子孙菜的做法-子孙菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于子孙菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍子孙菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 子孙菜做法？
2. 广东酒席菜十个菜的做法？
3. 祭奠亲人用的五碗菜要怎么做？
4. 吃饭四个菜有什么讲究？

子孙菜做法？

主料：子孙菜300克，瘦肉100克

辅料：红酒，鸡精，盐

做法：

1.子孙菜洗净

2.肉片冰箱拿出备用

3.子孙菜切薄片

4.廋肉切薄片后再切成小条

5.锅里下油，加入廋肉

6.翻炒片刻后 加入子孙菜

7.加入盐少许，菜会出水，容易炒软

广东酒席菜十个菜的做法？

薄荷九节虾

主料:小九节虾500g。薄荷适量

辅料:油少许。白酒少许

做法：

1、材料备好。

2、小九节虾,洗干净沥干水备用。

3、瓦煲烧热,热油,把虾放入瓦煲轻轻搅拌,让每只虾上油,淋上一些白酒,不要太多,适量就好,然后把薄荷放在上面,再拌一下,盖上盖焗焖。

蚝汁虾仁烩杂菌

第1道：【白切鸡】——寓意“吉庆有余”

不管是广东还是其他地区，都有着一句俗话“无鸡不成宴”，这句俗话中的“鸡”谐音与“吉”相似，所以年夜饭上的一道鸡肉菜式，也被寓意着“吉庆有余”、“吉祥好运”等。

◇ 「材料清单」：三黄鸡1只约3斤重，葱姜，料酒8勺，八角2粒，桂皮1块，香叶2片

◇ 「制作过程」：步骤1｜整鸡洗净；

步骤2｜一口大锅加入大半锅水，放入姜片、一把葱、香叶、八角、桂皮、料酒，大火烧开，转小火煮15分钟，开锅把配料捞出；

广东酒席菜的传统做法多样，以下是十个典型菜品的做法：

1. 清蒸龙虾：将去壳的龙虾用葱姜蒸熟，淋上蒜泥油、香油和酱油即可。

2. 咕噜肉：将肉切成块状油炸，淋上糖醋酱汁，加入葱姜和青椒滑炒即可。

3. 腊味蒸饭：将腊味、香肠、鸭腿肉等与米一起蒸熟，粒粒分明、香味十足。

4. 红烧鱼翅：将鱼翅用沸水焯去血水，然后放到热油锅里煎至微黄，加入糖、酱油、料酒、姜片等烧开，再加入清汤、盐、味精和糖等调味，起锅前浇上香油即可。

5. 粤式烤鸡：将鸡腿肉用姜蒸熟，再在表面涂抹蜜汁酱，放到烤箱中烤至表面金黄即可。

6. 蒜蓉烤生蚝：将鲜活生蚝洗净，涂抹上蒜末和酥油，放到烤箱中烤至肉质变硬即可。

7. 红烧狮子头：用肉末、虾仁、葱姜等材料制成大型肉球，放入烧开的调汁中煮熟即可。

8. 鲍鱼扣肉：将熟猪肉样切成薄片，放在鲍鱼上，蒸熟后取出，反转到盘中，再加入花菇、笋片等菜式调味即可。

9. 蒜香豆腐：将豆腐切成薄片，放入沸水中烫熟，捞出沥水。同时，热油锅中，将蒜末爆香后，依次加入盐、鸡精、生抽炒匀，加入豆腐片翻炒，起锅前撒上葱末即可。

祭奠亲人用的五碗菜要怎么做？

食材：五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油

2.贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用

猪肉洗净，切片，可薄一点，做起来会比较漂亮

蒜拍碎，备用.

3.热锅下油，加入蒜，爆香，放入五花肉，爆炒出油，放入盐、酱油炒到猪肉微卷，捞起，备用

祭奠亲人用的五碗菜耍怎么做？要说祭祀亲人用的五碗菜咋做，我们家里老人去世的时候这几样菜是我亲自去做的，有鸡，鱼，豆腐，五花肉，花生米，鸡买一个现成的烧鸡，鱼买一条小点的鲤鱼煎一下即可，豆腐打成片煎一下，五花肉烀一块，花生米油炸一下，我和大家说一说这个花生米是什么意思呢，寓意老人家保估子孙后代步步高升。

吃饭四个菜有什么讲究？

四个菜指：出生时的满月菜，不会吃；成家时的结婚菜，没时间；谢世时的分别菜，吃不了；祭奠时贡菜，吃不了。这是地方风俗，讲究四菜待客(qie)，三菜待鳖(bie)，这辈子吃不上四个菜就是永远上不了台面。

意思就是：结不了婚，孩子满不了月，死的时候没人在乎，死了没人祭奠等。所谓一辈子吃不上四个菜，其实是一句质疑人能力的俗语，多多少少充满着讽刺的意味。在北方地区比较流行。因为在北方人吃饭讲究一点，一般的标配为四菜一汤。四个菜，包括一大一小两荤菜，再加上两个素菜。说你吃不上四个菜，明显带有嘲讽贫穷的意思。

到此，以上就是小编对于子孙菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于子孙菜的做法的4点解答对大家有用。