广东瓦罐粥的做法（瓦罐粥图片）

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本文目录一览：

• 1、我要煮粥,瓦罐和砂锅一样吗?
• 2、瓦罐汤在自己家可以做吗?
• 3、别具一格的瓦缸小吃

我要煮粥,瓦罐和砂锅一样吗?

瓦罐和砂锅的使用是完全不同的，区别也会很明显。瓦罐是完全用陶土做的锅具，摸起来纹理粗糙，造型也没有什么变化，要注意火候的应用，火势不宜过猛，以免瓦罐破裂，食后汤汁少，香味浓。

其实砂锅和瓦罐是截然不同的两样东西，虽然都可以用来煮东西。但是构造不同，使用方法不同，效果也不同。首先，砂锅能够良好的聚集热量，但是瓦罐就不行，而且砂锅的价格一般是比瓦罐贵的。

瓦锅：一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。用处不同 砂锅：北方多制汤，南方称为煲。

瓦罐汤在自己家可以做吗?

1、准备好干香菇，香菇泡水，我是放在密封性好的保鲜盒里的，（如果没有保鲜盒就可以多浸泡下香菇，让它变软即可）我先倒一点点冷自来水，大概位置到香菇一半，再倒热水盖过香菇，水多少其实都无所谓。

2、***如大伙儿食物比较有限的话，就可以依照之上这些方法在家里做一下一次，做出来的口感和江西纯正瓦罐汤十分类似，并且吃起来十分清爽可口，余味深厚，吃了要我赞叹不已。

3、加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。

4、做法：辣子鸡翅 鸡翅对半剪开，十三香/料酒/生抽油/淀粉抓均匀，干辣椒/花椒/杭椒，鸡翅煎至双面焦黄，花椒/干辣椒炒出香味，下入鸡翅翻炒均匀。

5、加适当的凉水。并盖上外盖，一般餐馆里边全是用的锡箔纸加陶罐外盖，盖上的。随后放进大主缸内，家中做得话，能够放进自己的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约1-2钟头，即成。

别具一格的瓦缸小吃

1、瓦缸小吃就地取材，***用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。

2、瓦缸小吃含有很多的种类，其以瓦缸煨汤、瓦缸煨菜、瓦缸煨面、瓦缸煨粥最具特色。随着现代发展，传统的瓦缸小吃经过改良，受到了广大消费者的热烈欢迎，也深受创业者青睐。

3、瓦罐小吃，距今也有2千多年的历史，***用特质的土陶瓦罐，具有环保健康的好处。

4、其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长，至今已秘传五代，现任掌门人郝金贵先生。

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