肉沫炒豆腐的家常做法-肉沫炒豆腐的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫炒豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉沫炒豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末豆腐的正宗做法王刚？
2. 肉末炖豆腐的做法不辣？
3. 豆腐肉臊子怎么炒？
4. 炒豆腐的佐料？

肉末豆腐的正宗做法王刚？

主料：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

原料：豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。

做法步骤：

第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。

第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。

做法步骤

步骤 1

木耳提前用冷水泡发好。老豆腐切块，切好火腿、***，木耳手撕成合适大小，切葱、蒜。

步骤 2

调料汁。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半碗水，搅拌均匀。

原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。　

2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

步骤 1

锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出 我买的老豆腐偏硬，焯水后软软的口感更好，所以才有焯水这一步，并不是为了去除豆腥味，如果直接用嫩豆腐就不用焯水了

步骤 2

锅中热油加入肉末翻炒 用的新鲜的肉末，没有提前腌制，也没有用料酒 我用的肉末偏瘦居多，但如果肥瘦相间的话会更香

步骤 3

肉末炖豆腐的做法不辣？

肉末炖豆腐是一道非常美味的家常菜，以下是做法：

1. 准备食材：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水烧开，放入豆腐块，加盖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收肉汁。

6. 最后勾芡收汁，撒上葱花即可。

这道菜不辣也非常好吃，可以根据个人口味加入适量的辣椒。

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主要食材：北豆腐、葱姜、豆瓣酱、猪肉末

豆腐冲洗干净 切成1。5厘米见方小块

切好的豆腐放入淡盐水中浸泡一会。可以去除豆腥味。

葱姜分别切末

锅中放入两茶匙食用油，放入葱姜末小火煸香。

放入肉末煸炒

翻炒至肉末变色，加入料酒翻炒

加入郫县豆瓣酱

豆腐肉臊子怎么炒？

豆腐肉臊子是一道传统的中式菜肴，制作简单美味。首先，将豆腐切成小块，用开水焯水去腥味。

然后，将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制片刻。

接下来，将豆腐块放入蒸锅中蒸熟。同时，将腌制好的肉末放入热锅中煸炒至熟。

最后，将炒好的肉末均匀地铺在蒸好的豆腐上，撒上葱花和香菜即可。这道菜色香味美，口感丰富，适合搭配米饭食用

炒豆腐的佐料？

炒豆腐原料：豆腐、黄瓜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、糖、鸡精、玉米淀粉、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、食材分别切片。

第2步、豆腐切稍厚的菱形片

第3步、不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。

第4步、另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油，半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精。

第6步、调好味道后放入炸好的豆腐片。

第7步、豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。

第8步、一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水。

炒豆腐有多种做法。今在这里讲一道肉沬小炒豆腐。佐料主要有姜未、肉沫、葱花、生抽、老抽、食盐、味精、胡椒面要选黑胡椒，还有水淀粉、食用油最好用自家肥肉炼㓤的猪油。具体操作如下将豆腐切小丁过一道水备用，下油炒肉沫到白色放姜未葱花后依次调入老抽生抽各适量，放盐味精调味，最后放胡椒面后勾水淀粉出锅就做好了。

到此，以上就是小编对于肉沫炒豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫炒豆腐的家常做法的4点解答对大家有用。