清蒸生蚝肉蒜蓉的做法-剥好的生蚝肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸生蚝肉蒜蓉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸生蚝肉蒜蓉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸生蚝蒜蓉的做法？
2. 蒜蓉蒸蚝的做法？

清蒸生蚝蒜蓉的做法？

1、生蚝洗净。

2、热水泡粉丝5分钟。

3、蒜末炒黄。

4、加入一些生蒜、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉。

5、加入味精、鸡精、糖。

6、泡好的粉丝加蒸鱼豉油拌匀。

7、如图摆好。

8、上锅蒸5分钟．放上红椒葱花。

9、浇上热油完成。

10、成品图。

1、生蚝洗净。

2、热水泡粉丝5分钟。

3、蒜末炒黄。

4、加入一些生蒜、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉。

5、加入味精、鸡精、糖。

6、泡好的粉丝加蒸鱼豉油拌匀。

7、如图摆好。

8、上锅蒸5分钟．放上红椒葱花。

9、浇上热油完成。

10、成品图。

食材清单

特大生蚝 2只 、 蒜头 1个 、 小红椒 2个 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1克

烹饪步骤

步骤1

特级大生蚝两只，用菜刀撬开。

步骤2

取下生蚝肉，洗干净，用料酒腌制10分钟，壳也洗干净。（生蚝除了壳，里面的肉都能吃）

步骤3

蒜蓉蒸蚝的做法？

1、食材：生蚝适量、小米椒2个、蒜1个、葱2根、洋葱1块、蚝油1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、糖1勺。 

2、生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀或者不锈钢勺子撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免抢到手，撬开后里面再用清水洗一下淤泥个碎的贝壳渣，拼盘。

 3、切小米椒，洋葱，葱，蒜沫。 

4、冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆鼓，糖，酱油，煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟。

5、出锅，撒上葱花即可。

1、清洗：生蚝外壳锋利，我们最好戴手套处理，然后用刷子（牙刷也可以）把外壳上的泥沙清洗掉，我们主要将生蚝凸面的壳清洗干净备用，平面壳可直接丢掉；

2、用小刀或者平口螺丝刀打开生蚝外壳，取出生蚝肉，开口处裙边状的黑色，可以直接清洗去掉；

3、在清洗生蚝时，提前将粉丝用温水泡软；蚝肉加少许盐和料酒腌制一下；

4、清洗好的生蚝外壳摆入盘中，泡软的粉丝铺在壳底部，清洗好的蚝肉放在粉丝上边；

5、蒜蓉的制作：蒜瓣去皮洗净剁碎（喜欢吃辣的可以加小米辣一起剁碎），锅里少许油，将蒜末入锅加少许生抽、少许盐炒至半生盛出，每颗生蚝加一勺蒜蓉；

6、凉水大火，水烧开再蒸5分钟左右即可；

7、取出摆盘，根据个人口味可撒葱花，烧油少许淋在表面即可；

　　蒜蓉粉丝蒸生蚝需要蒸10分钟，清蒸生蚝需要蒸5分钟。做法如下：　　蒜蓉粉丝蒸生蚝　　材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许　　步骤：　　1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；　　2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；　　3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；　　4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；　　5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。　　清蒸生蚝　　材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量　　步骤：　　1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；　　2、把小香葱和蒜茸剁碎；　　3、锅置火上加入色拉油；　　4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；　　5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；　　6、加入少量的料酒；　　7、然后盛出放小碗中待用；　　8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；　　9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！

1. 生蚝洗干净

2. 蒜瓣剁碎洗净，葱洗净切成细小段，剁椒备好

3. 开火，热锅放油，倒入蒜蓉翻炒十五秒，放盐入味，再翻炒几下，出锅

4. 生蚝摆到蒸锅上，加入适量蒜蓉（依个人口味），加入少许剁椒，开火，蒸

5. 十五分钟后，撒上葱，出锅（此时间建立在不用先烧开水的基础上，如果你习惯先把水烧开，那就蒸七分钟可以啦）

到此，以上就是小编对于清蒸生蚝肉蒜蓉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸生蚝肉蒜蓉的做法的2点解答对大家有用。