萝卜卤面的做法（萝卜卤面的做法和配方）

今天给各位分享萝卜卤面的做法的知识，其中也会对萝卜卤面的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、木耳胡萝卜土豆打卤面怎么做
• 2、蒸卤面好吃有诀窍,用哪种做法,面条筋道不沾不坨?
• 3、卤面的家常做法
• 4、老北京打卤面的做法最正宗的做法
• 5、山西白萝卜卤面怎么做好吃
• 6、卤面的做法卤面咋做

木耳胡萝卜土豆打卤面怎么做

1、我们准备一个煮锅，水开之后，放入手擀面，煮到面条没硬芯，稍***软之后，就可以捞出来放入碗中。然后把卤子浇在面上，卤子要比面更满一些，再撒上一些葱花和香菜就可以了。

2、卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是，茄子，土豆，刚***，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行，都切丁，再发木耳，最好有黄花菜。

3、将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

4、将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。

蒸卤面好吃有诀窍,用哪种做法,面条筋道不沾不坨?

1、方法一面条要用最细的面条，那样蒸出的才好吃，面条放进笼屉，蒸20min。

2、蒸卤面的家常做法如下 将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。

3、通常卤面用的是现买的鲜面条，偶尔会出现面条压实后粘在一起的状况，因此在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

4、所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱姿薯切碎。炒锅里倒入适量食用油，皮册岩放入肉片翻炒变色，加入料酒去腥。把蒸好的面条抖散开。

5、步骤：长豆角洗净切段。葱姜蒜切碎。把面条平铺锅里，大火蒸十五分钟至熟。五花肉切片备用。锅中放油，八成油温倒入葱姜蒜末爆香。倒入五花，炒至肉色发白。

卤面的家常做法

猪肉洗净放在砧板上用刀切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白后加入少许葱花、酱油翻炒至均匀。加入茄丁翻炒至变软，加入适量的清水，炖煮10-15分钟。

将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

家常卤面的做法如下：材料准备：细面条500克、五花肉150克、黄豆芽100克、长豆角100克、胡萝卜100克、油适量、葱椒蒜适量、大茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、白胡椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。

家常做法 主料：面粉300克、猪肉250克。

好吃的卤面其实做法上还是有讲究的，学会“两蒸两拌”是传统做法，做出来卤面松软可口、筋道不夹生，越嚼越香。【豆角肉丝卤面 】准备食材：较细的鲜面条适量、肉丝适量、长豆角1把、姜。

老北京打卤面的做法最正宗的做法

1、将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

2、老北京打卤面的做法如下：需要提前准备食材包括：干木耳6个、干黄花菜1把、干香菇5朵、五花肉200g、面条500g 木耳泡发。黄花菜泡发。

3、北京打卤面的做法 五花肉洗净不用切小块，一会儿直接煮。黄花，木耳，笋片，小蘑菇，香菇，泡发好备用。五花肉冷水下锅，煮至出浮沫后关火，凉水冲洗干净浮沫，再把肉放锅里，加凉水（水量多一些）中间不要加水。

4、老北京黄花木耳打卤面的做法：主料：猪肘1个，面条（生）500克，虾10只，干香菇15朵，木耳（水发）15朵，干黄花菜1小把，鸡蛋2个。

山西白萝卜卤面怎么做好吃

1、猪肉洗净切成丝，白萝卜先切成片再切成丝。锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜爆出香味。加入猪肉翻炒几下后，加入盐、酱油、辣椒粉翻炒入味。肉丝炒至变色后，加入白萝卜丝翻炒，炒至萝卜变软即可盛入盘子中。

2、改中火烧沸后加兑好的溼芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

3、打卤面的浇头品种齐全，有鸡蛋西红柿酱，四季豆肉粒卤，肉炒酱，羊肉汤，金针木耳鸡蛋卤，今天做一个鸡蛋卤，也可以说成鸡蛋炸酱，作法非常简易，可是吃起来也是非常的有异味的，非常下饭菜，你们能够试一试。

卤面的做法卤面咋做

做法： 鸡蛋打散入油锅煎熟搅散取出，锅中留油加葱花，蒜末小火炒出香味，加入黄豆酱，生抽，蚝油翻炒均匀，加清水半碗小火煮。 煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜末翻炒均匀即可。

做蒸面条，肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感不至于柴。拌菜和面条的时候，一定要均匀，这样蒸出来的面条才会好吃。

第一步：准备材料 制作卤面的关键在于准备好足够鲜美的材料。

萝卜卤面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萝卜卤面的做法和配方、萝卜卤面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。