焖梅菜干的做法-焖梅菜干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖梅菜干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍焖梅菜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅菜焖排骨怎么做？
2. 梅干菜焖肉懒人的做法？

梅菜焖排骨怎么做？

材料

梅干菜适量，指排1斤，生姜适量，粗盐

做法

1.梅菜洗净，在冷水中浸泡半个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状；生姜拍碎，切末儿。

2.油锅烧热后，倒入生姜，爆香；再倒入排骨，加适量粗盐，翻炒五至八分钟，至排骨表面金黄，再倒入梅菜，一齐翻炒五分钟左右，让梅菜吃透油水。

3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里；蒸锅用大火烧开，把梅菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上，即可出锅。

原料主料排骨。辅料梅菜、葱、姜、蒜。调料盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

1、排骨洗净后斩成段。

2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

3、梅菜洗净后切碎，用干锅炒干备用。

4、将排骨入油锅炸至金***捞出。

5、锅中做油，5成热时下入糖炒至金***。

6、下入排骨煸炒均匀后烹料酒、酱油。

7、加水、入盐、味精调味后入梅菜大火烧开。

8、焖烧至排骨香浓入味后收浓汤汁即成。

梅菜焖排骨的做法如下：

食材：排骨、梅干菜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、冰糖。 

步骤：

1. 梅干菜提前用温水泡发，排骨切小段洗净备用。 

2. 锅中放水，放入排骨焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净备用。 

3. 锅中放油，放入冰糖，小火慢慢炒化，等颜色变成深红色，放入排骨翻炒。 

4. 倒入适量料酒，放入葱姜蒜炒香。

5. 放适量老抽上色，放适量生抽，翻炒均匀。

6. 放梅干菜，翻炒均匀，添加适量开水，加适量五香粉。

梅菜闷排骨是一道美食，其制作方法如下：

1. 食材准备：准备新鲜排骨和泡发好的梅干菜，需去除梅干菜中的硬质杂质并剁碎备用。

2. 烹饪过程：先将排骨焯水去血水，然后放入锅中加水煮开，移除浮沫，加入葱姜、料酒、生抽、老抽烧开，控制中火煮20-30分钟，至排骨熟透、入味；接着加入泡发好的梅干菜，撒少许盐和糖调味即可。

3. 这道菜品可口易做，鲜香味美，不失为一道家常菜佳作。

1、肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质。

2、梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用。

3、锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥。

4、加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖。

5、翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里。

梅干菜焖肉懒人的做法？

材料：梅干菜110克、五花肉250克

调料：料酒1勺、盐适量、酱油2勺、白糖8克、鸡精少许

做法：

（1）梅干菜加温水泡发洗净，捞出。

（2）五花肉洗净，切成块，并在沸水里焯一下，捞出。

（3）烧锅倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。随后，加料酒、酱油翻炒一下

（4）再倒入没过肉的水煮开，转中小火煮一会，接着，倒入梅干菜，加点盐、白糖调味，继续煮。

（5）煮到汤汁快收干了，再加点鸡精，就可以出锅装盘了。

材料

五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水

做法

1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。

2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。

3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。

食材：梅干菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、花椒3克、干辣椒3个。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。

做法：

1.梅干菜反复用清水洗净、洗去多余的盐分、挤干水分、切碎。

2.五花肉切方块。

3.姜切丝，蒜切片，小葱切葱花，干辣椒切断。

4.热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入冰糖，炒出糖色，调入老抽，炒匀上色。

5.放入姜、蒜、梅干菜、干辣椒、花椒，炒匀，调入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽，炒匀，盛入盘中。

6.将炒好的梅干菜五花肉放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出撒葱花即可。

到此，以上就是小编对于焖梅菜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖梅菜干的做法的2点解答对大家有用。