茶叶蛋的做法凉拌菜-茶叶蛋的做法凉拌菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭茶叶蛋的做法？
2. 茶叶蛋的正宗做法王刚？
3. 如何做茶叶蛋的做法？

家庭茶叶蛋的做法？

步骤/方式1

用料，鸡蛋 20个，茶叶 1把，老抽 2勺，生抽 1勺，盐 5克，八角 2个，桂皮 1块，香叶 1片，花椒 10粒，冰糖 2粒，香菜叶 几片

鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开6分钟。

步骤/方式2

用冷水冲下好剥皮剥掉蛋壳

步骤/方式3

准备干净的纱布，剪成小块，没有纱布，干净***也是可以滴～

茶叶蛋的正宗做法王刚？

食材：

鸡蛋12个、红茶茶叶10g、当归1钱、杜仲1钱、川芎1钱、甘草1钱、花椒1钱、八角1钱、冰糖1/2大匙、酱油150毫升、绍兴酒150毫升、水900毫升

步骤：

1.鸡蛋洗干净放入锅里加水大火煮滚再转小火持续沸腾煮4分20秒，过程中用汤勺搅动让蛋黄置中

2.熄火后马上将鸡蛋放入冰水里降温，如果水变温需再加入冰块或更换冷水

用料：鸡蛋8个，八角5g，桂皮5g，香叶5g，草果5g，砂仁5g，丁香5g，茴香5g，红茶20g

做法：

1.鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

2.水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

3.水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

主料：红茶适量、鸡蛋适量

辅料：花椒适量、八角适量、猪皮适量、茴香适量、丁香适量、陈皮适量、白芷适量、姜适量、草果适量、甘草适量、香叶适量

做法：

1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟

2、捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹

1、食材：红茶5克，鸡蛋6个。调料：花椒3克，八角2个，茴香2克，姜2片，草果1个，甘草1克，香叶3片，桂皮1小块，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，盐5克。

2、做法：鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

如何做茶叶蛋的做法？

食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。

在家自做茶叶蛋的几种方法如下：

一、活血茶叶蛋

食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）

先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。

二、玫瑰花茶叶蛋

准备材料如下

鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。

做法

鸡蛋用清水洗净，泡在盐水里十分钟然后继续洗干净，葱切片，姜切片。

锅中加入水适量，放入葱、姜、鸡蛋和八角。

再放入茶叶、盐，然后倒入老抽调色，我们大火烧开后就转小火煮熟即可饮用。

到此，以上就是小编对于茶叶蛋的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。