酱牛腱子肉的家常做法-酱牛腱子肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱牛腱子肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱牛腱子肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱牛板腱肉的正宗做法？
2. 牛腱肉家常做法？

酱牛板腱肉的正宗做法？

酱牛板筋肉是一道以牛肉和筋肉为主要原料制作而成的美味佳肴。下面就让我们一起学习一下它的做法吧。

首先，准备好所需的原料。我们需要300克牛肉，200克板筋，2颗蒜瓣，适量的生姜丝和青葱段。此外，还需要一些调味料，如适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒。

首先，将牛肉切成片状。然后将板筋浸泡在温水中，使其变软。接下来，将锅中倒入适量的水，加入料酒和姜片，将牛肉放入水中焯水，以去腥。煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。

随后，将牛肉和板筋分别切成细丝。热锅冷油，加入蒜瓣和姜丝炒香，然后放入牛肉丝翻炒至变色。接着，加入板筋丝继续翻炒。

当牛肉和板筋炒至变硬时，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。最后，加入适量的生抽调味，翻炒均匀后关火。

将炒好的酱牛板筋肉装盘，撒上青葱段作为点缀即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道很受欢迎的家常菜。

酱牛板筋肉以其独特的口味和滋味吸引了不少食客。它不仅具有丰富的营养价值，还拥有很高的保健功效。牛肉富含蛋白质和各种维生素，对于增强免疫力和提高体力非常有益。而板筋则富含胶原蛋白和胶质，具有滋补元气、强筋健骨的作用。

如果您喜欢牛肉和筋肉，不妨尝试一下酱牛板筋肉这道美食。既简单易学，又能享受到诱人的口感和丰富的营养，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为大家的美食佳肴。祝您做菜愉快！

原料：金钱腱、黄豆酱、老抽、酱油、盐、大葱、姜、桂皮、干红辣椒、良姜、八角、香叶、柚子皮、栀子、草果、白蔻、丁香。

做法步骤：

第1步、将金钱腱泡凉水中半小时，将多余的血水尽可能多泡出来。

第2步、调味料准备好，酱牛肉必不可少是黄豆酱，如果没有黄豆酱可以称之为卤牛肉，大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、酱油、老抽、盐这些都是必备的，调料列表中的其它如草果等可根据喜好来增减。

第3步、金钱腱入凉水锅中，大火煮到要沸腾时转中火，用油撇子将不断涌现出来的浮沫撇净，这个过程大概需要持续5-8分钟，根据火候的大小和肉的多少来决定。

牛腱肉家常做法？

材料：

牛腱肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水

做法：

1. 把牛腱肉用温水烫一下，去除血水和杂质。

2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段后将牛腱肉放入煎至两面金黄。

3. 加入料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入清水，没过牛腱肉即可。加入盐、糖、生抽、老抽，调味并搅拌均匀。

5. 煮开后转小火，慢慢炖煮1-2小时至软烂，期间注意煮的时间不要太长，以免影响口感。

6. 最后，调好味道，撒上葱花即可。

1/5 牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。



2/5 锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。



3/5 把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。



4/5 之后改小火炖1.5小时。



5/5 出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。

牛腱肉是一道美味的家常菜，做法简单。

1、将牛腱肉洗净切块，用开水焯水去除血沫；

2、准备葱姜蒜、八角、香叶等调料，爆香后加入牛肉煸炒至变色；

3、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水等，烧开后转小火慢炖1-2小时即可，期间可加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感。

牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精

做法

1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。

2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。

3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。

牛腱子肉适量，姜一块，大茴香适量，小茴香适量，老抽适量，味极鲜适量，白糖适量

步骤

1、把牛腱肉洗净

2、把牛腱子肉放水里煮，放两片生姜

3、煮致沸腾出血沫

4、把牛腱子肉翻一面煮，煮熟撇去血沫

到此，以上就是小编对于酱牛腱子肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱牛腱子肉的家常做法的2点解答对大家有用。