巴沙柳鱼的做法-巴沙柳鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴沙柳鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巴沙柳鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸沙柳鱼的家常做法？
2. 巴沙鱼鳕鱼的做法？
3. 郝大厨巴沙鱼的做法？

清蒸沙柳鱼的家常做法？

【准备材料】：沙柳鱼、香葱1根、生抽1勺、蚝油半勺、玉米油半汤勺、料酒、柠檬汁

【烹饪过程】：

第一步：买来的沙柳鱼用水多冲洗几遍，清洗干净，然后控水沥干均匀的码在鱼盘里。

第二步：然后往沙柳鱼上倒入适量的料酒，均匀的涂抹在沙柳鱼表面，上下都抹上料酒，最后再几滴五滴柠檬汁，涂抹在两面

第三步：提前将蒸烤箱预热，然后将做好的沙柳鱼放到蒸烤箱的中层，温度调至到110度，时间定在20分钟就好了。时间到就取出即可。

第四步：蒸烤箱时间到了话，就将鱼盘取出，将鱼盘里的水不要倒掉，直接准备一个小碗，将鱼盘的水倒入小碗里，小碗里再加入1勺生抽和半勺蚝油，用勺子搅拌均匀。最后再将调好的酱汁重新淋到沙柳鱼身上即可。

第五步：然后准备一些小香葱，洗净后切成细丝，放到巴沙柳鱼最上面。

第六步：然后再加热半勺植物油，油热冒烟后就可以直接浇到小香葱丝上，爆出葱香味来。

第七步：然后就可以直接端上餐桌开吃了，吃的时候蘸些汤汁吃，超级好吃，又鲜又嫩，清爽爽口，一点都不油腻。

答：做法如下：

1. 把沙柳鱼洗净，改刀，鱼两面用刀划成菱形然后装盘！

2. 加姜丝，料酒，胡椒粉，盐，腌制二十分钟！

3.  上笼大火蒸五分钟，然后倒出鱼盘里的血水，重新放蒸鱼豉油，鸡精，大火再蒸三到五分钟！

4. 关火，出笼，然后油烧热浇在鱼表面，就可以上桌开吃了！

巴沙鱼鳕鱼的做法？

巴沙鱼解冻 厨房用纸 吸干水分 防止溅油

巴沙鱼切段 可以一片巴沙鱼分两半 分别切段 不要太大 不然不容易输

巴沙鱼里加入一个鸡蛋 白胡椒 盐

抓匀 腌制10到15分钟 入味

准备一份玉米淀粉

一段一段的巴沙鱼 分别裹上一层玉米淀粉 想金***一点可以用面粉 （比较懒的办法：直接把掉粉倒入碗里 抓匀）

起锅烧油 小火慢煎 不要着急翻面 等下面变硬 成型再翻面 有条件的也可以炸 不过会浪费油并且吃起来会发柴变腻

等到表面变硬 成型以后 可以加入一些孜然粒和盐一起翻炒

等孜然粒煸出香味 即可出锅 不喜欢吃孜然的 可以不放 配一些番茄酱

巴沙鱼和鳕鱼都是非常受欢迎的鱼类，下面是它们的做法：

巴沙鱼的做法：

所需材料：

- 巴沙鱼：1块

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 香菜：适量

- 橄榄油：适量

- 面粉：适量

步骤：

鱼切块儿，用料酒+一点点胡椒盐+葱丝腌制去腥。

步骤 2



锅里热油，番茄切块儿下锅。（我习惯保留皮一起炒，皮里的营养很丰富的） 番茄炒出汁后加入洗好的金针菇，加上一点点盐一起翻炒出汁。 加入一点点水开大火，加入一小勺酱油提鲜，一小勺番茄酱增味，炖煮番茄至软烂。

步骤 3



番茄软烂后加入鱼块儿炖煮至熟烂，可以用铲子把鱼块儿碾碎更加入味。 然后出锅撒上芝麻！开吃！

1、首先腌制巴沙鱼，在碗中放入葱白，用手捏一下加入姜米，加入料酒腌制5分钟。

2、锅中烧油，放入豆豉炒香，放入姜蒜炒香，放入剁辣酱，加入少许耗油。

3、把辣椒炒一下，放入生抽搅拌均匀，把鱼摆在盘中，铺上剁辣酱，锅中水热放入巴沙鱼蒸6分钟即可。

主料：巴沙鱼400克，水***0.5颗

辅料：菜籽油0.5汤匙，红薯粉2茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱2茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，盐0.5茶匙，味精0.5茶匙，老姜20克，干海椒50克，花椒10克，小葱4颗，红椒2颗

做法：

1.冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分、切薄片；

2.放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒；

3.拌均匀，净置十分钟左右。

4.水***半颗、洗净切断，老姜切颗。

5.干海椒剪颗，备花椒。

6.锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香；

7.加水、放入***大火煮断生；

郝大厨巴沙鱼的做法？

1巴沙鱼柳切片

2放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油

3拌匀腌制15分钟

4土豆去皮切小块、番茄也切小

5起油锅爆炒葱白

6先放入土豆煎至边缘泛黄

7再放入番茄翻炒均匀

8加入番茄火锅底料

9翻炒均匀

10再加入适量清水煮开后加盐调味

到此，以上就是小编对于巴沙柳鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴沙柳鱼的做法的3点解答对大家有用。