家常鱼煮豆腐的做法-家常鱼煮豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼煮豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常鱼煮豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌江鱼炖豆腐正宗做法？
2. 白水煮豆腐怎么做？
3. 叉尾鱼炖豆腐的家常做法？

乌江鱼炖豆腐正宗做法？

乌江鱼炖豆腐做法：

食材明细：

主料：乌江鱼

辅料：盐，姜，葱，辣椒，大蒜

做法步骤：

1、取一尾鲜活的乌江鱼，去鱼鳞除内脏，鱼身打上刀花，洗净后抹上少量细盐；

2、豆腐切块备用；

3、姜、大蒜切片，葱、红辣椒切段备用；

4、煎锅中倒入适量植物油，油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒；

5、辅料翻炒飘香后，加入适量鲜汤；

材料：***200克、鲫鱼一条、豆腐150g。

做法如下：

1、材料清洗干净切好备用。

2、油热后下入葱段。

3、加入八角姜丝大火爆香。

4、葱姜爆香后加入500ml纯净水。

5、将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。

6、水开后放入***，转小火炖20分钟。

7、最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。

准备材料：乌鱼 1条500克左右，豆腐 1盒，食用油 适量 生姜 3片，胡椒粉 少许 香醋 少许

做法：1.准备活乌鱼一条。

2.将乌鱼去鳞片剖腹清出内脏，洗干净剁成块，放少许料酒！盐！食用油腌十五分钟。将豆腐切成大块。

3.锅里烧热倒少许油放入生姜擦擦锅然后将乌鱼倒入稍微煎至鱼肉变颜色。

4.煎好的鱼！倒入一大碗温水大火烧开放入胡椒粉改小中火炖八分钟。不要盖锅盖。让鱼腥味散发。

5.看到鱼汤变的白白的这就做好啦。滴入几滴香醋放盐撒上葱花关火。

1、准备一条2斤左右的乌江鱼，去内脏洗净备用。

2、将乌江鱼切块，用白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、淀粉腌制1分钟

3、锅中倒油，放干辣椒、葱姜蒜、花椒、大料爆锅，炒出香味后，将腌制好的鱼倒入锅中，然后放高汤，把鱼淹没即可。

4、锅烧开后中小火炖三分钟后放入豆腐，然后继续炖3-5分钟，关火放入小葱和香菜出锅即可。

乌江豆腐鱼"的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，各种氨基酸徐徐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。 其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。

白水煮豆腐怎么做？

1、材料：北豆腐、大***、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒。

2、北豆腐切块后，开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎；

3、锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；

4、放入开水，没过豆腐即可煮开；

5、大***洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；

6、将烧开的豆腐倒入盆内，盖在***上，***上放葱花；

7、净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

食材：豆腐，牛肉末，蒜末，姜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒，花椒粉，蒜苗，雅鹿鸡粉

做法：

1、锅里放适量清水，加少许盐，豆腐切小块放入稍煮捞起备用。

2、另起油锅，加入牛肉末炒香，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒炒出红油。

3、倒入焯水豆腐，翻匀，加小半碗高汤或清水稍煮入味，用水淀粉分两三次收汁，加鸡粉调味，加入蒜苗段翻匀起锅装盘，撒花椒粉。

主料

豆腐300克，***100克，香菇100克，火腿50克

辅料

植物油1汤匙，盐1茶匙，香油1茶匙，蒜5瓣 ，葱2根， 李锦记味极鲜特级鲜酱油2汤匙

做法步骤：

步骤1

豆腐一块

步骤2

将豆腐先切成一厘米后的片

步骤3

叉尾鱼炖豆腐的家常做法？

第一步：鲶鱼清洗干净后，把鱼头剁下来，并对半劈开；然后把鱼肚切成大块，并切掉鱼鳍和鱼尾；最后把大块的鱼肉对半切开。

第二步：准备大葱、生姜切成片，大蒜切成颗粒，干辣椒切成小段；再准备适量八角和花椒。

第三步：老豆腐对半切开，再切成厚片；锅中加入清水烧至微开，然后下入切好的老豆腐焯水30秒，再用漏勺捞出来，控干水分备用。

第四步：锅中的水继续烧至微开，然后把切好的鲶鱼块下入锅中焯水40秒；接着用漏勺捞出来，再放入清水中再次清洗干净备用。

第五步：把锅烧热加入色拉油，再加入少许猪油熬化；接着下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，一起炒出香味；然后往锅中加入少许豆瓣酱，炒出红油后再加入少许花雕酒。

第六步：往锅中倒入足量清水，再加入适量生抽酱油、陈醋、味极鲜、蒸鱼豉油、老抽上色，用勺子搅拌均匀后再加入少许盐、胡椒粉、白糖、鸡粉调味；接着把鱼块下入锅中，大火烧开后继续炖煮五分钟，把鱼肉炖至入味。

到此，以上就是小编对于家常鱼煮豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼煮豆腐的做法的3点解答对大家有用。