花色卷蛋糕的做法（花式蛋糕卷）

本篇文章给大家谈谈花色卷蛋糕的做法，以及花式蛋糕卷对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、花色蛋糕卷怎么做
• 2、蛋糕卷的制作方法和步骤?
• 3、蛋糕卷怎么做好吃又好看
• 4、拉花蛋糕卷!超厚卷卷!不开裂不掉皮
• 5、彩虹蛋糕卷怎么做如何做好吃
• 6、双色蛋糕卷怎么做?

花色蛋糕卷怎么做

1、－ 准备食材 － 鸡蛋 250g 糖粉 127g 低筋面粉 75g 牛奶 44g 淡奶油 170g 砂糖 10g 果蔬粉过食用色素 少许 － 步骤 － 图案尽量绘大些，因为烤制后撕油纸时有损耗。

2、步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

3、碗中加入食用油、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛，再加蛋黄拌匀。另取一碗，加蛋清和糖，再加几滴柠檬汁，打发到湿性发泡。打发好的蛋白霜取出三分之一，加入蛋黄糊中，混合均匀，再倒入蛋白霜中，拌匀。

4、用语言描述一下：两只手的姆指和食指捏紧油纸，把油纸往上、往前拉起，带动蛋糕坯卷起来。其余的手指在卷的过程中，要不停地来回压蛋糕卷的内侧，以卷紧、卷匀。

5、烤盘上先放一张图纸，上门放上烤纸，用厨房纸沾玉米油在烤纸上薄薄地涂一层油。

6、、卷起，放冰箱冷冻层定型10分钟，取出切片或者放保鲜层定型一个小时以上再切片。1不掉皮的蛋糕卷就是这样做出来的。小窍门 烘焙的温度和时间是关键。高温长时间才能出老皮，才不会连皮。

蛋糕卷的制作方法和步骤?

如果打发过头，纹路已经消失，涂到蛋糕上会变成***一样，很快化掉了。1在已经冷却的蛋糕坯的这个位置，用刀轻轻划一刀，注意不要切断。1用小刮刀把打发好的奶油均匀涂抹到蛋糕坯上。

出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。

蛋清滴入几滴柠檬汁一次性加入所以白糖，中高速打发，有纹路后调低速继续打发，直至提起打蛋头蛋白霜呈细腻光滑的弯钩状取1/3蛋白霜加入蛋黄糊大致翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，原味蛋糕糊完成。

将蛋糕糊倒入28×28烤盘，震出气泡，撒上少量肉松，上下火150℃烘烤30分钟。待蛋糕卷凉透，在毛巾面涂抹色拉酱，均匀放上海苔碎，卷起。最后切块后，两端在海苔肉松碎里蘸一下，肉松蛋糕卷就制作完成了。

蛋糕表面成金***，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。

原味蛋糕卷配方及做法 材料：(小四卷，烤盘尺寸28*28)、低筋面粉-40克，鸡蛋---4个、玉米油--40克、牛奶---40克、细砂糖-40克、柠檬汁几滴。内馅：淡奶油-170克，细砂糖--15克。

蛋糕卷怎么做好吃又好看

1、烤箱160度，预热7分钟，模具放入烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤30-35分钟。(蛋糕卷一定要细火慢慢烤，牙签插入带不出黏糊即可。）10。烤好的蛋糕取出放凉。淡奶油加入15克细砂糖打发。

2、其实，解决方法也很简单，就是烘烤时间一定要足，让蛋糕表皮尽可能的干燥。等热气都散去了再脱模，以及倒扣完要马上再倒扣一次，让焦色面朝上哦。

3、低筋粉 40克 蛋黄 4个 水（牛奶也可以） 40克 小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷的做法 蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。

4、奶油芝士室内温度变软，用打蛋器打至羽毛状，放入鲜奶油和细砂糖和可可粉，再次搅打至纹理清楚，装进裱花嘴，压到蛋糕上，然后将蛋糕卷下去，放冰箱冷藏定形。定形的蛋糕卷，取下切件就能开动了。

