徐州汤的做法（徐州啥汤配料）

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本文目录一览：

• 1、徐州sha汤的具体做法是什么?
• 2、徐州胡辣汤做法
• 3、徐州蛇汤怎么做?

徐州sha汤的具体做法是什么?

1、一般经选料、制汤、成糁三步。主要用料以肥老母鸡肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等。

2、制作步骤 1 锅中放入紫菜倒入清水，放入生抽，煮开。制作步骤 2 煮紫菜的同时，在15g淀粉放入50g清水搅匀。制作步骤 3 汤煮开后转中小火，一边用勺子搅动汤，一边慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀，煮20秒。

3、主料：大米30克、牛肉80克、洋葱30克、姜1小块 辅料：盐0.5克 材料准备好。牛肉切成薄片。姜切片。将牛肉冷水下锅，焯水后捞出。切成细小的肉丁。大米淘洗干净，放入炖盅里。再放入牛肉丁。

徐州胡辣汤做法

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

胡辣汤的正宗做法及配方如下：主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。

步骤：所用食材：牛腩150克（清水浸泡2小时后洗净切片），木耳清水泡发洗净，面筋切成薄片，胡辣汤粉末和料包（三人量）。胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀，倒入清水，调制融化备用。

胡辣汤最正宗的做法如下：材料：牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米、盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋、香油、料酒、清水。工具：盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、勺子、碗。

徐州蛇汤怎么做?

清炖蛇汤的主要食材是蛇肉，其制作需要严格掌握好火候。首先将蛇处冷水中焯水，去除血液和腥味。然后将蛇肉切成块状，放入锅内焯水，待水开后撇去浮沫。接下来将焯好水的蛇块捞出备用。

在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；土茯苓刨成薄片；所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。

蛇汤的家常做法1 蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。将蛇用清水洗净；两手稍微用力的.拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。

蛇先去头。然后从头的一边开始剪蛇皮。剪好开始一点点往下撕。蛇皮撕下来，在把内脏清理下，然后把苦胆剥出。用酒泡起。在把蛇剪成小断断，用温水清洗。在烧锅水，切点生姜放进去煮开。

材料：水蛇500克，瘦肉200克。土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐、鸡精适量。做法： 将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。 土茯苓切片（在市场让人代劳，也可用干品），胡萝卜、玉米切块。

关于徐州汤的做法和徐州啥汤配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。