番茄煮鱼的家常做法-番茄煮鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄煮鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍番茄煮鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄煮鱼的正确方法？
2. 西红柿煮鱼的做法？
3. 西红柿煮鱼片的正确方法？

番茄煮鱼的正确方法？

主料：鲤鱼1条，番茄2个

辅料：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，花椒粒5粒，八角1个，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒适量，香菜适量

做法：

1.鲤鱼去鳞去内脏去腮，反复用清水清洗干净就好了；

2.番茄洗净切块

3.炒锅加入适量的油，爆香豆瓣酱和花椒八角。

4.加入葱姜蒜、料酒、番茄翻炒；

5.炒至番茄变软，汤汁浓郁；

6.加入适量的水。

7.鲤鱼两面划几刀，下入锅中，大火烧开小火慢炖

材料主料：胖头鱼750g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、西红柿200g、豆芽100g、葱适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量。

1准备好原料,把鱼宰杀只留身子,切成段,放淀粉,生抽,料酒,盐腌二十分钟.

2起油锅把鱼块入锅煎炸.

3煎制两面金黄时放入姜蒜,再放豆芽,西红柿煮五分钟,放葱花即可.

4香喷喷的西红柿煮鱼出锅了！

食材清单

番茄一个 、 鱼 、 柠檬 、 葱 、 姜

烹饪步骤

1，将鱼处理干净后用姜和料酒腌制十五分钟去腥。

2，不粘锅烧热放油

3，鱼放进去中火煎至底部焦黄，翻面

4，淋一勺自制辣酱，没有也可以用辣椒面，或者不吃辣也可以不放。

5，去皮后的番茄碎放进去，淋两勺生抽，半勺糖，一点点盐。

6，加适量水没过鱼身

7，大火煮

主料：新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇

配料：香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料

1、将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟

2、锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起

3）爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。

西红柿煮鱼的做法？

主料：新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇

配料：香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料

1、将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟

2、锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起

3）爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。

4、锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上就可以了。

西红柿煮鱼片的正确方法？

1/5 把淀粉，鸡蛋清，盐，花生油，姜片，胡椒粉一起放下去腌制搅拌均匀，鱼片要腌制入味



2/5 把辣椒，番茄蒜粒，姜片，葱粒切好



3/5 把鱼头鱼骨拿盐，油腌制入味就可以了腌制好之后就把鱼头鱼骨煎至金***，煎好就装起来，把姜片，番茄煎一下就可以把鱼头倒下去放水煮熟就捞起来放在一个够装的深碟子去，就可以把鱼片放下去煮两分钟鱼片一变白就捞起来放深碟中，之后就把蒜粒，葱粒放下去鱼片上，把姜丝，辣椒煎一下热油泼在鱼片上，表面放香菜装饰就好了



答案是；

西红柿煮鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼片成薄片，加料酒，盐，蛋清一起搅拌均匀。再加淀粉搅匀。静置15分钟。

步骤 2

西红柿切片备用。

步骤 3

锅中起油，油热之后加姜，倒入西红柿，炒出汁。

步骤 4

加水，盖上锅盖煮至汤汁变色，加少许盐调味。

材料：

鱼片400克、西红柿2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、香菜适量、植物油适量。

步骤：

1.将鱼片在冷水中泡20分钟去除腥味，捞起沥干。

2.西红柿洗净切小块，生姜去皮切片，葱切段备用。

3.热锅冷油，放入生姜和葱段炒香。

4.放入西红柿炒至烂，加适量的水煮开。

5.放入清水和少量料酒，再放入鱼片煮20分钟，至鱼熟至断生即可。

6.加入盐和鸡精调味，勾芡。

第1步、将鱼肉切成薄片。



第2步、放入碗中用清水冲洗两三遍直至干净，挤干水份。

第3步、先加少许盐用手轻抓直到鱼肉变粘，再加料酒、鸡粉、胡椒粉抓匀，再加入适量生粉和清水抓匀，最后加入一勺花生油，适量葱段和姜丝，腌制15分钟。

第4步、蕃茄三个洗净切块。

第5步、姜切片、蕃茄酱两勺备用。

第6步、锅内热油，下姜片小火炒香。

第7步、番茄入锅炒至出茄汁。

第8步、再加入两勺蕃茄酱炒均匀。

第9步、加适量清水，盐、鸡粉、胡椒粉，将锅内汤汁煮开上盖转小火煮三分钟。

到此，以上就是小编对于番茄煮鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄煮鱼的家常做法的3点解答对大家有用。