炒芹菜叶蒸菜的做法-炒芹菜叶蒸菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒芹菜叶蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒芹菜叶蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜叶蒸菜做法？
2. 水芹菜蒸菜的家常做法？
3. 芹菜梗蒸菜做法？

芹菜叶蒸菜做法？

【原料】：芹菜叶、面粉、食用油、盐；

1、把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分

2、沥去水分的芹菜叶放到小盆里，倒入面粉；

3、面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉

4、把裹了面粉的芹菜叶放到蒸屉里，放进蒸箱里蒸熟，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长，8－10分钟即可。如果是蒸锅，先把锅里的水烧开，再把蒸笼放上去，蒸8－10分钟即可。

5、蒸好的芹菜叶会缩下去，原本高出蒸笼的芹菜叶现在也就一半的高度了，把它取出来倒在小盆里；

6、如果喜欢吃辣和蒜可以放些蒜碎和辣椒面，油热以后趁热浇在上面即可。

水芹菜蒸菜的家常做法？

1、摘取嫩的芹菜叶子洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。2、芹菜叶子控水不要太干，保持叶子表面湿润，加入半碗面粉拌匀，使每一片叶子上都沾上面粉。

3、蒸锅的蒸屉上抹一层油，水烧开后，放入芹菜叶子。4、蒸十分钟，期间打开锅盖，用筷子翻动。蒸好后，迅速打开锅盖，用筷子翻动散热，以防止粘连。

5、芹菜叶子放入盘子中，加入盐、葱花、酱油、芝麻油、白糖、热炒鲜露、鸡精拌匀即可。

食材

芹菜叶1把、20克玉米面、30克白面、5克蒜泥

做法

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉

具体步骤 第一步 水芹菜洗净沥干，土豆胡萝卜切丝淘洗沥干。

第二步 面粉和玉米面混合。

第三步 边撒边晃动使所有的菜都均匀沾满面粉。

第四步 屉笼放上布，把菜铺在里面 第五步 开水上锅5-8分钟。

（根据多少）

第六步 花生擀碎。蒜剥好和咸蛋一起砸碎成蒜泥。

第七步 放入所有调料混合搅拌均匀。

第八步 把蒸好的菜放入容器趁热拌搅拌散开。

第九步 吃的时候放花生碎和料汁拌匀

以下是水芹菜蒸菜的一种家常做法：

所需材料：

- 水芹菜：适量

- 大蒜：2瓣，切碎

- 姜：一小块，切丝

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 蚝油（可选）：适量

1.所有材料洗净备用。水芹洗净后空水两三分钟即可，切四五厘米长段。葱切碎。

2.土豆刨成粗丝，（不要用水泡）各材料先分开放。

3.将切好段水芹里拌入很少量面粉，用手搅拌，直到每一根都沾上薄薄的面粉，然后撒入少量盐拌匀。

4.将刨好的土豆丝放入，再加入少量面粉。

5.搅拌使每一根土豆丝上也沾上薄薄的面粉。在做这一步的时候就可以把炒锅中倒入油开始热油了，油中放入适量花椒，炸成花椒油。

6.土豆和芹菜拌匀后，把切好的葱放在表面，然后撒入适量五香粉（根据个人口味）

7.将炸好的花椒油趁热洒在葱和五香粉上，激出香味。

8.浇上油后，再撒入适量盐，拌匀，需要加面粉的话再加

9.拌匀后到这个程度就可以了。

10.将和好的面擀成和篦子大小一样的面皮，篦子上刷油后将面皮铺上（当笼布用，但是蒸出来可以吃哦，别有一番滋味的），篦子中间的窟窿露出来，好上气。

芹菜梗蒸菜做法？

1、将芹菜去根、去黄叶，然后掰成单梗，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，控水，再将带叶子的后半部分用刀切下来。前半部分的芹菜梗用于炒菜。

2、将带梗的叶子上的水分用手甩一甩，放在菜板上，用刀切成约2厘米的小段。

3、将蒸笼锅中放入小半锅水，然后将蒸笼篦子上用蒸笼布蘸点食用油涂一涂，涂均匀即可。

4、将切好的芹菜叶子用面粉拌一拌，先倒少量面粉搅拌，逐渐加面粉搅拌，直到芹菜叶子上都粘上面粉为好，放在篦子上。

5、盖上锅盖，开火，直到锅中烧开后计时8分钟即可关火。取出蒸菜，然后将蒜瓣剥好，捣成蒜泥，待蒸菜稍凉将蒜泥加上。

6、然后，放入适量的盐、香油，搅拌均匀即可食用。

所需食材：小芹菜1把、胡萝卜半个、鸡蛋1个、淀粉和面粉适量、少量的盐。

1、芹菜清洗干净去掉芹菜叶，锅中加入适量的清水、少量的盐和油，煮开后将芹菜梗放入锅中，焯水30秒左右，捞出控水。

小贴士：锅中加入盐和油，既能增加底味，又能保持芹菜在后期制作的过程中不变色。

2、胡萝卜清洗干净，先切成细长条再切成小丁，焯过水的芹菜梗同样切成小丁，芹菜梗和胡萝尽量切得碎一些，这样便于后期团成窝窝头。

3、找一个较大的容器，将胡萝卜丁和芹菜丁倒入容器中，鸡蛋打散倒入容器中，淀粉和面粉按照1:1的比例混合后，多次少量的加入其中，直至胡萝卜丁和芹菜丁都均匀的裹上一层薄薄的混合粉。

到此，以上就是小编对于炒芹菜叶蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒芹菜叶蒸菜的做法的3点解答对大家有用。