干大头菜丝的做法-干大头菜丝的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干大头菜丝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干大头菜丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜丝的正宗腌制方法？
2. 炝大头菜丝做法？
3. 爆炒大头菜丝的做法？
4. 大头菜土豆丝的做法？

大头菜丝的正宗腌制方法？

1、原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。

2、把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。

3、生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。

4、将晾干的大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就可以了。

5、然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。

炝大头菜丝做法？

做法:

1、大头菜去皮切薄丝(越薄越好)，加一匙盐、一匙糖抓拌均匀，腌30分钟。

2、香菜洗净沥干水，切细末备用。

3、蒜头去皮切细末，辣椒剖半去籽再切细末。

4、腌好的大头菜滤去水份，加入糖1大匙、糯米醋2大匙、蒜末、辣椒末，拌匀再入香菜末稍拌，入冰箱冷藏1小时入味即可。

食材明细

头菜半个、鸡蛋2个，红辣椒2个、姜一块、葱白一个、蒜5瓣、花生油2勺，盐1勺，生抽1勺，老抽半勺。

1、头菜一层层扒开，清水泡几遍，控水。

2、头菜切丝。

3、葱姜切丝，蒜切片，红辣椒掰断。

炝大头菜丝的家常做法

前言

我们东北叫大头菜，和台湾的大头菜不是一种哦。也有人叫圆***，也有叫甘蓝的和紫甘兰应该是一个科的。

材料

主料：大头菜半棵；

辅料：植物油少许、花椒粒适量、盐适量

炝大头菜

1

把大头菜横切成两半，如果喜欢吃脆点的就用下面的根部，嫩的就选上面的叶子。

爆炒大头菜丝的做法？

1. 大头菜丝炒肉末：准备食材：大头菜、猪肉末、葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉。

2. 先将大头菜切丝，肉末用盐、鸡精拌匀，加入淀粉拌匀备用；锅中加入油，待油热后，将肉末下锅炒至变色；然后放入葱姜片炒出香味；放入大头菜丝，加入少许料酒，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

大头菜土豆丝的做法？

主料：大头菜500克,土豆250克

辅料：辣椒20克

调料：盐3克,味精1克,大蒜3克,大葱5克,醋10克,五香粉1克

做法：

1.　大头菜洗净切成细丝，

2.　土豆去皮洗净，切成细丝备用

3.　把切好的大大菜丝和土豆丝用开水焯一下，沥干水分，

4.　红辣椒、葱分别切成细丝；蒜捣碎，

5.　将大大菜丝和土豆丝放入盘中，加入红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉拌匀即可。

主料 大头菜 1个 土豆 1个 辅料 油 适量 盐 适量 生姜大蒜 适量 牛肉酱 1勺 胡椒粉 适量 醋 适量 步骤 1.大头菜洗净，切成薄片 2.土豆去皮，切成和大头菜一样大的薄片 3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入土豆翻炒 4.倒入大头菜，继续翻炒 5.加入一勺牛肉酱，继续炒上色。 6.然后点适量温水，焖至土豆熟透。 7.最后洒入食盐，胡椒粉，米醋，炒匀出锅。

食材明细：大头菜、土豆、干辣椒丝、香醋、盐、鸡精各适量。

1、准备半颗大头菜

2、准备2个土豆。

3、准备适量干辣椒丝、香醋。

4、将土豆洗净去皮，并切成丝。

5、放入碗中用清水泡一下。

6、将大头菜洗净，并切成丝，待用。

7、起锅倒油烧热，下入干辣椒丝炝锅。

8、接着，合入切好的大头菜翻炒一下。

9、然后，合入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。

到此，以上就是小编对于干大头菜丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干大头菜丝的做法的4点解答对大家有用。