罗非鱼红烧鱼的做法-罗非鱼红烧鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗非鱼红烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍罗非鱼红烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鱼的家常做法？
2. 四川红烧鱼的做法？
3. 红烧钳鱼的做法？
4. 想吃红烧鱼，什么鱼刺少，是怎么做的，需要哪些材料？
5. 四川的红烧鱼怎么做？

红烧鱼的家常做法？

食材准备：罗非鱼，葱1/2根，姜1小块，蒜3瓣，八角2颗，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽25毫升，醋10毫升，冷水，盐3克，糖少许

做法：

1.罗非鱼清理干净后，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒，放入葱段、蒜瓣、姜片，八角腌制半小时左右

2.然后取出罗非鱼，腌料盆中加入冷水，倒入老抽、生抽大火烧开备用

3.炒锅加热，倒入食用油，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄

四川红烧鱼的做法？

四川红烧鱼做法如下

主料：罗非鱼1条

辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺

做法： 

1.罗非鱼一条处理干净，鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟。

2.姜切片、蒜切粒，豆瓣酱一勺备用

红烧钳鱼的做法？

红烧钳鱼

红烧钳鱼的用料

姜 5片料酒 适量蒜 2瓣蒜苗 半条蠔油、酱油 适量白胡椒粉 少量白砂糖 适量豆豉 十几粒盐 适量钳鱼 500g

红烧钳鱼的做法

步骤 1

把鱼切块，洗净，把水凉干。

步骤 2

锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不用装碟里）。锅中间有油，爆香蒜片、姜片、豆豉（动作要稍快，豆豉容易粘锅），跟鱼一起翻炒几下，加入适量的热开水。

步骤 3

放入调味料：盐、蠔油、胡椒粉、糖、料酒、酱油，盖上锅炆到收汁。

红烧鱼的原料: 福寿鱼；

红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜

1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；

2、烧热油锅把鱼两面煎金黄；

3、用热油把配料爆香；

4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；

5、加入上汤。

6、把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味；

7、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。

注意事项鱼在煎之前，一定要抹盐，淹一定时间，可以达到去泥腥的效果材料

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市场买回来的钳鱼要取出内脏，用清水洗净后切成小段装盘，然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。

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锅中放油，把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼，直到煎出香味。

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想吃红烧鱼，什么鱼刺少，是怎么做的，需要哪些材料？

黄花鱼，带鱼，罗非鱼、平鱼刺都比较少。做法：

1、先将鱼（鱼背两面用刀斜切三到四刀）放盐、花椒、葱花腌制半小时左右。

2、放入适量油，油中撒少许盐，待油冒烟时将鱼放入锅中炸，两面焦黄时，将鱼取出。

3、如锅中油量剩余不多时，放入少许花椒，葱姜蒜（越多越好）炝锅，待炒出香味时放入老抽或酱油，然后将鱼放入锅中，依次放入大料，盐，糖，鸡精，少许白酒。调料放齐后，看锅中水如未没过鱼，就要放些热水，以没过鱼身为宜。开锅后改小火炖，直至锅中水快烧干时关火焖一刻钟左右。

4、出锅撒些香菜末，一份美味的红烧鱼就做好了。

四川的红烧鱼怎么做？

主料：罗非鱼1条

辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺

做法： 

1.罗非鱼一条处理干净，鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟。

2.姜切片、蒜切粒，豆瓣酱一勺备用

1· 草鱼洗净放入料酒、盐、芡粉、腌制半个小时

2· 配菜洗好、姜蒜、小米椒、香菜、芹菜、大葱切段备用

3· 锅中放食用油外加一点猪油鱼煮出来会更美味，放入秘制豆瓣酱，姜蒜、小米椒爆炒、可以放入鱼翻炒一下，等鱼肉上色后加水没过鱼肉就好，大葱段放进去大火烧开。

4· 大火烧开后加入金针菇，这个时候可以放少许盐，放芹菜。

5· 最后一个步骤：鱼盛进碗里，在上面撒辣椒面、花椒面，锅中烧油淋在上面！加点香菜

一、主料：鳊鱼。二、配料：菜籽油、姜、蒜、小青椒、红油豆瓣酱、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、醋、干红椒。三、制作步骤：1、 鱼和青椒洗净2、 鱼背上切十字花刀，并

一、主料：

鳊鱼。

二、配料：

菜籽油、姜、蒜、小青椒、红油豆瓣酱、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、醋、干红椒。

三、制作步骤：

1、 鱼和青椒洗净

2、 鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）。

3、 青椒和蒜切片，姜切丝，红椒切段。

4、 锅中放油烧热（比平时炒菜稍多的油）。

到此，以上就是小编对于罗非鱼红烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗非鱼红烧鱼的做法的5点解答对大家有用。