？

清蒸丝瓜排骨的做法？

清蒸丝瓜排骨是一道清淡美味的家常菜。以下是制作步骤:

材料：排骨、丝瓜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香醋、糖、油。

1. 排骨洗净，焯水备用。

2. 丝瓜去皮，切滚刀块。

3. 姜蒜切末备用。

步骤 1

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丝瓜去皮切断摆盘，蒜头切粒，排骨洗净沥干，2勺酱油+1勺蚝油+1勺生粉+1勺金蒜+蒜粒搅拌均匀腌制排骨，腌制30分钟左右(金蒜就是菜市场买牛肉丸都会送的那种油炸蒜末，特别香，潮汕人都知道)

步骤 2

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排骨腌制好之后摆盘，开水后上锅蒸15分钟。

步骤 3

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太好吃了！！一滴汁都不剩！

烧腊排骨的正宗做法？

主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。

做法

1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出。

2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。

材料：

食材： 腊猪排 500g， 西红柿（番茄） 300g， 榨菜 50g， 黄豆芽 100g， 生姜 20g， 香葱 1棵， 青蒜 100g，调料： 凯里红酸汤 100ml， 贵州米酸汤 50ml， 盐 1茶匙（5g）， 木姜子油 1茶匙（5ml）， 胡椒粉 1茶匙（5g）， 油 1汤匙（15ml）

做法：

1、西红柿洗净，去掉外皮，切成0.5cm见方的小粒。榨菜切成1cm粗的条状。黄豆芽洗净备用。老姜切片，香葱切段，青蒜切片。

2、腊猪排斩成寸段并洗净，。大火烧开煮锅中的水，放入腊猪排汆烫5分钟，捞出洗净浮沫并沥干水分。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入胡椒粉，搅拌均匀。

4、锅中加入汆烫过的腊猪排和黄豆芽、榨菜条、青蒜片、木姜子油，开大火煮10分钟，再用小火焖煮20分钟，调入盐即可。

烧腊排骨是一道香味浓郁、口感鲜嫩的经典中式菜肴。以下是一种正宗的烧腊排骨做法：

材料：

- 猪排骨：500克

- 料酒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 老抽：适量（可调整颜色）

要做正宗的烧腊排骨，可以按照以下步骤进行：

准备材料：排骨、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、蜂蜜。

排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块状。用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

腌制排骨：将焯水后的排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生姜丝、蒜瓣，拌匀腌制15-20分钟。

调制腌料：取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、五香粉，搅拌均匀成为腌料。

腌制排骨：将腌料均匀涂抹在腌制好的排骨上，让其充分入味，腌制时间最好为2-3小时或过夜。

烤制排骨：将腌制好的排骨放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15分钟后取出，刷上一层蜂蜜。

反复烤制：将刷上蜂蜜的排骨再次放入烤箱中，继续烤制10-15分钟，期间可以适时翻面，直至表面呈现金***和香气扑鼻。

出炉享用：将烤好的烧腊排骨取出，稍微晾凉后切块，摆盘即可享用。

1· 准备好所有食材。

2· 排骨冷水下锅，放入葱姜，

3· 一勺料酒，煮出浮沫，

4· 捞出洗净。

5· 锅中热油，爆香剩余的姜蒜大料，

6· 加一勺葱伴侣6月香黄豆酱，加半碗水煮开，

7· 放入腊排骨炒出香味。

8· 加一瓶啤酒煮开转小火炖25分钟，出锅前加2勺生抽，

9· 撒上辣椒炒匀即可。

粉肠排骨煲的做法？

1、粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。 　

2、烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟，榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。 　

3、砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟。 　

4、加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱，也可不放或放别的辣椒酱一小茶匙，拌匀，最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火。

到此，以上就是小编对于炸菜蒸排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸菜蒸排骨的做法的3点解答对大家有用。