5、将烤好的蛋糕取下晾凉。把放凉的生日蛋糕盖一张油纸，翻过去，涂上消磨的鲜奶油，挨近自身方位多涂一点，依靠擀面棍提到油纸，卷起来，包裹油纸，冷藏室定形。30分钟取下切片。好吃又好看的可可飓风吐司面包能够开动了。

拉花蛋糕卷!超厚卷卷!不开裂不掉皮

1、鸡蛋5个、水或牛奶50克、玉米油50克、细砂糖50克、低粉60克、可可粉一丢丢+溶解用热水少许。烤盘28*28cm、油纸、1根牙签。做法提前用热水将可可粉搅散，一点点就行。

2、步骤：乳化牛奶和油（油不用加热），油的话用玉米油、葵花籽油之类无味的。

3、不开裂的蛋糕卷 材料：鸡蛋4个、牛奶40g、玉米油40g、白糖40g、低筋面粉40g。

4、大多数情况下，打发蛋白最好打到湿性发泡，如果打到干性发泡，卷蛋糕时容易开裂。 烤的时间过长，蛋糕外皮过硬，卷的时候也可能开裂，可以在确保蛋糕体熟透的基础上缩短烘焙时间。

5、而且，在卷的开头，要用刀划几刀，让蛋糕有个印痕，这样在卷的过程中，蛋糕皮不会紧绷，自然就不容易开裂了，下面的步骤图已经明示了在哪里划。

6、蛋糕卷和戚风差不多，关键是蛋白的打发，不要太干，湿性发泡即可，等下我的步骤中会详细的让你看到蛋白的打发程度。然后为什么会粘、会掉皮，都是烤箱的烘烤问题喔。

彩虹蛋糕卷怎么做如何做好吃

把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀 把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里，剪出一个小口，依次挤到烤盘里 150度17分钟烤熟。

樱桃蛋糕卷的做法 步骤1 牛奶和玉米油搅拌至乳化。步骤2 筛入低粉拌匀。步骤3 加入蛋黄拌匀。步骤4 蛋白加几滴柠檬汁，可以用白醋代替，什么都没有就不放了。

方法/步骤 1 鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水，继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。2 鸡蛋打发完成后加入其中一种食用色素。

制作彩虹蛋糕需要的食材 新鲜的鸡蛋6个，白砂糖，鲜柠檬一个或者白醋适量，糕点粉70克，玉米油60克，纯牛奶60克。食用色素，蓝色，绿色，粉色，紫色，***，也可以根据自己喜欢的颜色选择，蛋糕胚磨具5个。

取一片蛋糕胚，在上面铺上打发好的奶油。然后依次将所有的蛋糕胚都铺完。在蛋糕胚的周围和顶部都铺上奶油。在顶部边缘铺一圈巧克力屑，中间放置MM豆。

双色蛋糕卷怎么做?

1、材料 主料：面粉40g、鸡蛋2个、牛奶20ml、油22ml、可可粉5g、细砂糖30g、糖粉15g；辅料：双色蛋糕卷 1 蛋清蛋白分离。2 蛋黄里加入牛奶，油，再筛入低筋面粉和糖粉。

2、斑斓椰香双色蛋糕卷的做法有12个步骤，如下。斑斓叶剪刀剪成小段，加牛奶一起放入料理机or破壁机中，完全打碎。打碎后过滤，得到斑斓汁。斑斓汁做好后可以制作蛋糕卷啦！蛋清、蛋黄分离，低粉过筛备用。

3、调料：白糖130g，盐1g，色拉油40g教你做双色樱桃蛋糕卷。

4、双色毛巾蛋糕卷的做法 首先参考戚风蛋糕做法做好蛋糕糊（接近硬性发泡）。将1/2大匙抹茶粉放入盆内，再挖2大匙蛋糕糊放入盆内，用橡皮刮刀翻拌均匀。再取1/2蛋糕糊倒入拌好的抹茶面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。

花色卷蛋糕的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于花式蛋糕卷、花色卷蛋糕的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。